餐桌上的高“盐值”食物，提醒家人一定要注意！

“盐"值高的食物到底有哪些？

最近有小伙伴提问

高盐食物有哪些呢？

今天我们来讲讲盐~

你这么说，我还是搞不清啊？

100克是多少？

吃了5个话梅是多少盐？？

一天吃一碗泡面可以吗？？？

对，这就是生活中最常见的问题

怎么把吃下去的量和包装上的数字对应起来？

当我在吃东西时，到底吃了多少盐？

为了让大家有更直观的了解

我们拍摄了部分常见食物

希望能够有所帮助

道具和尺寸

道具为常规大小的圆碟、方碟和汤勺，对比手机为iPhone Xs Max，尺寸如下：

注：小编在统计数据时，参考了09版《食物成分表》和部分食物营养标签上的钠含量进行了折算。不同品牌的食物根据添加配料的不同，钠含量也会有所出入。本文只是为了给大家一个大致的概念，具体含盐量以食物实际的成分表为准。

食盐量的概念

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调味品及其他

一组方便面调料包约含4.2克盐

一勺豆瓣酱约含2.3克盐

一小勺鸡精约含1.2克盐

一勺酱油约含1.0克盐

一小碟榨菜约含0.8克盐

一小块腐乳约含0.6克盐

肉鱼蛋制品

一个咸鸭蛋约含5.3克盐

一块鸡蛋干约含3.8克盐

一小包牛肉干约含2.0克盐

一根火腿肠约含1.6克盐

一块烤鱼片约含1.3克盐

三小袋泡椒凤爪约含1.2克盐

7颗五香鹌鹑蛋约含0.9克盐

零食类

5颗陈皮梅约含2.7克盐

一小包兰花豆约含1.4克盐

一小包无花果干约含1.0克盐

2/3罐薯片约含1.0克盐

2片切片面包约含0.6克盐

2小包海苔约含0.14克盐

写在最后

如今为了满足不同人群的需要，市面上推出了很多不同种类的盐，包括低钠盐、无碘盐、海盐、竹盐等等……这些五花八门的盐，到底适合哪些人群，又不合适哪些人群？我们会在后续的文章中一一呈现，敬请期待。

参考文献：

[1].GBD 2017 Diet Collaborators.Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017[J]. The Lancet, 2019, 393:1958-72.

[2].中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）[M]. 人民卫生出版社, 2016.

[3].中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）[M]. 人民卫生出版社, 2015.

[4].WHO.Guideline: sodium intake for adults and children.2013.

(https://www.who.int/publications/i/item/9789241504836)

[5].中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M]. 科学出版社, 2014.

[6].李园, 骆蓉, 张普洪. 减盐防控慢性病进展[J]. 中华预防医学杂志, 2018(7):757-761.

[7].国家卫生健康委员会.健康中国行动（2019—2030年）

(http://www.nhc.gov.cn/guihuaxxs/s3585u/201907/e9275fb95d5b4295be8308415d4cd1b2.shtml)

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本文首发丨食之有理

本文作者丨浙江大学附属邵逸夫医院营养科 黄可人

本文审核 | 主治医生 徐乃佳

责任编辑丨Amelia

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