一口锅引发的变革 | 再看实体经济
#苏醒中的雄狮#
两个月前，WPP与凯度发布了一份《2019年BrandZ中国出海品牌50强》报告。从中可以读出三点信息：
出海品牌50强的“品牌影响力”同比提高15%，是去年的三倍。
中国品牌力增长最快的三个市场为日本、法国和西班牙。
50强中大多数为科技类企业，家用电器类占11%。
7个月前，苏泊尔本釜电饭煲走出国门，参加位于日本茑屋书店的《让日本看到中国匠》展览。在日本国际通讯社的报道中讲到：“来自各行各业的日本食客，他们一致反映中国饭煲做出的米饭口感真的一点不比日本饭煲的差。”此报道一出在日本引起轩然大波，引发日本民众广泛讨论。
这画面似曾相识。就在短短几年前，日本电饭煲在国内被疯抢的新闻还是一时的大热点。我还记得当时微博底下几乎都是声音一致的“日本的电饭煲煮出来的饭就是好吃，也要支持国产，但是中国厂家也得做得出来这样的品质才行啊。”
没想到现实真的上演了反转。
不止苏泊尔。华为在欧美热销，前来购买的人在门口大排长队；oppo攻占海外市场，每次出国在机场都能看到大大的广告牌；大疆在美国市场占据第一，77.2%的线下市场份额优势超出其他所有品牌份额3倍以上。
他们都在提醒同一件事：如果说中国曾经是一只睡梦中的雄狮，那么现在，雄狮正在苏醒。
是什么导致了这一切？
以上文提到的苏泊尔为例。在无数国人的心目中，苏泊尔几乎是电饭煲、压力锅和厨具家电的代名词，但是99%的人都不会知道，现在的苏泊尔已经是中国最大、全球第二的炊具研发制造商。
从简单的模仿到完全的创新超越，从本土到海外，1994年创立至今用了20多年的时间，苏泊尔一共经历过三轮迭代：
第一轮：代工到逆袭
压力锅传入中国是20世纪中期，由沈阳双喜公司制造出了中国第一口压力锅，而彼时苏泊尔就是双喜公司的一个代工厂。
但是没过多久，双喜压力锅经营不善，瞅准机会的苏泊尔第一次进行产品革新，推出“安全压力锅”，从而一举拿下了40%的市场份额。
这一轮的关键词是“市场空白”和“技术改良”。
第二轮：快速扩张
在一炮打响后，苏泊尔继续向炊具行业纵深发展。此时已经到了百花齐放的2000年，市场对于电饭煲和炒锅的需求巨大，苏泊尔由此定下了自己的两个主力产品，同时推进多品类战略，快速拓展厨房阵地，从明火炊具向厨房小家电延伸，同时进军厨房大家电领域，烟机，炊具等也初具规模。
这一时期的关键词是“打造核心”和“多品类”。
第三轮：品牌升级
和大多数传统商家不同的是，苏泊尔在早期就有很强的研发意识，组建起国内第一家炊具研究所，仅2013年一年，苏泊尔在研发上了花了近2.25亿。此后研发费用更逐年增加，占当年营收的3%以上，推出包括焖宝、电炊煲、电炖锅、电压力锅等产品。
这一轮的关键词只有一个，就是“技术革新”。
仅仅以其核心品类“电饭煲”来说，2000年至今已经更新了十代内胆，从最开始的普通不粘内胆到陶晶内胆，再到球釜内胆，现在已经更新到第十代本釜内胆，更新迭代长达20余年。
而这一切给苏泊尔带来的，则是强大的市场号召力。球釜和本釜电饭锅的上市，直接拉动了整个行业电饭煲的质量和价格水平，对比曲线图就可以清晰地看到，每一轮苏泊尔新产品的上市都直接带动了全行业的曲线波动，同时也让其本身的市场认知率大幅度上升。
苏泊尔在市场的胜利是有借鉴意义的。
中国的绝大多数品牌无法走出国门，甚至在国内也被外国品牌强压一头，处处受阻。
避开中国科技类企业在全球范围的扩张不谈，单以零售类商品在市场上的定位而言，中国品牌往往只能走低价路线，但是低价又带来短视，缺乏在研发上的投入，就永远无法真正在市场拥有品牌竞争力，从而带来恶性循环。
有人会说这是市场导致的。的确没错。对于大多数消费者来说，“低价”是非常重要的决策因素。
就拿金龙鱼来说，这是我妈很喜欢的一个牌子。这个“很喜欢”的意思是她会在条件相同的情况下的优先选择这个牌子的油，但是如果有其他品牌做促销，她还是会被吸引，并且考虑购买。
而像我妈这样的消费者往往是人群中的大多数。
但金龙鱼依旧花了整整十年的时间去研发稻米油，最终研发出的“双一万”稻米油上市后在日本引起哄抢，并且在2016 年的国际稻米油大会中击败日本，拿下唯一的国际品质大奖，让作为稻米油的原产地日本都只能望而兴叹。
但没过多久，金龙鱼又一次快速完成了产品迭代，推出稻谷油2.0，并且在 2018 年比利时征服 100 位米其林大师，直接赢下 iTQi（国际风味暨品质评鉴所）国际顶级美味大奖。
相对于单价50元左右的食用油来说，单价99元的稻米油的相当于市场平均价格的两倍，和进口橄榄油相当，基本没有价格优势。
但最终，稻米油的存在让金龙鱼一举在日本拿下口碑优势，重拳打开市场。由此回流国内，凭借其优质的口碑和品质逐渐被一线城市消费者所接受。
短视眼光的，可以做公司；
目光长远的，才配谈企业。
#关于市场#
不论你是不是愿意接受，但是现实就是，新长成的下一代人和我们已经是完完全全两个物种了。
在我们这一代人的认知里，进口=好，国产=不好或者一般，美人的代表是是王祖贤，张曼玉，林青霞，帅的代名词是梁朝伟、张国荣、吴彦祖、张震，Iphone是最伟大的、最好的手机，日本的东西质量就是比其他的都好。
但是对于下一代人来说，他们天生就生长在一个有互联网和便捷交通、国家快速发展的环境下。在他们的概念里，买外国货和买中国货一样简单，最好的手机是华为，李宁的“中国李宁”是好看的潮牌，“当偶像”也可以成为正经职业之一。
他们无法理解上一代人对于洋货和港台的迷恋，也无法认同对于相同质量的东西，外国货天生自带的高心理溢价。
这是一个必须直面的事实。世界正在逐渐被“拉平”，原本因为信息差而存在的偏见在逐渐淡化，取而代之的是新一轮差异化的崛起。
而肉眼可见的，很多企业已经在这个时代的缝隙中生长了出来。同样的，也必然会有很多品牌被淘汰。
市场永远无定局，一切都在变化中。
#师夷长技，以强于夷#
1842年，山河凋敝，内外交困。
一个叫魏源的文弱书生受林则徐嘱托著书，某个夜晚，他在书中写道：“因其所长而用之，即因其所长而制之。风气日开，智慧日出，方见东海之民，犹西海之民。”
这本书定稿后被命名为《海国图志》，“师夷长技以制夷”的口号喊出，从此，巍巍中华睁眼看世界。
一百多年过去，曾经只能想象的事居然真的已经近在眼前。
今天这篇内容，我本来想过很多核心元素。比如单点爆破带来的力量，比如海外产品对标比如不完全创新，不完全复制等等。
但是到最后我发现，所有的成功，其核心无一例外都是对于产品的专注。
技术革新，产品迭代。不论是实业还是内容，是背靠大树还是不被人看好。
做好核心是唯一长久的出路。
什么是“本”？
用国家的话说，“无论发生什么事，有一条我们必须始终不渝地坚持，就是要加紧把我们自己的工作做好。”
踏踏实实，升级能力，守自己该守的原则，做自己该做的事。
这就是唯一的路，这就是“本”。
编辑：李多余
总编辑：沈帅波
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本文作者：沈帅波 湃动传媒CEO
畅销书《迭代》作者。