服了，这家店让我等了4年

 车公庙又多了家黑珍珠餐厅 

 刚开业不久，就拿下了香蜜湖美食热门榜第① 

 精选食材  | 美国安格斯进口牛肉、澳洲进口和牛

 特制烤炉  | 炙烤800℉高温锁住肉汁

 独家理念  | 四公分厚切 

PART 01

 北京黑珍珠，深圳首家 

火遍北京的这家西餐厅，评分高达4.93分。在全国开了13家分店，这个月终于来到了深圳。

- 15w人收藏的西餐厅 -
它就是『牛排家』，靠着超高的性价比服务，开业4年就俘获了北京吃货们的心，并且入围了2021黑珍珠餐厅指南！

- 干式熟成 -
让牛肉在恒温恒湿的条件下静置熟成，是它家的一大特色。这样会减少肉的酸味和水分，肉质变得紧实鲜红，吃起来更有“牛”味儿~

- 四公分厚切 -
厚切是店里的独家理念，相比于薄切更能保留牛肉的肌红蛋白，肉香也会浓郁且醇厚，这次终于能在西餐厅吃到撑！

- 独家牛排烤炉 -
烤制过程中使用的是独家定制的烤炉，利用800℉高温锁住肉的水分，这样可以最大限度的保留汁水和营养。

PART 02

 厚切牛排才好吃 

- 澳洲和牛M5肉眼 -

干式肉要先熟成28天才能进行制作，因为本身肉质好，所以不用提前进行腌制，加点盐和胡椒粉就可以了，一份467元~

烘熟后，就会放入事先加热的盘子中，这时候牛肉会发出浓郁的香味，站在旁边的我默默吞了吞口水。

上桌后服务员就会帮忙磨胡椒粉，真是仪式感满满。第一次吃可以先不加，直接吃就很够味~

- 果木炙烤澳洲安格斯牛小排 -
一头牛至多就只有两块牛小排，数量特别稀少只有懂行的才会点。一份467元，最佳熟度是7成，可以选择一人份或者两人份。

虽然一上桌就被这“粗犷”的摆盘给吓到，但切开焦脆的外表看到鲜嫩的粉红色时，我还是真香了~‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

- 干式熟成美国大里脊牛排 -
一款能吃两种肉的牛排，内肋骨的菲力口感软嫩，外肋骨的西冷就相对有嚼劲，一份足足有900g重，875元/份~

主厨推荐5分熟，这个时候的肉中心会有丰富的肌红蛋白，外圈还保持薄脆的口感，咬一口这上头的油脂香就很给力~

PART 03

 这些菜，吃完还想再来一份 

- 和牛塔塔 -

一定要试试这道主厨推荐菜，用蛋黄搅拌后的菲力牛肉和配料一起吃，入口出奇的顺滑。

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- 烟熏三文鱼色拉 -

来自挪威的三文鱼，经过炙烤肉质变的结实，搭配着酱料食用，口感会更丰富~

- 生切和牛薄片 -

M5级薄切和牛肉切片，即使一个人吃完都不会有负担。味道酸酸的很开胃，感觉自己又可以来多份牛排~

- 牦牛牛尾滋补汤 -

广东人一天不喝汤都不舒服，这碗慢炖了24小时的汤是男士的首选。牦牛尾肉很软，一抿就化了。

- 甜品汇 -

甜食星人看到这道菜，一定会两眼放光。无糖雪芭、焦糖布丁、覆盆子球...你数的出来一共有几种吗~

- 芝士蛋糕 -

咸香的芝士配上香甜的树莓酱，吃一口就停不下来。值得一提的是，蛋糕顶还放了不含糖分的雪芭，怕胖仙女们可以放心食用~

- 冷冻覆盆子球 -

它是店里的明星菜品，外壳是酸甜的树莓，里面是仙女最爱的焦糖冰淇淋。唯一的“缺点”就是容易化，一端上来就得赶紧拍照~

PART 04

 深圳第一家，就在NEO大厦下 

首家店就开在车公庙，附近的上班族们可有福了，下了班就可以来叹4公分厚的牛排，而且最近还有折扣~

全店700㎡大，一共有29张桌子和两个包房，每一区都配有专属服务员。如果选择高峰期来用餐，最好先提前打电话预约哦。

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牛排馆SteakHouse X 食光福利

   到店出示本推文即享全场牛排6.8折   

活动截止至2021年1月15日

（酒水不参与活动）

牛排馆SteakHouse

 · 地址 · 
福田区车公庙绿景NEO大厦A栋M层A2单元


 ·交通方式· 

车公庙地铁站J1出口


 · 营业时间 · 

11:00 - 22:00


 ·  联系电话 · 

13632616645

0755-29888896

文案 /  蜗蜗

摄影 / 奥利奥

设计 / 三叉 YUKI