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虽然好吃

但以后还是要少吃！

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事情发生在上周，家住武汉的何先生，上腹绞痛的老毛病又发作了，这次与以往不同，实在是疼痛难忍，送往医院后紧急安排了手术。令人意想不到的是，手术过程中，医生竟然发现何先生的胆囊上，覆盖着上万颗比芝麻还小的颗粒。

手术结束医生证实，这些密密麻麻的小颗粒，全部都是蛔虫虫卵！！！

女子两三天吃一次烧烤

颅内竟有一条长达23厘米的绦虫

无独有偶，江苏省人民医院在为一位年轻女子做开颅手术时，发现她脑内竟然蠕动着一条长达23厘米的绦虫！

该女子平日非常喜欢

吃烧烤、火锅一类的东西

基本两三天就吃一回。

烧烤控们为什么更容易被蛔虫盯上呢？

医生说

这主要是烧烤摊的卫生普遍不达标

实物质量也不过关

长期吃这种不洁的食物

导致把蛔虫的卵吃进肚子里

然后虫卵在身体里逐渐孵化

变成蛔虫，在肠道里寄生。

用于烧烤的蔬菜，如果没有清洗干净，吃进嘴的烤肉，如果没有熟透，都会残存蛔虫虫卵，最常见的是蛔虫和绦虫，仅仅放在炭火上烤一会儿，很难将虫卵彻底杀死。蛔虫钻到胆囊里，形成胆绞痛，甚至会出现化脓性胆管炎，这是非常危险的。

不法商贩用劣质的猪肉牛肉烧烤，猪肉绦虫、牛肉绦虫容易进入体内。一些不法商贩，用低价收购劣质的猪肉牛肉，以次充好，用来烧烤，经常吃这种肉，猪肉绦虫、牛肉绦虫就会悄无声息地进入你的体内，对身体危害更大。

猪肉囊虫进入到血液里面

经过血液到达了身体各个部位

进入脑部

就会造成脑组织损伤

比如出现头痛

甚至有一些既发的癫痫等等。

烧烤有可能缓慢导致胃癌

烧烤最严重的，是能导致胃癌

并且，是缓慢致病

而不会在一开始就让你发现。

凤凰健康报道过一个例子

有一个23岁的应届毕业生

工作忙，忙到很晚下班

经常饮食不规律。

他很喜欢下了班去吃烧烤。

基本上每隔两三天

就会吃一次烧烤。

在这一年里

他常感觉胃不舒服

“经常隐隐作痛

吃饱了有种恶心的感觉。”

他也没有去医院检查

以为只是简单的消化不良

于是，整个人越来越瘦了

身体疲乏，还呕血。

到医院检查之下发现

已经是胃癌晚期了。

据郑州大学第五附属医院肿瘤内科主任郭彦伟介绍，根据相关报告，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。

研究发现，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生苯并芘。

这些致癌物对我们的身体会造成非常严重的危害，严重的还可能造成癌症。

如何放心吃烧烤？

虽然烧烤出来的食物有这么多危害

但很多人还是戒不掉这“烧烤瘾”！

有什么方法可以让我们放心吃烧烤吗？

对此，郭彦伟主任指出：

如果在前期准备、烧烤过程

餐后调节、食材搭配等方面做到位

其实烧烤也没有我们想象中的那么可怕

需要做好以下这几点

1、两多两少：多蔬菜、多鱼，少冷冻、少海鲜

两多原则：一是尽可能多选择蔬菜、水果，如土豆、香蕉、莲藕。二是要多选择新鲜食材、低脂食材，如生鲜羊肉、活鱼等，活鱼、羊肉相对要比鸡腿脂肪含量低。

两少原则，其一是要少选择放久了的、冷冻的食材。二是要少选择海鲜及加工后的肉制品。

郭彦伟主任特别提醒大家，家里储藏的腊肉切不可用来烧烤，腊肉含水分少，烧烤容易焦煳，而且腊肉所含的亚硝酸盐被干烤后，对人体危害更大。

2、啤酒莫与烧烤同食

烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

3、原料提前用酱汁浸泡腌制

郭彦伟主任指出，烧烤之前，用专门的烤肉酱汁浸泡肉和鱼，不失为一种增强健康保护的好方法。

市面上销售的成品烤肉酱，里面含有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁等成分，这些属于酸性和还原性的物质本身具有一定的抗癌、防癌作用。

烤肉酱汁也可以自己动手调配：大蒜捣汁，加姜粉、柠檬汁、番茄酱、淀粉、料酒，及少量盐、糖等拌匀，简单而天然。

4、烧烤时慢火烤、锡纸包

烧烤时火不要太猛，要慢火烤制，或者在肉食外面用锡纸包裹。由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭火上，生成烟雾是不可避免的，脂肪、蛋白质直接燃烧，会产生苯并芘等致癌物，黏附在食物上，食用后对人体造成危害。所以，小火慢烤，或者用锡纸包裹后再烧烤，脂肪滴不出来，产生致癌物的机会也就大大降低。

5、烧烤做熟后要放一放再吃。

吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。

6、搭配富含膳食纤维食物

膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液。如玉米、燕麦等粗粮。

7、温热大麦茶绿茶

吃烧烤时配上温热的大麦茶或绿茶，不仅解腻又保护肠胃，避免冷热交替带来刺激。

8、细嚼慢咽

人体的唾液是天然的抗生素，具有杀菌消炎等作用，同时它能降解致癌物质，所以一定要细细嚼。

9、绿菜叶

用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。

太恶心了！看完不敢吃烧烤的点赞！

扩散告诉身边的亲友！

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来源综合自：

昆山论坛、腾讯视频、河北青年报等

编辑 刘真

校正 王帅 审核 陈聪

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