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原来醋也有度数！快看看你家那瓶多少度→
如果用一种味道形容山西很多人的答案可能是
酸
度数高的醋也像白酒一样会醉人吗？走进《非遗里的中国》一起看看↓
山西老陈醋
年份越高，度数越高！
酿了1年的醋
虽然只有6度左右
品一口却会瞬间“上头”
太酸啦！
而日常用于烹饪的
几乎都是这种醋
10年的醋在9度左右
喝起来醇厚柔和
反而不太酸
30年的醋
已经变成了“醋膏”
度数能达11.5度
口感那叫一个“清奇”
但是，醋的度数越高，并不意味着口感会越酸。在陈酿过程中，经过“夏伏晒，冬捞冰”，醋中的水分不断减少，老陈醋的部分醋酸蒸发，酸味也因此变淡。
一起了解国家级非物质文化遗产代表性项目山西老陈醋酿制技艺↓↓↓
你以为在捏糖人？
其实是在吹玻璃！
吹小泡每一个都晶莹剔透质地均匀↓
吹大泡仿佛一朵正在盛放的花色泽艳丽↓
极度舒适的画面让不少网友直呼“太治愈”↓↓↓
这是山西非遗——人工吹制玻璃器皿的制作工艺。高脚杯、餐具、花瓶这些精美的玻璃器皿，都是这样被“吹”出来的。
别看只是轻轻一吹，技艺精绝的玻璃吹工，能把手里的劲、眼里的神、口里的气聚于一处，做到形随人意。不得不说，这境界，真高级！
山西祁县是我国著名的“玻璃器皿之都”，玻璃生产历史可追溯到清末民初。当时，晋商把茶叶、丝绸等销往欧洲，带回了国外的玻璃产品以及制作工艺。如今，这里的玻璃器皿出口到“一带一路”的40多个沿线国，为国际交流添上了浓墨重彩的一笔。
这些精致独特的玻璃器皿，不仅融合了“一带一路”沿线国的艺术风格↓
还考虑到了各国的文化习惯↓
“自带打光板”的
漆器究竟有多亮眼？
在古老的王家大院一场T台秀正在上演
这场秀的主角是款式各异的包包
复古的设计亮丽的颜色真的很难让人不心动！
这些让人“眼前一亮”的漆包，是由平遥推光漆器髹（xiū）饰技艺制作而成。这项非遗技艺的传承人向大家展示了几十年前创作的漆器——大屏风，纵然经历了岁月的积淀，但这件栩栩如生的描金彩绘，依然鲜艳明亮！
漆器的耐久性和坚硬度，至今没有一种合成的化学涂料能超越它。考古出土的文物中，漆具的保存格外完好。
为什么说每一件漆器都饱含着制作者手掌的温度？
为了使漆器的表面光滑如镜，推光是必不可少的步骤：用手掌散发的热度把漆膜软化，用灰把凹面填平，反复推上千万遍，漆面才能达到完美的镜面效果。
推光后，需要给光洁的漆面画上图案。87岁的非遗传承人，虽然平时手会抖，但只要拿起画笔，手上的线条就画得流畅灵动，进入“物我两忘”的境界↓
时光雕刻下的三晋大地
还蕴藏多少非遗惊喜？
满口麦香的刀削面
振奋人心的绛州鼓乐
千年屹立不倒的
世界最高木结构古建筑
——应县木塔
......
明天（6月10日）
是文化和自然遗产日
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《非遗里的中国》山西篇
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感受晋风晋韵
▍主编：陶 涛
▍编辑：庄思齐
▍部分内容来源：央视一套