麗日工作坊丨都市朴门，在家打造丰盛美丽的食材花园
都市朴门，在家就可实现的食物革命
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Hey客官，既然点进来了，自测一番：
你是不是——
身在钢筋水泥之中又渴望置身自然？
担忧食品安全，也蠢蠢欲动于自己动手生产食物？
热爱食物与健康生活，敢想敢做，希望成为从田园到餐桌的链接者？
拥有一个阳台、屋顶、甚至一个花园，想学习朴门却不知从何下手？
那你一定不会错过这次都市朴门工作坊——
麗日·永续农业与食物森林工作坊
第四期
食材花园——家庭菜园及可食地景
2018年11月3日-9日（7天）
云南·昆明·大墨雨村
麗日自2015年开始探索本土的永续生活实现方式。2018年，我们邀请到了经验丰富的国际专业导师与本地永续农业实践者，以麗日二十余亩山坡果园为实验基地，为大家提供从理论到行动的系统课程，探索永续农业与食物森林的本土发展之路。在多期的学习与实践中，让参与者可以观察到设计实施效果和基地的变化，共享项目过程中遇到的挑战与机遇。
▲ 麗日果园
第四期 食材花园——家庭菜园及可食地景
课程目标：
运用朴门原理及技术，设计符合自身尺度的小型食材花园，并掌握管理技巧，获得高效多样可持续的产出。
内容包含：
1. 朴门永续设计如何应用在当今的食物体系中？
2. 食材花园的设计
（1）设计原则与方法论
（2）制定菜园目标与规划
（3）绘制设计图纸
3. 国内外的一些实用技术与方法，如：厚土种植、螺旋香草花园、垂直花园、微型蔬菜、蚯蚓养殖等
4. 蔬菜栽培基础：认识土壤、蔬菜特性、种子保育、播种、育苗、病害虫害、收获与储藏
5. 都市朴门的实践可能与应用（案例：家庭菜园、社区菜园、学校菜园，以及由此推动的永续生活转型与改变）
朴门实务本次工作坊将会学习的技能
▎厚土种植 Sheet mulching
厚土种植是一种免耕的农艺技术，结合了土壤改良、杂草清除和长期覆盖，在菜园种植中是一种简单有效的方式。厚土种植的原理是模仿天然森林的演替过程，可以从设置杂草屏障开始，采用像纸板一样的可生物降解材料，为你的花园建造一层厚厚的有机基质，并加入堆肥和覆盖物。当这些有机材料分解时，蚯蚓来了，加速整个过程，并创建一个健康，透气的有机种植床。这种技术可以在短短几年内建立非凡的土壤，产生健康，高效和低维护的生态系统。
▲ 制作厚土种植各层需要的材料
▲ 厚土种植的分层展示
厚土种植的优势：
• 提高作物的健康和生产力。
• 保持水和养分，稳定生态循环。
• 改善土壤结构，土壤肥力和防止土壤侵蚀。
• 避免使用有潜在危险的农药，特别是除草剂。
• 减少整体维护人工和成本。
▎垂直花园Vetical Garden
对于很多新晋农夫来说，最容易犯的错误就是贪大，结果需要大量的除草、浇水等辛苦的工作和无以负担的劳动力。如何在很小的空间内也能产出丰富的食物呢？垂直花园提供了一个不错的选择。
垂直园艺只需要极小的水平空间量，通过混合使用绳索支架、棚架、凸起的种植床，垂直的花盆等等，垂直花园系统减少了工作量，提高了产量，使收获更容易。在这种新的园艺方法中，你可以设计各种多年生植物、灌木、蔬菜、一年生植物和水果……
垂直花园就是为了你而存在，没有大量空间、想要覆盖不美观的墙壁或者喜欢尝试新点子的你。
▎螺旋香草花园 Herb Spiral
朴门的主要精神是向大自然学设计，而大自然中多种多样的形式与图案，被借鉴为朴门中的“模式Patterns”，模仿自然模式，让我们得到可再生的设计。
▲ 自然界中能找到的螺旋形态
螺旋香草花园是一种高效紧凑的垂直园林设计。通过水平和垂直堆叠植物以最大化空间。 对于都市园丁来说，这是一个实用且有吸引力的解决方案。这种设计最大限度地发挥了重力的自然作用，它允许水自由排出并渗透至所有层。这样可以在顶部留下较干燥的区域（适合耐旱香草），在底部留下潮湿区域供喜水的香草植物栖息。同时这样的设计还创造了微气候，可以在各种位置（阳光充足区，遮蔽和阴凉区）种植各种香草。螺旋坡道提供足够大的种植面积，以适应所有常见的烹饪香草，最适合放在厨房门外。
“我们经常可以在设计中使用螺旋形式，既可以创建紧凑形式的其他展开位置，也可以引导水流和风流为我们的景观目的服务。”
- Bill Mollison
▎微型蔬菜Microgreens
微型蔬菜Microgreens是当下最简单和生长最快的农作物之一，它为我们提供了最新鲜的口感，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。可以用作装饰为盘子增添色彩，也可以作为沙拉等菜肴的主要成分。
微型蔬菜高度通常在3-8厘米之间，可以来自任何类型的蔬菜或草药，具有更强烈的风味和高度浓缩的营养成分。
Microgreens是新手种植者的热门选择。因为它们可以快速生产，成本不高并且可以全年种植，并且让没有院子的家庭也拥有了可以种植且能持续供应的新鲜蔬菜。
如果您有水，土壤，种子和少许阳光的窗户，您就拥有了启动自己的微型蔬菜花园所需的一切。最重要的是，这些蔬菜非常适合不耐烦的园丁，因为他们在发芽后仅7至14天就可以收获并享用了。
▎蚯蚓堆肥Worms farming
为什么要养殖蚯蚓？
除了作为鱼饵之外，蚯蚓对于大自然有着更重要的功能，是众所周知的土壤改良能手。通过蚯蚓养殖/蚯蚓堆肥的方式，能处理大量家庭每日产生的果菜垃圾，他们喜欢愉快的吞食食物残渣、纸张纸板、咖啡渣等，蚯蚓拥有高效率的处理速度，可以快速的创造美好的土壤，这些小家伙们天生就是干这行的。
蚯蚓堆肥，提供了一种生态友好的方式，为农作物和其他植物提供高质量的有机肥料，同时处理了大量来自厨房、花园的有机废弃物，减少了他们被送到垃圾填埋场的机会。以应对如今越来越严峻的环境问题，改善土壤的健康状况，生产健康高质量的有机食物。
▲ 蚯蚓堆肥产生的液肥被称为“液体黄金”
蚯蚓的粪便和液体肥料，是美妙的土壤改良剂和肥料。可为您的植物和蔬菜提供数十亿的优良微生物，如真菌和有益的固氮细菌。通过向植物的土壤中引入更多的有益细菌，有机物质被更快地分解，有助于建立良好的土壤结构，增加土壤的透气性，水分和营养吸收、储存能力，创造更健康的土壤。同时蚯蚓液肥还是一种天然的驱虫剂。
当你惊喜的发现自己菜园中植物健康强壮、果实健硕，你会爱上这些可爱的蚯蚓宝宝们！他们的工作令人赞叹，让我们学会了尊重大自然，与自然合作的重要性，这也是让你的孩子们学习可持续生活的一个好方法。
▎屋顶食材花园Roof Garden
教你如何将庭院搬上房顶
屋顶食材花园的设计和建造是巧妙利用主体建筑物的屋顶、平台、阳台、窗台和墙面等开辟种植场地，使原本千篇一律的单调城市资源，转化为丰富多样的自然一角，为城市里的动植物们提供栖息地，并供给人类健康有机的当季新鲜食材、花卉、草药等。
▲ 由本次课程导师全程自建的屋顶食材花园
第四期日程安排
Day0 2018.11.2
报道
相聚
Day1 2018.11.3 课程概述及都市朴门理论基础
都市朴门概论
朴门永续设计与当今食物体系
食材花园设计原则与方法论
制定菜园目标与规划
学习绘制设计图纸
Day2 2018.11.4 蔬菜栽培技术
认识土壤、蔬菜特性、种子保育、播种、育苗、病害虫害、收获与储藏
微型蔬菜
Day3 2018.11.5 蚯蚓堆肥理论及实操
Day4 2018.11.6 食材花园技术与实操
垂直花园
厚土种植
Day5 2018.11.7 螺旋香草花园
Day6 2018.11.8 都市朴门的实践与应用
屋顶花园打造与案例分享
家庭菜园、学校菜园、社区菜园
其他实操练习
Day7 2018.11.9
个人设计成果汇报
结营
【报名须知】
人数：为保证质量，名额为15人，额满即止。
课程费用：2800元/人/期
包含课程费用、导师费用、餐饮茶歇、住宿费、场地费、材料费和后勤保障服务等。（住宿为舒适四/六人间，有特殊需求的人群可单独与主办方联络安排大床房，增加的费用另计）
【福利】
早鸟价（2018年10月16日前报名）/ 两人同行：9折优惠
【说明】
1、所有参与学员需全程参加工作坊课程以获得体验的完整性，请提前协调好时间，无特殊情况请勿中途提前离开
2、工作坊语言：中英文双语（导师主讲语言为英语，配有1-2名中文翻译）
【报名方式】
即日起至10月25日17:00前，发送“姓名”+“联络电话”+“报名人数”至微信号180 8832 1642，主办方收到报名信息后会尽快给报名者回复确认信息，收到确认信息后，报名者需将工作坊费用转至支付宝：ttlee19@gmail.com （账号户名：李婷婷），报名以收到报名费为准。
报名及咨询请联络电话/微信：180 8832 1642
付款相关说明：工作坊开始前5天变更，可保留工作坊名额下次使用或转移工作坊名额机会给其他人，不做退款处理，望谅解。
由于参加课程的人数有限，请尽快提交信息，以确保获得工作坊名额。
工作坊导师
Guilherme Brotto
2017-2018 Panya project 项目经理
TheLittle Urban Farm城市朴门教育中心创始人
13年的国际业务发展、广告、咖啡出口、朴门永续设计经验
职业生涯：
创办杂志《boabalada》；
就职巴西圣保罗世界上最大最著名的广告公司工作，如： DPZ，TBWA、DDB。曾为国际品牌如Nike、Coca Cola and Johnsons等策划活动；
有机咖啡生产与国际贸易，帮助巴西农民生产更高质量的咖啡产品；
成为朴门设计师，与合作伙伴Bruno Nunes和Giuseppe Sannicandro，共同为欧洲和拉丁美洲提供咨询。2018年，团队将去巴西“Virada Sustentavel”设计水过滤系统，为一个50000人口的社区提供纯净水。
客座导师
山子
室内设计师
朴门永续设计师
朴门元溪谷创始人之一
可持续手工市集推动创始人
室内设计从业20年，目前定居于湖南怀化，主要推动朴门永续设计在城市里的运用，并关注对本地少数民族手工刺绣的传承与研发。
2014年，开始设计第一个朴门永续设计的鸢溪谷，推动城市朴门永续设计与生活的实践；
2015年，打造第一个城市屋顶食材花园，全程自建，耗时3年；
2016年，发掘城市手工者，推动小而美的城市市集活动；
2017年，打造第一个城市社区生态地景，实践推动朴门永续设计在城市中的策略；
2018年，深入社区，引导更多的民间机构实践朴门，生态等相关的实践工作坊。
协作者
朦朦
自由生活协作者
与不同的人探索可持续生活
与社区戏剧共舞
泰式按摩*自我照顾协作者
九年从事公益从业者的行业支持培训，社区可持续生活的协作者等工作经验。
在社区可持续生活教育设计协作、应用戏剧、自我觉察、自然体验、协作者培养、非暴力沟通、深度生态学、社区支持农业等范畴有持续的学习和工作经验。
李婷婷
麗日永续生活中心创始人
绿里Greenin 联合发起人
2015年开始个人的永续生活探索，并创办麗日永续生活中心，带动更多生活转型的朋友共同建设互助合作的生态社区。毕业于云南大学社会工作专业，曾就职于云南大学公共管理学院社会工作研究所，专注社会企业的研究、教学和实务工作。
杨阳
80后云南人，职业生涯曾涉足影视制作、广告公关、企业公益。2016年离职后，在两次泰国游学中接触朴门永续设计和自给自足生活，决心返回中国实践。未来希望以食物森林来探索自我，与自然联结。
主办方
麗日Gooday
麗日，意为明媚的阳光，亦为美好的日子。麗日永续生活中心, 于2015年10月成立，位于昆明市西山区团结街道办大墨雨村，中心现有二十余亩山林果园、三个彝族民居院落、周边耕地及活动空间。
运用永续设计的理念和方法，提供永续生活的实验和体验，包括自然建筑的客房、本地当季食材的餐饮、绿色友善的农耕园艺和可持续生活相关的教育体验活动，带动更多生活转型的朋友共创生态社区。
交通信息
·从火车站到团结大墨雨村：火车站乘坐2路——黄土坡站——坐C61中巴公交车——大墨雨村口的贝贝幼儿园门口下车（注意：不报站，上车时请告诉司机），车程约30分钟。
·从机场到团结大墨雨村：机场大巴919A ——黄土坡转乘C61中巴公交车（或1号线到达西驿酒店“小西门”，从百汇商场公交站乘坐k3路、2路、26路公交车到达黄土坡）——大墨雨村口的贝贝幼儿园门口下车（注意：不报站，上车时请告诉司机），车程约30分钟。
·市区自驾至团结大墨雨村：可选择昆明绕城高速或黑筇公路，约四十五分钟，导航信息报名成功后单独发送。
·到达如有问题，可致电180 8832 1642咨询。
注意事项
1、项目期间气温预计为7-18℃，早晚温差大，请备好保暖衣物、雨具和防晒用品。
2、请自带水杯、牙刷和毛巾，避免使用一次性用品。
3、麗日提供天然洗发水、手工皂和牙膏等清洁品，WI-FI，24小时热水。
我们在麗日等你
共同去发现永续生活的奥秘和乐趣！