日本草莓果园全纪实

日本水果因为品质优良，美味可口而受到追捧。不光是偶尔成为新闻的超高价水果和在知名水果店销售的高级品种，就连在普通超市销售的平价水果，也保持着一贯安定品质，同样美味可口。这是因为，他们的水果都是经过农家反复改良，悉心栽培的。里面包含了农家独有的技术和细心的栽培。

今天我们来参观位于东京都北面的埼玉县的一家果园。

埼玉县利用临近首都的交通优势，开放了很多栽培有葡萄、梨以及栗子等果树的观光果园。

位于埼玉县东部地区的“折原果树园”就是其中之一。这里除了栽培销售包括梨、奇异果、柿子以及玫瑰香葡萄等众多品种的水果之外，在1～5月期间还可以体验采摘草莓的乐趣。

进入到占地面积约1320平方米的塑料大棚内，就可以看到齐胸高度的草莓架一列列整齐排开。

在这里栽培有“香野，“Amarin”，“红脸颊”，“四星”，“章姬”5个品种的草莓，可以比较它们之间的不同哦。其中琦玉县最新开发的新品种”Amarin“还没有很多农家栽种，属于比较稀有的品种。是难得可以一尝的机会。

折原果树园的草莓栽种，使用的是高架槽式栽培方法。土壤使用的是营养液土壤。

在齐胸高的地方，设置高架槽，在里面填土后，种植草莓。肥料在水中化开后，再浇灌到土壤中。据说这种方法比较卫生，草莓不容易生病。同时又可以栽培出和土耕栽培一样好吃的草莓。

在大棚内的一角，放置有浇灌肥料用的泵以及空气循环装置等各种设备

折原先生在观察他草莓的生长情况

“有时候，为了种植出美味的草莓，除了使用好肥料之外，光合作用也非常重要，需要特别注意。”折原先生说，这种时候，就要在大棚内增加二氧化碳制造设备以及循环设备。

全部的管理都在电脑上进行，土壤的温度、排水等详细工作都会进行仔细的确认，随时关注草莓的生长状态。另外，为了杀菌，每天晚上都要给草莓们照射几个小时的紫外线灯，防止草莓感染病菌。

专业的设备和细致的工作，更重要的是，对于这份工作的热情。这些都是最重能够结出美味果实的不可欠缺的要素。

如何在这里采摘草莓：单手拿住草莓果实，不要用力拽拉，而是轻轻转动手腕，就可以简单的摘下来了。

果园内种植的草莓没有使用农药，所以非常安全，摘下来不用洗就可以直接吃啦。

吃剩的草莓蒂可以放在最初拿到的塑料容器里面，最后一起丢到垃圾桶内。

另外，折原先生除了水果之外，也在进行着关于人的培养活动。

”我们家是个大家族。我觉得，看着自己父母劳动的样子，对于孩子们的成长很有帮助。另外，从小就吃到安全高品质的水果，也能培养孩子们对于味觉的敏感。出于这样的想法，不光是我们家的孩子，我现在也在努力推进小学和本地的人的“食育”活动。

据说参加社会体验活动而到访折原果树园的小学生们，品尝过果园种植的水果后，纷纷表示“我从来不知道原来草莓这么好吃”。

小朋友们正在看草莓的生产过程

折原先生相信，这样的一种体验，一定会对今后他们在食品安全的选择和知识的学习方面有所帮助。

日本草莓的变态分级标准

在日本福冈，草莓的销售等级多达35个。一家叫“Aglis”的公司，旗下统辖着日本最大的草莓采摘农场. 它把所有从农民手里收来的草莓预先进入5℃的冷库预冷。预冷时间一般不超过10小时. 预冷处理后，再按照这张标识这“S、L、2L”的分级表进行分级包装。这是根据福冈县的甜王草莓协会来制定的，将草莓根据大小、果型、着色等情况分成了35个级别.

日本福冈草莓协会制定的甜王分级标准

EX果型标准

表上分选的标准是三个，标准的高低自上而下分布.

最好的“EX”果型标准里又分成9个小标准.

G果型标准

不太好的果型（“G”型）分26个标准。

最底下的就是畸形果了，规格外的标准不允许售卖。

 然后当地日本农协会按统一标准收购草莓，再进行包装销售,分为500g和270g分装的包装盒从这里包装出去，最好和最末等的草莓，市场价要相差三倍.

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