饭店需要大量韭菜馅，员工用这种方式切韭菜，网友：高手在民间

搭配酱共产主义之家 2020-02-25

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饭店需要大量韭菜馅，员工用这种方式切韭菜，网友：高手在民间

搭配酱 2018-10-22 12:54:12

做菜虽然听起来简单，但是真正动手去做的时候才知道并非易事，比如一盘土豆丝，算是最简单的菜了吧，但是要想把土豆丝切得很细，炒的时候硬度正合适是需要花功夫的，尤其是切土豆丝，新手需要很长的时间才能把土豆丝切好，在自己家倒是无所谓，等一会也没关系，但是要是在饭店，客人等久了就会走人的。所以切菜也要讲究方法。

有一次去一家饭店吃饭，她们家的特色就是韭菜馅的饺子，所以每天要准备大量的就韭菜馅，大家知道包饺子的馅就得切得比较碎，这样才好吃。我吃饭的时候刚好遇到饭店的员工在切韭菜，他这种切韭菜的方法就算是新手也能把韭菜切得很细，而且完全不会伤到手。之间他把韭菜塞进一个圆洞里，然后一边往前面送，一边就用刀切，韭菜自己就掉到下面的盆子里了，效率非常的高，一会就切了一大盆。

众人见状都觉得有意思，于是纷纷上前观看，有的人还拍了照片。这个员工说因为每天要切大量的韭菜利用传统的方式切手很容易切酸，而且还容易把手切到。他也是看到那些卖糍粑的（南方一种街头小吃就是把糍粑放进一个桶里，用一个手转动桶外面的把手，糍粑就会从桶下面的洞口钻出来，然后另一个手用刀把钻出来的糍粑切成小块），突发灵感，然后想到了这个办法。以前切韭菜要花很长的时间，现在只需要原来三分之一的时间就能切好一天的量。

来一张动图感受一下这个员工切菜的速度，是不是觉得太厉害了。反正我是被这个员工给折服了。后来我把这件事传到网上，很多网友看完都表示高手在民间啊。所以做任何事都要讲究方式方法，更重要的是学会思考，这样就会省很多的事，自己也会轻松很多，你们怎么看呢？欢迎交流讨论哦。

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