肠·道 | 热心肠先生：50天成功减肥35斤，有何妙招？
正版背景图片来源：站酷海洛
第八个“肠·道”演讲视频如约而至！我要登场啦~
不过，别忘了观看或重温前面七个老师带来的精彩分享：
然后~呃(⊙o⊙)…请开始观看我是怎么忽悠减肥的：
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=i054038t4dp&width=500&height=375&auto=0
不知道你看完了感觉怎样？不知道你会不会像一些粉丝那样怀疑我的体重很快会反弹？
回答这个问题前，请允许我先打一个广告：
本文最后附有我在演讲中提到的《新英格兰医学杂志》发表的关于肥胖、减肥和保持体重的相关内容，我们已经把它们做成了一图读懂，关心减肥的你一定要看到最后哦！
然后，让你看看此时此刻正在编写这篇微信文章的我：
不胖吧？三天前我称的体重是72.3公斤：
所以，至少我已经维持145斤左右的体重长达两个月啦！
至于以后会不会反弹，OMG…好残酷的问题，我拒绝回答！
在分享我用于演讲的幻灯和文字实录之前，再打一个广告。
8月28日，我请清华长庚医院内科部部长、知名消化内科专家姜泊教授和肿瘤新药研发科学家、知名科普作者李治中（菠萝）一起到北京清华长庚医院做一场三人行活动。
欢迎大家到清华长庚医院见证我的减肥效果，当然，还有姜泊老师的精彩分享以及菠萝的新书《癌症·新知》：
8月28日晚上七点，期待见到关心减肥、肠道和肿瘤的你！
特别鸣谢站酷海洛为幻灯背景、正文内容提供正版图片支持。
各位，欢迎到清华！
我今天作为一个在清华的退学博士，作为一个生命科学的“叛徒”，但是又回到了清华，居然能够来这边，组织一场生命科学（和）医学的分享会，自己也上台来分享自己的一些心路历程。
当然，今天我有在无数次的预告当中，说到我要来讲减肥。
左边这么200斤的这个大胖子是我，右边这个接近180斤的中胖子也是我，其实180斤对我身高来讲BMI就是在肥胖状态。这个时间呢，大家看，新华网，两个月以前——4月17号，在召开我们“肠·道”新闻发布会的时候，我的样子。
今天站在舞台上的热心肠先生，和当天那个热心肠先生，除了这条领带，其他都是不一样的。
作为一个肠道健康科普作者，要怎么减肥呢？好多东西都懂，也认识很多人。所以当我要宣布减肥的时候，一方有难，八方支援。
很快有做肠道菌群检测的朋友就跟我说了，“肠Sir,我给你免费提供肠道菌群检测。”我说OK，当天把粪便样本寄给了他。前两天，我又把粪便样本寄给了他，大家想知道结果是怎么样么？一会儿看看。
很快我请教了中国最好的临床的营养的专家，我说基于我的情况，我也喜欢吃什么，我的情况都告诉你，我得到了非常专业的个体化的方案。
当然，我也认识一大堆做益生元、益生菌的，做微生态产品的朋友，而且很多都说，这些产品都在很多胖子的使用当中效果非常好。所以我也吃了，确实有些很好，大家想知道是什么么？一会儿告诉大家。
很快又有一些中医药的专家说，在我们祖国传统的医学当中有很多药食同源的东西，对你的肥胖也一定会有好处，所以在我的桌子上又增多了很多我们祖国的医药的精华，吃了能减肥，一会儿我也会告诉大家。
我看到了有些人投来了那个质疑，甚至是鄙夷的目光了，虽然这个灯非常亮但是我看到了。
先说说结果吧，至少虽然我看到了这样的目光，但是站在这的这个热心肠先生，今天的体重，这个不忽悠人——145斤。
没有点鼓励吗？
当然我也得老老实实地告诉大家，我总是说热心肠先生不忽悠人，也不打妄言。这个数字稍微有点美化，因为它是，像我每天测量我的体重都是在每天早晨起来，上完厕所，一身轻松，所以我觉得可以加减个，比如加减个3。
当然之前我的减肥目标就是150斤，但为什么到最后要实现145呢？穿上衣服、吃上一些东西还是150，至少我还是达到了我的这个目标。
数字是真实的，但是我也说了，刚才我也看到了一些怀疑的目光，我还是得老实地向大家交代，刚才跟大家所说的这个减肥方法是一个陷阱。
我没有去做肠道菌群的检测。虽然我深知两个月以前我的肠道菌群，和现在的肠道菌群应该是不一样的，两个月以前一定有一些促炎症、促肥胖的菌群，现在可能会少一点。
我也没有去做个体化的方案的设计，没有说哪个专家，现在就基于目前的这个现有的研究成果，去给我建议，没有遵循这样的方法。
当然我偶尔还是会在家里面，会吃一些益生元，也会有时候会喝一些酸奶，但是我并没有依靠益生元、益生菌去减肥；我也没有去吃很多的，我们的中医药当中的好的产品。
我确实不能打妄语，我懂得越多，事实上面作为一个科普作者、作为一个相对来讲比较懂这些基本原理的人，我应该告诉大家实话。
我们有很多的研究在给我们非常正向的信息、给我们信心，但是它离应用、它们离应用可能都很远。
所以我得老老实实地告诉大家我到底是怎么减肥的。下面这些是真正今天可能大家可以参考，也可以给我再多鼓励的地方。
首先，我在我减肥的时候，包括在4月份我决定今天站在清华的舞台上要分享减肥故事的时候，我就广而告之，在我的科普公众号、在我的朋友圈、在我的家里面。
包括前两天，我的爱人问我：“你为什么一定要到145斤，在体重上面要看出来你这个体重的变化，你已经这么明显减肥了，那你就告诉现场观众你到了就行了。”
我说不行，因为在我减肥开始第一天，我在家里面告诉大家我要达到这个目标，女儿听见了，今天我要实现这个目标。
我也印象非常深，在5月13号晚上我在南京的一个会议上面主持300多个人的一个叫“菌群之夜”的活动，我当着300多人的面，我告诉大家说，“我要瘦成一股闪电。”可以说今天我可以向那300多个观众，自豪地说我实现了。
我觉得减肥不要给自己留出后路出来，不要给自己留出退路出来。
一定要去坚定自己减肥的信心，这是第一步，必须要走出的；而第二步，我是一个“吃货”，我非常懂吃的，我在我自己的创业进程过程当中第一家公司就专门给北京的，大型的、做美食、做餐饮的这些朋友们服务。
我接触很多厨师，他们会教我做很多很多吃的，我在家里面经常，现在不能说经常了，至少是偶尔能做出很好吃的吃的东西。但是为了减肥，当然我不是像左边这么严格的西式饮食的这么一个人，但是我变成了右边，至少在过去两个多月的时间，我没有严格地禁食，但是大量的蔬菜水果，特别是在晚餐当中成了我的食物。
另外，在过去两个月的时间，已经有多年没有强烈运动的我，这两张照片我也把它分享在我的朋友圈，一方面是得瑟，另外一方面也激励一些，像我这样没有时间来运动的人。
其实，我每天基本上都在晚上十点钟以后运动，但是，大家就像是我六月份，中间这个（步数）截图是截止到6月16号，但是已经快超过5月份（整一个月）20%了，平均每天在跑步机上有7000多步，而且那个跑步机是有一定的负重的，所以它比正常的这个跑步的运动量还大，很爽！
酣畅淋漓，汗流浃背，让脂肪给痛快地燃烧了下来。
而且这痛快的燃烧，在我减肥的后半程可帮了我大忙了。
看看我的曲线，当然我是从后期突然发现，一开始的减肥没有那么快了，因为一开始我的体重基数还是相对比较大，通过节食我就可以比较快地把体重降下来。
但是后来发现到5月下旬的时候，就没那么快了，我就去寻找新的方法——戴上了手环，用上了手机APP，用上了智能体重计，把我的体重给记录下来。
那么刚才说到运动，为什么要运动呢？因为困难了嘛，但是在运动的过程中，再加上后期的减肥可以看到，它是一个非常曲曲折折的一个曲线。
我说了我是一个“吃货”，我在减肥期间跟很多力求减肥的（人）一样，并没有非常大的意志力去面对于美食的诱惑。
所以像第一个升起来的峰，我到内蒙古的呼和浩特，去拜访内蒙古农业大学的张和平教授，他也是个“吃货”，从中午开始就带我去吃沙葱馅的饺子，带我吃干羊肉炖干豆角，然后晚上还用了这个牛羊肉的火锅，内蒙古最好的来“毒害”我，当天涨起了1.1公斤。
那么在5月底到6月初，连续是端午节和儿童节，你看，平平缓缓连续好几天都没有减肥，在6月1号的时候还涨了上去。
所以我觉得一个人的减肥如果把它记录下来，像这样的曲线看起来，还真是蛮有意思的。当然现在我已经成为强迫症了。虽然今天分享完了，我145斤这个也达到了，但是可能明天开始我继续会强迫症般地去称我的体重、去记录下来，说不定以后还会有更有趣的曲线，来向大家分享。
可以说，我刚才忽悠了大家，说我通过微生态的方法，通过专家的指导实现了减肥。
但是，真的减肥方法还是（有）相对比较科学的。在今年1月份，在《新英格兰医学杂志》上面，实际上中专门写了一篇肥胖的大文章，有非常科学的方法来教大家怎么减肥。
我没有认真去看那篇paper，直到减肥开始的很长时间以后，我突然想到，那上面应该有好的方法建议。我去一查，果然。如果有兴趣，一定要去认真看一下这篇文章，它不仅仅教你减肥，还教你怎么保持体重。
那么这上面讲的这个减肥方法是什么呢？
首先，你要有减肥的指导。那么像我，可能没有去找到减肥的指导，但是我通过自己给自己强大的压力，可能做了自己的指导。那么在半年之内，你应该去接受14次左右的这个减肥指导。当然哪天，大家也可以在热心肠先生的群里面，或者我们一起形成一个互助小组，互相来督促督促，也是一种办法。
第二个，一定要去限制饮食，低热量的饮食。
第三个，有氧运动。我想这两个呢都不需要多说了。有氧运动很简单，210减去你的年龄，然后拿减出来这个数，去乘以0.6到0.8，就是你的有氧运动的心率。你维持这样的心率，每天如果能坚持运动30分钟以上，一定是能燃烧脂肪的。
另外就要有一些行为疗法。那么行为疗法，我也很欣喜地发现，这么顶级的医学杂志的建议是，你要用一些记录，特别是类似于APP记录的方法，把每天你的减肥过程记录下来，帮助你减肥。
我觉得我真的挺幸运，自己的这套方法还是有科学的这么一套支撑的。
那么，我的减肥故事，就跟大家分享到这些。
那确实，作为“肠·道”的策划者、主办方，今天我不仅仅想来分享减肥的故事。我确实很想来分享一些知识的鸿沟，就是怎么样有效地把靠谱的知识传播到需要的人群当中去。
我在想，灵丹妙药盛行而信任缺失的年代，我们到底要做一些什么样的科普工作？如果就像我这么一个科普作者，有一定影响力的自媒体人，我真的就像我一开场介绍的那些灵丹妙药，那些有新概念，也有新技术支持，甚至有很强大的科学背书支持的方法，我去传播出去了，对得住我自己吗？
但是我们往往看到，很多专家，TA并没有坚守。我们能够看到很多专家有一些细胞实验的结果，有一些动物实验的结果，有一些没有特别验证的实验结果，就已经在临床上和商业当中去转化和忽悠了。
很多的商业机构我们去夸大产品的功效，甚至有一些没有的功效，去把它给“创造”出来，打引号的创造。我们的很多媒体没有（原则），我们的科普形式往往都是充满着大量的专业名词去做的。
我们应该怎么办？
大家可能都理解了，站在这里，热心肠先生实际上并不仅仅来讲自己的减肥经历，而是说希望从减肥出发，去聊一聊科普。
我曾经写过一篇科普，这篇科普有几百万人看过，这也是令我非常非常欣慰的一件事情。就是我把我了解到的一些微生物知识，结合育儿，结合母婴，写了一篇很长的科普——《79个超强微生物知识，全力助你孕育99分超优宝宝》。
当然今天，我也可以向大家来分享一下，过去两年多的时间，我的女儿到底长得怎么样。作为一个对微生态知识非常了解，希望能够在育儿的过程当中，用一些不那么干净，用一些不那么传统的方法来育儿的家长，带的孩子怎么样？
这个月的6月3号，我的女儿刚刚满30个月，也就是只有两岁半。但是她的身高已经接近97公分了。体重，如果单去比体重高了一点——15.5公斤。但是一算BMI，是一个非常标准的BMI。
另外，孩子在成长的过程当中，也跟很多孩子一样，感冒、生病、发烧、长疹子，都出现过。基本上我怎么处理？基本不管。
我就是这么一个“不负责任”的家长。如果我们坚信孩子TA从孕育开始到出生，是用科学的方法、科学的营养，你对TA的免疫系统有信心的话，你自己要让孩子去经历过一些挫折。
当然我这个地方要强调一下，这是我孩子的特殊情况，我是有十足的把握的时候。
孩子在健康成长，她的精神状态也非常好，也在健康成长。但是呢，在她呕吐、在她生急病的时候，包括每一次她感冒，我都说，Yomi，爸爸又要祝贺你，你又让你的免疫系统经历过了一次训练。就像是我们总是在军事当中要军事演习一样，这样的演习你又顺利地经过了，你又会更强大起来。
我想，有可能我有一些知识是新的，也有一些知识是过时的。但是只要我懂，我会努力地传播出去。我相信在中国做科普，去更多地打破知识鸿沟，是有重大意义的。当然也任重道远，非常非常难。
那么我们先来看它的重大意义。去年一年其实我在好多次的演讲当中，我都用的这张图片。它让我一年心情都难以平复。SCIENCE在去年4月份专门发一篇文章说，在中国，举的山东省的例子，从1983年到2014年，农村儿童的肥胖和超重的比例，从不到0.6%，直线上升到超过30%。30年的时间增加了60倍。
随着中国家庭平均收入的大幅增加，许多以往贫困的家庭会过度喂养他们唯一的孩子。虽然现在放开二胎，但很多家庭里面还是唯一的孩子。在营养、在健康上面给孩子造成了重大的这种问题。而且，大家要注意，祖父母、外祖父母带的孩子尤其如此。
我相信，这样的事情会让我们都感到揪心。为了健康中国2030的实现，为了更多中国的孩子能够健康地成长，我相信科普的价值。
所以呢，我也联合了新华网、民福社会福利基金会，包括今天，我们在清华大学，来举行这样的活动。我们有在座的很多企业家一起来参与，创造了“肠·道”这么一个平台。
我希望在这平台上，能够有更多的人来分享更靠谱的知识；能有更多的人，能够接受更好的科普教育。能让不仅仅是儿童，就像是我们民福社会福利基金会，一直在关注的老年人等等这样的特殊群体，都能够有靠谱的指导。
我希望全中国的临床医生、科学家、企业家，我们这些自媒体人，能够在新华网这样的主流媒体，这样的平台上一起来合作，能把更多的科普知识传播出去。
我很幸运，作为一个自媒体人，能够跟国家的主流媒体一起来合作，一起来完善肠·道这个平台。这个平台是开放的、是包容的，未来我们甚至邀请学生、普通的消费者、患者到这平台上来分享大家的故事。
我们一起来努力，让“肠·道”办得更好，让中国的科普事业办得更好。
谢谢大家！
图片内容主要编译自The New England Journal of Medicine 2017;376:254-66.，部分编译自Science 2016 Oct 7;354(6308):69-73。
（分享结束）
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