编辑：吴婵娟 审稿：汪玉芳 监制：杜德龙
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一口尝春，不少池州人已经嗦上了！
进入春季
不少池州人都喜欢嗦一口
来自水里的美味
螺蛳
近日，记者在主城区各农贸市场走访发现，不少水产区都已将螺蛳摆在了“C位”。
“最近，不少年轻人来购买螺蛳，一天大概能卖30斤。”主城区南湖菜市场水产区一位摊主介绍，经过一个冬天的蛰伏滋养，此时的螺蛳肉质肥美，无论营养还是口感都处于最佳时期。
在主城区毓秀门农贸市场附近的一家海鲜水产店，一筐筐螺蛳摆放整齐。“目前，每日供应各大饭店的螺蛳可达四五百斤，五六月份螺蛳销售旺季时，销量更将飙升。”该店负责人说。
池州人深谙“嗦螺之道”
加上各色大料、调料爆炒的螺蛳
拿起一颗用牙签一戳、一吸
其中的香辣鲜美不必多说
清明螺，赛肥鹅
螺蛳虽美味
但因其生长环境特殊
存在有寄生虫的风险
不可掉以轻心
市疾控中心专家提醒
消费者在购买和食用螺蛳时
应注意以下几点
一、避免盲目追求野生螺蛳。对于来源不明的螺蛳，应谨慎购买和食用。例如福寿螺等品种，因其外形与可食用螺蛳相似，但可能携带更多的寄生虫，故在无法准确分辨的情况下，切勿食用。
二、处理螺蛳时，务必去除泥沙。买回家的螺蛳应先用清水浸泡，让其自然吐净泥沙和杂质。烹饪前，还需仔细搓洗，确保螺蛳表面干净。
三、烹饪螺蛳必须充分煮熟。切勿生食或凉拌，以免感染寄生虫。
池州市传媒中心全媒体记者：杜龙菲
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