「选」► 方觉夏深
「方觉夏深」
六 月 十，每周日专栏「选」的第四篇文章
“连雨不知春去，一晴方觉夏深。”
非常应景近日的伦敦气候
上周二的暴雨似乎带走了残留的初夏余温
这几天的逐渐升温和持续艳阳才提醒说
六月，盛夏将至
而常年阴雨的伦敦人对阳光是极渴望的
大太阳下的草坪人头密密麻麻喝酒野餐
由范成大的诗句做引子带来
本周份的「选」：
一份轻食 + 一个饮品 + 一种酒
（夏日野餐特辑）
【阅读时有背景音乐🎵效果更好哟】
《喜晴》
宋 · 范成大
窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。
连雨不知春去，一晴方觉夏深。引
「选一」
“夏天的果实”
无花果配意大利乳清干酪开放式三明治
无花果配意大利乳清干酪开放式三明治
Sandwich with ricotta cheese, honey, rosemary and figs
无花果是夏天的果实，草地上的野餐垫上怎么能少了无花果呢。这是一份来自Marta Greber的无花果配意大利乳清干酪开放三明治的食谱，简单又清新。
你会需要的食材：切片面包，乳清干酪/ricotta，无花果，蜜糖，新鲜迷迭香。
将奶酪铺在面包上，淋上几滴蜂蜜，撒上几片迷迭香的叶子，最后将无花果整齐铺好便大功告成。
Enjoy!
「选二」
夏日消暑热饮
“Moroccan Mint Tea”
Moroccan Mint Tea
去摩洛哥之前对薄荷茶完全无感的我喝了一次之后完全爱上这款异常解暑的夏日饮品。
即使是日常41度的摩洛哥，滚烫的薄荷茶喝下去也会从心底凉爽起来。
同样的薄荷茶做成冰饮更是消暑解渴良品。
后来五月初的时候发现院子里的薄荷长得郁郁葱葱，摘下几颗在家中自制薄荷茶。
摩洛哥薄荷茶 = 绿茶做底 + 大量新鲜薄荷 + 大量白糖
大家都是随性的人，适量即可。想茶味更浓的多加些绿茶，想更清凉的多加些薄荷，白糖是摩洛哥薄荷茶的精髓，摩洛哥薄荷茶的含糖量有些高，但是没有糖喝起来却太寡淡。所以推荐做茶的时候加糖搅匀之后尝尝味先。
作出超好喝薄荷茶的几个小帖士：
1. 先泡绿茶再加薄荷，煮沸之后加白糖（懒人可以把绿茶和新鲜薄荷一起进养生壶煮）
2. 加入白糖之后要高空 ( 像图一样高哦 ) 倒茶两次，让口感更为顺滑。
「选三」
果酒的冰凉
“Pimm's Ice Pop / Pimm's 冰棒"
Pimm's Ice Pop / Pimm's 冰棒
Pimm's 简直是英国夏天的味道。只要天气热一点点，大家手里都会拿着一杯Pimm's。Pimm's 是一种稍甜的英式果酒，以琴酒为底。一般会以1:3左右的比例和柠檬汽水兑，再加上各式各样的水果，像橙子，草莓，黄瓜，薄荷叶等等。
Pimm's 制成冰棒之后会更加清凉可口。以下是来自BBC的食谱：
你所需要的食材是：500g切半草莓，10片薄荷叶，10片橙子切片，75毫升Pimm's，200ml柠檬汽水，100g黄糖，20片薄切黄瓜
1. 将适量草莓和薄荷叶用搅拌机打碎，用细网过滤去除种子。加入Pimm's，柠檬汽水和黄糖，一起搅拌至糖溶解。
2. 将黄瓜片、橙子片、草莓平均铺在冰棒模具里，将之前搅拌好的液体倒入模具，然后冷冻4小时直至固体冷冻。
要取出冰棒的时候，将模具浸入热水中几秒后小心取出冰棒。
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关于「选」
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每期会「选」一个主题下的N件物品（ N = 3 ～ 5 ）。
他们可能是来自一个地区，可能是一种心情或状态
具像化之后可能是一首歌，一张专辑，一个乐队，
一首诗，一本书，一部电影，一个展览，一件艺术品，一个艺术家，
一个气味，一个咖啡厅，或者一个餐厅等等。
每期的「选」以AA+BB+CC+……的形式呈现给各位，
旨在推荐设计以外的零零散散和杂七杂八。
「选」不仅是属于叁碗和啃啃的推荐平台，我们也欢迎来自不同朋友的推荐和投稿。
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