水果店如何做好线上线下运营，让这位美女来教你！

我们常常都在介绍品牌连锁水果店、或者国内国外的。那我们国内有没有一些特别优秀的水果店呢？当然是有的。今天果哥就给大家介绍一家来自福建省福清市的水果店——果然FUN水果店。据说福清最好吃最贵的水果都在那里。跟传统水果店不一样，这个水果店可不一般。

所以今天非常开心能够采访到我们的大愚妹子，希望给我们讲讲他们团队开店的初衷及想法，还有运营的思路。

△美丽漂亮的大愚-果然FUN掌舵者

问答

△果然FUN门店装修及陈列摆放

果哥：非常开心今天我们能采访到大愚，能聊一聊当初开果然FUN的初衷吗？

大愚：果然Fun是我跟我的好朋友们一起开的。我们的团队热爱这样的鲜活生活，所以我们决定一起创业。我们都姓Yu，小伙伴们叫我“大愚。开水果店是个比较偶然的机会，最初是和一个准备开传统水果店的朋友聊到的，他说：“如果你开一个水果店，你会如何去做” 。 于是我们就从产品讲到包装，讲到服务，经过几个小时的闲聊，我们竟然碰出了火花，然后就走上了这条生鲜路。在创业的初期，我们也只是很单纯地想如何让人爱上吃水果，就这么简单。

果哥：从你们的运营上看，你们的团队能力非常强，能介绍一下你们的团队吗？

大愚：当然没问题啦！！从我们的头像就看的出来啦！我们每个人各司其职，发挥自己最大的长处来维护好我们的这个店。

大愚

果然FUN的掌舵者，掌握团队方向，挖掘市场

喜欢任何美好的事物，追求不将就的人生

阿宝

果然FUN的中枢纽带，每个产品的成功都离不开她的衔接

VIVI

果然FUN的设计师，让FUN的灵魂跳跃在每一个画面

大叔

果然FUN的终极boss，产品渠道、品质把控、物流配送，好像什么都离不开万能的大叔。

果哥：关于店面装修这块，你们走的也不是传统水果店的装修与陈列方式？有点像是与下午茶结合的水果店？

大愚：我们不止卖水果，还有鲜果花、鲜果切、鲜榨果汁、鲜果礼盒等。还提供堂食的环境，我们想杜绝于传统水果店的苍蝇飞虫的乱象，打造一个好的环境，在下午茶时，你可以选择的不只是咖啡，还能是一杯维生素满满的鲜榨果汁，或是切几个你喜爱的水果搭配成一个拼盘，这是非常美丽的生活态度。让更多人爱上水果，享受吃水果的时光，因为它是健康的。因为我们喜爱这样的生活，所以我们去倡导，也只有真正的喜爱与专注，你的产品才会从各个细节里区别于同行。往小的讲，这是果然Fun的个性化，如果有一天我们成长了，往大了讲，这是企业文化吧！  哈哈~~~~

△果然FUN的各种水果系列

果哥：运营一个水果店，传统水果店就是线上+微信运营，你们的公众号这块维护的比较好，有什么经验吗？

大愚：关于运营这一块，我觉得最重要的就是最初的定位。这决定了你后面的运营方向。对于品牌塑造力，我们团队这方面也是比较有经验。又都比较爱折腾，所以我们的定位相对高端化，导致了我们在门店装修，包装，产品定位，售前与售后服务方面都往这个方向去运作。

微信公众号的运营这块，这是个血泪史。小编你知道自媒体是需要美工，需要文案，需要专人去打理，虽然这个消费转化率不高，但是对品牌形象与活动推广这是有帮助的。公众号的运营是需要一个积累的过程。我们的主要的订单来源还是依托于微信客服号，因为公众号在客户交流这一块是有欠缺的，而现在的用户没有耐心，他喜欢快速，人性地交流。 但是公号上的很多营销插件的使用是可以带动线下消费的。所以利用这个公众号对品牌的推广是非常有用的。

果哥：你们是如何在现在众多水果店，连锁水果店中异军突起？

大愚：传统水果店覆盖半径三公里，我们的配送达全城，这是我们最大的优势。当用户捆绑在你的配送服务里的时候，她养成了这样的消费习惯，黏性非常高。如何异军突起这件事，我们也在探索阶段，连锁店的很多方面是我们需要学习的，我们才走一年多，从0-1很难，但是，从1到N，我觉得更难！这设计到系统化的门店运营，培训系统，仓储管理。

△果然FUN的爱心消暑活动

果哥：果然FUN之前这个爱心活动特别打动人，非常好而且有意义，是什么样促使你们做公益性质的免费服务呢？

大愚：因为在没有创立果然Fun之前，我和另外一个小伙伴本身就是一名志愿者，日常都参与公益事业，所以做这些事的时候，我们没有从商业角度出发。在我们门店落地后，恰巧对面是个在建工地，当时是暑期高温，我们也是很随心地做了这些举动，帮助到需要帮助的工友。后续事件的发酵与提升，是因为我们想呼吁更多的人参与其中，也在这个过程我们收获到了我们的推广和提升了品牌。  

果哥：定位高端水果店，关于货源这块的把控是怎么样的呢？

大愚：货源主要分为几个板块，进口水果类还是依托于传统的流通市场，国产当季水果，我们尽量去走产地办货。现在货源这块，在我们平台有个寻果之旅，就是我们去找货源的一些过程。

团队里面有个人负责采购这个环节。80%的果品采购现场都是亲自试吃，这个市场上的供应商的关系融洽是非常重要的。同类产品选最优，尾季产品宁缺毋滥。因为产品出现问题，用户丢失去维护的成本很高。从拓展成本到维护成本，每一枚用户都是呀！

果哥：损耗的控制与售后问题呢？

大愚：合理采购这是控制损耗的源头，通过提前1日的预购订单再增幅采购减少损耗。瑕疵品「仅限瑕疵品，不是指坏果」的定时特价与再深度加工成果汁与鲜切，也是一个渠道。  我们对品质把控很严格，每一份鲜切都必须试吃，酸了，口感不好的，我们不出库，用户拥有无理由退款的权利。

△果然FUN策划的其他活动

果哥：增加用户的黏性，你们是如何去做的呢？

大愚：关于用户黏性：高端人群讲服务与品质，所以我们的客单价相对于传统县级市水果店来讲，略高一点。以配送为主产生了免费配送额，所以客单价在免费配送额之上。 在你的服务与品质得到认可的时候，会员制度是提高用户黏性的不二之选。

说到吸引客户还是回到原点，吸引什么样类型的客户。喜欢优惠的你就讲价格，喜欢品质的你就讲产品的特性抓卖点，根据不同需求不同方向去吸引不同的客户。品质与服务这是亘古不变的维系客户的重点。

果哥：你们经常也会策划很多活动，客户主要是以线上开拓吗?

大愚：我们经常会策划很多活动来开拓客户，也会同很多品牌合作互相推广。目的是为了用户传播用户，促销吸引新用户，拼团插件利用用户传播身边的用户。

在做活动时，我们还是会深度分析我们的用户群体和分析清楚活动的目的。再决定活动形式「俗称套路」。主流的客户群体还是以80，90的宝妈群体为主，做活动策划时，我们最经常的是通过线下活动制造素材通过线上传播产生效应。例如儿童节，做个DIY亲子活动。策划活动的目的也是为了增加人气，提升店面形象来达到传播的效果。

听了大愚妹纸的经验，大家有没有茅塞顿开呢。果然FUN目前用一年的时间已积累1500+超黏性的会员。从运营方面，这个团队是非常厉害而且专业。相信他们一定会越走越远！！！！

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