别买了！今日“五毛食品”吃得爽，他日身体健康没保障
校园周边零售食品
安全问题由来已久
这些辣条等零食价格低廉
口感辛辣刺激，色泽艳丽
通常被称为“五毛食品”
常常馋住了学生
也愁坏了家长，难住了学校
多策整治“五毛食品”
维护孩子“舌尖上的安全”
校园小卖部“一刀切”又何妨
日前，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）：中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。《规定》将从4月1日开始执行。该消息一出立即引起广泛关注。
有网友说，校园小卖部承载了很多人童年的美好回忆，现在却要被禁了，管得太多了吧！但是支持的声音更高，认为《规定》的实施对于中小学生来讲可能买东西不是很方便了，但是对于保证孩子们的体质健康确实非常有意义，因为学校里的小卖部卖什么是学校很难控制的。
据了解，糖果、火腿肠、辣条等食品最受学生欢迎。这些小吃价格便宜，如一包辣条只需一块钱。有学生说，吃这些零食比学校食堂里卖的饭有味儿，而且像辣条一类的，吃起来味觉上会感觉很刺激；油炸类的，吃起来很解馋。因此，小卖部通常会售卖一些高盐、高糖、高脂肪类的食品，因为这些食品比较受学生欢迎，但在商家思维下往往忽略了这些对学生的身体健康会有很大的伤害。
为什么高盐、高糖和高脂肪饮食不利于学生的健康呢？教育时报记者查阅资料发现：人体如果摄入过多的高盐饮食，会破坏水钠平衡，高盐饮食可能会导致肾脏的负担加重，埋下易患高血压的隐患。如果过量摄入糖类食物，就会增加胰岛的负担，造成胰岛快速衰老，高糖饮食易引发糖尿病。高脂饮食很容易导致肥胖。
中山大学公共卫生学院（深圳）副教授、营养学专家孟荟萃介绍，高盐高糖高脂食品尤其是含糖饮料口感好，中小学生易过量饮用，导致热量摄入过多，体重增长过快。超重肥胖易导致高血压、高血脂等健康问题，长期积累容易引发心血管疾病、糖尿病等慢性病。同时，高糖食品对牙齿损伤较大，会增加龋齿的发病率。
虽然平常家长们会对孩子再三强调不能吃垃圾食品，多喝白开水，但是能抵制诱惑的孩子是少之又少的，甚至有学生不吃饭只吃零食，不喝水只喝饮料。毕竟运动后的一杯冷饮、一根冰棍带来的舒爽是凉白开远远比不上的。对此，从源头直接一刀切，将零食驱逐出校园，可谓是一个釜底抽薪的好办法。虽然不能完全禁止，但是没那么便捷的购买渠道会大大减少孩子的购买行为。
“现在取缔学校里的小卖部，就是更大程度地保护学生的健康。而这项举措对于学生家长来说也是非常受欢迎的，自己的孩子终于可以不乱吃零食。减少吃零食，正餐就可以好好吃。所以，这项规定是非常必要的。”新郑市教师张保泉谈起《规定》的内容，说出了自己的感受。
“我家孩子原来的学校有两家小卖部。为了能吃上好吃的、喝上好喝的，他不惜到小卖部里赊账。孩子毕业离开学校时，竟欠了两个小卖部四五百块钱。”采访中，舞阳县的一位家长道出了自己的烦恼。
也有家长反映：“我儿子今年上小学五年级，在我们的严格管束下基本不去小卖部买‘三高’食品，但小卖部里面卖的一些小玩具却让他乐此不疲，一天要光顾好几次。而那些便宜的小玩具，大多都质量粗劣，于青少年身体无益。”
…………
“学校设立小卖部，在起始阶段，对于方便师生的学习、生活，起到了一定的积极作用。但是随着小卖部的发展和人民群众对教育期望值的不断提高，学校设立小卖部的弊端越来越明显了，从而引起了家长、教师越来越强烈的反感。特别是‘三高’食品和‘三无’产品的出现，对学生身心健康产生了很大的影响。维护校园食品安全，不能只在学校管理上做文章，更重要的是从源头规范治理。”首届河南最具影响力校长、漯河市郾城区实验小学校长陶灿功说。
陶灿功详细分析了校园小卖部存在的弊端，如学生吃完东西后，随意乱丢食品包装袋，给校园卫生维护带来困扰；食品多为“三高”或“三无”食品，对学生健康成长不利；助长了学生的相互攀比之风，更有甚者，个别学生有偷家长钱的现象；学生自制力比较差，有些学生上课时想着下课了赶紧到小卖部买什么，影响了学习，养成了爱花钱、爱吃零食的坏习惯；大多数的校园小卖部面积狭小，货物繁多，摆放凌乱不堪，更有甚者，营业室和宿舍、厨房合三为一，卫生状况不达标，上级很难监管到。
当然，校园小卖部虽然有多方弊端，也有一定益处。它给孩子提供了便利购物的渠道和精神放松的乐园。学生的需要不只是零食，笔、本等学习工具也是小卖部的主要售卖物品。如果没有了小卖部，寄宿制学校学生购买物品将变得相对困难。对此，陶灿功建议学校应做好统筹，教室应设置饮水设备，做好后勤工作，避免学生无水可喝、无学习用品可用的窘境出现。同时，为孩子的健康着想，除了关停小卖部，学校更应从食堂管理出发，升级食堂食谱，用更健康的食物吸引孩子的肠胃。加强校园周边无证不良摊贩的治理，给孩子一个健康的饮食环境。小卖部的取消还要警惕孩子中间出现“小小商贩”，将零食售卖带到教室，影响课堂纪律和孩子的学习情绪。
教育时报记者在采访时了解到，现在中小学校园中小卖部的存在数量并不多，小卖部主要集中在校园门口或周边。每到上下学时间总会看到学生竞相购“物”的热闹场景。一根烤香肠、一块炸鸡柳、一纸杯泡面……都让学生乐此不疲。
这让我们清晰地看到，仅仅管好校园围墙内的食品安全与营养健康问题还是远远不够的。相应的，仅仅依靠学校和老师的力量，也是很难真正管好学生食品安全和营养健康问题的。
“根本原因就在于，教育部门可以通过行政手段让售卖食品的商店、超市在校园内无法立足，但不可能通过行政手段让校园墙外的商店、超市也统统关门。那么学生在上学前、放学后，或者是中午去午托的时候，都可以买到和食用校园围墙外的商店、超市出售的各种食品。”陶灿功说，所以说，要想真正管好中小学生的食品安全和营养健康，就需要教育部门、学校和家长，以及其他政府职能部门的分工合作、通力配合。学校除了管好校园内的商店、超市，保证学校食堂提供的食品安全、营养和健康，还要加强对孩子的教育和引导，让他们不要随意在校外购买、食用各种零食。
有家长提议：“作为中小学生的家长，同样要起到一个教育引导的作用，告诫孩子不在校外商店、超市、小吃摊购买各种食品。与此同时，家长也不妨采取一定的‘经济管控’措施，不要给孩子带太多零花钱到校园去。”
“缺乏良好的饮食习惯、生活方式，会严重影响孩子的身体健康。”孟荟萃建议，家长自己要养成良好的饮食习惯，言传身教，以身作则，做好孩子的榜样。对于孩子不喜欢吃的健康食品，可以通过改变烹调方式等手段，让孩子对健康食品更感兴趣，比如蔬菜可以做成包子、饺子等。
原载：《教育时报》
作者：教育时报记者 靳建辉
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