警惕：两种常见食用色素或促肠炎 | 热心肠日报

今天是第1817期日报。

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Cell子刊：特定食用色素或可引发肠炎

Cell Metabolism[IF:21.567]

① 偶氮染料诱惑红和日落黄是常见食用色素，二者能在IL-23表达升高的小鼠（而非IL-23水平正常的小鼠）中引发IBD样的结肠炎；② 而在IL-23升高前给予小鼠诱惑红，则会诱导调节性T细胞，从而不引发结肠炎；③ 机制上，IL-23升高会促进生成致病的产IFN-γ的CD4+ T细胞，介导了诱惑红促肠炎的作用；④ 诱惑红和日落黄促肠炎还依赖于肠道菌群，卵形拟杆菌和粪肠球菌等共生菌可将两种色素代谢为1-氨基-2-萘酚-6-磺酸钠盐，该代谢物可引起小鼠结肠炎复发。

Food colorants metabolized by commensal bacteria promote colitis in mice with dysregulated expression of interleukin-23
05-13, doi: 10.1016/j.cmet.2021.04.015

【主编评语】炎症性肠病（IBD）受遗传和环境因素（如饮食）的影响。IL-23这种细胞因子在IBD病生理中有重要作用，其表达在IBD患者中升高，并在动物模型中被证实参与促进结肠炎发展。但目前尚无证据表明IL-23升高可直接引发结肠炎，这提示对于IL-23失调相关的IBD而言，还存在着其他的关键诱因。Cell Metabolism发表的一项最新研究表明，常见食用色素诱惑红和日落黄或许是IL-23失调个体发生结肠炎的新的风险因素，并揭示了背后的免疫和菌群介导机制。（@mildbreeze）

个体化的营养支持，减少慢性心衰患者死亡

Journal of the American College of Cardiology[IF:20.589]

① 645名有营养不良风险的慢性心衰患者随机分2组，对照组接受标准医院食品，干预组接受个性化营养支持以达到能量、蛋白质和微量营养素的摄入目标；② 营养不良严重的患者，死亡风险升高（营养风险筛查评分每增加1分，180天内死亡风险增加65%）；③ 与对照组相比，干预组的30天死亡率明显降低（14.8% vs. 8.4%），且高营养风险的患者从营养支持治疗中获益最大；④ 与对照组相比，干预组的30天重大心血管事件发生率明显降低（26.9% vs. 17.4%）。

Individualized Nutritional Support for Hospitalized Patients With Chronic Heart Failure
05-11, doi: 10.1016/j.jacc.2021.03.232

【主编评语】慢性心衰患者住院期间的营养状况恶化会增加其死亡风险。Journal of the American College of Cardiology近期发表了来自EFFORT临床试验的结果，表明根据患者营养不良状况“定制”的个体化营养支持，可以有效降低患者死亡率。这提示营养筛查和个体化的营养支持，可为心衰患者带来明显的临床收益。（@mildbreeze）

刘尽尧团队：新型益生菌口服递送技术——激肠道免疫，促菌群健康

Science Advances[IF:13.116]

① 将益生菌EcN单个挤压至提取的酵母细胞膜（YM）中，制成YM包被的EcN（EcN@YM）；② YM可增强EcN对胃酸的抵抗，且YM富含的β葡聚糖可帮助EcN活菌经肠上皮M细胞的吞噬作用进入派氏结；③ 口服EcN@YM可增强小鼠的肠道黏膜免疫反应（上调sIgA、CD11c+树突状细胞、CD4+T细胞和IgA+B细胞），从而对肠道菌群起有益的调控作用；④ 在2个肠屏障损伤的小鼠模型中，口服EcN@YM可有效保护肠屏障、维持菌群健康、限制细菌移位和全身炎症。

Mucosal immunity–mediated modulation of the gut microbiome by oral delivery of probiotics into Peyer’s patches
05-14, doi: 10.1126/sciadv.abf0677

【主编评语】健康的肠道菌群可帮助宿主抵抗肠道感染、保护肠道屏障，但目前仍缺少有效维持肠道菌群稳态的直接干预方法。Science Advances最新发表了来自上海交通大学刘尽尧团队的研究成果，报道了一种新型益生菌口服递送技术，可将益生菌递送至肠道派氏结内，从而能通过激发肠道黏膜免疫反应，来帮助肠道菌群在扰动因素下（如致病菌感染、肠道损伤）维持健康稳态，保护肠道屏障功能。（@mildbreeze）

混合益生菌+红曲提取物，或能降血脂

Nutrients[IF:4.546]

① 39名未接受过他汀治疗或他汀不耐受的患者（总胆固醇 ≥200mg/dL）随机分组，分别接受红曲提取物+益生菌或安慰剂干预，持续12周；② 相比于安慰剂组，治疗组的LDL胆固醇及总胆固醇水平显著降低，HDL胆固醇及甘油三酯无显著差异；③ 与干预前相比，治疗组的LDL胆固醇、总胆固醇及甘油三酯水平显著降低，HDL胆固醇水平显著增加，而安慰剂组无显著变化；④ 干预期间未发生不良事件。

A Combination of Lactoplantibacillus plantarum Strains CECT7527, CECT7528, and CECT7529 Plus Monacolin K Reduces Blood Cholesterol: Results from a Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study
04-06, doi: 10.3390/nu13041206

【主编评语】来自Nutrients上发表的一项随机双盲安慰剂对照试验结果，对39名总胆固醇水平≥200mg/dL的患者进行12周的红曲提取物（主要有效成分为莫纳可林K）+益生菌（植物乳杆菌CECT7527、CECT7528和CECT7529菌株）或安慰剂干预，发现红曲提取物+益生菌可显著降低LDL胆固醇、总胆固醇及甘油三酯水平，并显著增加HDL胆固醇水平，且安全性良好。（@szx）

益生菌预防性治疗或可缓解儿童过敏性鼻炎

Nutrients[IF:4.546]

① 招募250名过敏性鼻炎患儿，在常规治疗的基础上，150名口服益生菌，100名口服安慰剂，预防性给药3个月；② 益生菌组合中包含动物双歧杆菌乳亚种BB12 DSM 15954菌株及屎肠球菌L3 LMG P-27496菌株；③ 相比于治疗前，益生菌组患儿的鼻部症状评分得到显著降低，而安慰剂组无显著变化；④ 同时，发现益生菌治疗可显著减少抗组胺药物和局部皮质类固醇的使用，而安慰剂治疗无此效果。

Treatment with a Probiotic Mixture Containing Bifidobacterium animalis Subsp. Lactis BB12 and Enterococcus faecium L3 for the Prevention of Allergic Rhinitis Symptoms in Children: A Randomized Controlled Trial
04-16, doi: 10.3390/nu13041315

【主编评语】来自Nutrients上发表的一项随机对照试验结果，对250名过敏性鼻炎儿童进行益生菌（2个菌株的组合）或安慰剂干预，预防性给药3个月，发现益生菌可显著缓解鼻部症状，并减少抗组胺药物和局部皮质类固醇的使用。（@szx）

益生菌或能帮助改善儿童过敏

Nutrients[IF:4.546]

① 纳入151名特应性皮炎（AD）与牛奶蛋白（CMP）过敏儿童（2岁以下），接受CMP消除饮食治疗，同时每日接种益生菌制剂（10^9 CFU/d）或安慰剂，持续3个月，随访9个月；② 益生菌组和安慰剂组的SCORAD评分（评估AD症状严重程度）均显著下降，组间无统计学差异，且在整个随访期保持不变；③ 益生菌组表现出更高的临床改善比例；④ 益生菌更易提高过敏原致敏儿童的SCORAD得分，但该现象在9个月后不在存在；⑤ 益生菌制剂的免疫耐受性需要进一步研究。

The Effectiveness of Probiotic Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus casei Strains in Children with Atopic Dermatitis and Cow’s Milk Protein Allergy: A Multicenter, Randomized, Double Blind, Placebo Controlled Study
04-01, doi: 10.3390/nu13041169

【主编评语】益生菌在预防和治疗包括特应性皮炎（AD）和食物过敏在内的过敏性疾病方面有潜在的效果。最新发表在Nutrients的多中心随机安慰剂对照试验的目的是评估益生菌对2岁以下患AD与牛奶蛋白（CMP）过敏儿童疾病改善的有效性。研究结果显示，益生菌（Lactobacillus rhamnosus ŁOCK 0900, Lactobacillus rhamnosus ŁOCK 0908 和 Lactobacillus casei ŁOCK 0918 ）可以一定程度改善儿童上述症状。益生菌对免疫耐受性的影响值得进一步研究。（@兵兵）

嗜酸乳杆菌在宿主肠内时，双方的基因表达有何变化

mBio[IF:6.784]

① 嗜酸乳杆菌（La）在小鼠肠道运输中有134个核心基因持续过表达；② 这些核心基因涉及碳水化合物、氨基酸和核苷酸的代谢，以及黏液结合蛋白和黏附因子，参与La的营养获取和肠道滞留；③ La的主要S层蛋白具有维持其细胞形态和完整性的作用，影响其活性和益生性；④ La定植可下调宿主促炎细胞因子和紧密连接蛋白，诱导氧化还原信号、黏蛋白糖基化和昼夜节律调节相关基因，提示La可影响肠道发育和免疫功能；⑤ La穿肠而过期间其基因组保持稳定。

In Vivo Transcriptome of Lactobacillus acidophilus and Colonization Impact on Murine Host Intestinal Gene Expression
01-26, doi: 10.1128/mBio.03399-20

【主编评语】嗜酸乳杆菌NCFM是一株被广泛应用的益生菌。mBio近期发表研究，通过双RNA-seq技术，对NCFM在小鼠肠道内时双方的基因表达变化以及NCFM的基因组稳定性进行了分析，为揭示其益生作用和机制提供了新证据。（@mildbreeze）

补充维生素D+钙，或能降纯素食女性低骨折风险

American Journal of Clinical Nutrition[IF:6.766]

① 共有34,542名≥45岁的非西班牙裔白人在平均随访8.4年中发生了679例髋部骨折；② 骨折风险因饮食习惯而异，而同时补充维生素D和钙可明显调节风险；③ 在包括调整钙和维生素D补充量在内的多变量模型中，女性纯素食者的髋部骨折风险比非素食者高55％，而男性的饮食模式与髋部骨折风险之间没有关联；④ 进一步对服用维生素D和钙补充剂的女性进行分层分析，纯素食者服用这两种补充剂的髋部骨折风险不再比其他饮食模式的受试者大。

Dietary patterns and hip fracture in the Adventist Health Study 2: combined vitamin D and calcium supplementation mitigate increased hip fracture risk among vegans
05-08, doi: 10.1093/ajcn/nqab095

【主编评语】研究以基督复临会健康研究2为基础，探究了膳食补充维生素D和钙对素食者髋部骨折风险的影响。研究结果显示，膳食补充维生素D和钙可以改善女性纯素食者的髋部骨折风险，而男性患者中，膳食模式似乎并不影响骨折风险。针对素食及补充剂与骨折风险的关系需要进一步研究。（@兵兵）

健康膳食+枸杞助力中老年心血管健康

American Journal of Clinical Nutrition[IF:6.766]

① 纳入40名中老年参与者，在健康饮食模式的基础上，每日随主餐额外加入15g干枸杞，为期16周；② 所有参与者均对健康饮食模式依从性有所提高，且相比基线总硝酸盐/亚硝酸盐浓度显著升高，而内皮素-1浓度降低；③ 对照组相对基线并无可见变化，但枸杞组的高密度脂蛋白胆固醇显著升高（0.08 ± 0.04 mmol/L），Framingham预测性长期心血管疾病风险（-0.8 ± 0.5%）和血管年龄（-1.9 ± 1.0 y）降低，但其他与血管健康相关的结果并无差异。

Enhancing the cardiovascular protective effects of a healthy dietary pattern with wolfberry (Lycium barbarum): A randomized controlled trial
05-08, doi: 10.1093/ajcn/nqab062

【主编评语】在中老年群体中，长期坚持健康膳食习惯可以提高心血管健康。枸杞是一种富含类胡萝卜素和生物活性多糖的食物。枸杞增强型健康膳食可以提高机体的脂蛋白胆固醇质量，降低心血管疾病风险。（@兵兵）

感谢本期日报的创作者：mildbreeze，王新宇，Johnson，菌菌君，临床营养陈彬林

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