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多亏这家店,附近的跑腿都赚翻了

猪言猪语 深圳小食光 2021-09-05


这店,凭靠一个糯米糍

开业半年就跻身为黄贝岭小吃第2名

花生、榴莲、紫薯、肉松、厚切芒果.... 

嘴馋的时候再也不用跑去盐田啦!







///01

「“糯米糍专门店,找它要有耐心”」



“小小的店面藏在典型的城中村里,毫不起眼,而且还很难找”

“一路问了几个人都是摇头,高德导航也失灵了?”

“去了三次才买到”


关于这家店点评里有一半人都在说难找,开在错综交错的村里,幽暗的街道挤满了杂物、电动车...穿过几条街巷才发现那藏得小心翼翼的招牌。



店铺不大,5㎡小店,只有一个厨房和厅子,开业半年但在附近却小有名气。


老板钟叔是客家本地人,以前是在公司上班的文职,因为过腻了朝九晚六的清闲,所以毅然而然辞职,拉上自家人卖起了家乡小吃。



店里主打糯米糍和客家小吃,都是跟家里的长辈一点一点学来的,坚持每天手工现做,但来晚了不一定能买到....







///02

「“我家的糯米糍,一天能卖500+个”」






『现点现做,只卖当天』


每天11点开档,7点就要起来备料调浆蒸糯米皮,说起有什么秘籍,老板笑而不语“我父母那辈就是这么教的,隔水蒸后更加松软”。



糯米糍都是来单就现包,一捏一塞一揉,手速飞快,平均10几秒就能包好一个,用料毫不手软,每个都塞得圆鼓鼓。




『一共有10几种口味』


总共有10几种口味,最经典的就是芝麻和花生馅,5元/个,白白嫩嫩每个都包的很结实,馅比皮还厚上几倍,轻轻一捏,内陷就呼之欲出。



我最爱的还是肉松,甜度刚好,皮糯不粘牙,可以单买也可以盒装,吃多几个也不会腻。







///03

「“客家人都馋的小吃,要看心情卖”」




『客家人都爱吃的艾粄』

20元/6个


店里的艾粄都是老板家人现蒸现做,糯米粉加上艾草汁做成皮,塞入芝麻花生,不甜不腻还有淡淡的草本香,但不是每天都买得到哦~




『过节必备的萝卜糕』

32元/4个


萝卜丝+虾米+葱,再配上胡椒粉,咬开还有萝卜的纤维,但老板说,因为不好存放,一般也不会多做,当天吃完才是最好的。




『很古早的红豆钵仔糕』

4元/个


一说起钵仔糕,都是小时候的回忆,最经典的红豆口味,朴素也不花俏,在附近路过的人都会忍不住带上几个。







///04

「“没楼收租,所以只好靠自己咯”」



“虽然我是本地人,但我既没钱又没楼,只要靠自己努力咯”


门店是去年6月份开始营业的,听老板说,起初生意不太好,在街上发过传单,也求过朋友帮忙宣传,还好渐渐有了起色才坚持了下来。



“客家小吃都是我家里人做的,所以不是每天都有卖的啦”

“来之前最好微信问下我,因为我卖完就会收档了”


来帮衬的多数是熟客,目前只能到店购买或者微信预定后叫跑腿来拿,“有些东莞那边的客人问我可不可以送外卖,毕竟我店小,人手也不够,等稳定了可能会考虑做外卖。”




每天下午时段最为热闹,住附近的人也不计较拥挤的环境,那天正准备离开,碰巧遇到几个小孩一放学就跟妈妈来店里,打包了几份糯米糍解解馋....





文案 / 猪言猪语

摄影 / 小救星小杜





钟华三叔公手工糯米糍



 人均 23/人
 营业时间 11:00-18:00


 地址 罗湖区深南东路黄贝岭上村30号


 Tips:①每周一店休,不要跑空啦②糯米糍如果买的数量多,最好跟老板提前预定③客家小吃不是每天都有,要提前咨询

④目前没有外卖,仅支持到店和跑腿





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