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周末放送 ∣BBC纪录片揭秘《维生素的真相》
维生素可以理解为维持生命的要素，是机体健康所必需的一类低分子有机化合物，是人体许许多多辅酶的组成成分。这类物质多数不能由体内自己合成，或者合成量很少，必须从食物中获取。维生素的种类繁多，化学结构不一，主要作用是调节物质代谢。如果食物中缺乏维生素，或者不能从食物中有效地获取维生素，可能会影响机体发育，引起代谢障碍，降低机体的抗病能力，健康状况就会受到影响，亚健康乃至疾病就会发生。
近年来，人们开始重视保健，关于维生素效用高低的争论屡见不鲜。维生素虽能对抗高血压和部分癌症，但潜在的风险也可能是致命的。尽管有人声称，只要摄入营养均衡的食物，就能获得一切身体所需的维生素和营养素，但是事实真的有这么简单吗？
维生素到底是怎么起作用的？我们怎么知道自己的身体是否真的摄入了必需的、足量的维生素呢？我们真的需要维生素补剂吗？让我们跟随纪录片《维生素的真相》一起去寻找这些答案。
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