肠·道 | 陈历俊：醉心大数据，“智”造好奶粉！
正版背景图片来源：站酷海洛
当当当~第六个“肠·道”演讲视频来了！
前面五个精彩的视频，你看过了么？观看或复习可以点击下面这些链接：
今天向大家分享的是北京三元食品股份有限公司总经理、国家母婴乳品健康工程技术研究中心（筹）主任陈历俊博士，请点击欣赏这位技术出身的企业家的精彩演讲：
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在之前对“肠·道”演讲的预告文中，我向大家介绍过陈博士：
这是一位业内知名的食品科学专家，也是知名上市乳企的总经理，是优秀的技术专家转任企业负责人的代表。
他是中国乃至世界第一款早餐奶的发明人：
图片来源：三元食品
在今天分享的演讲视频里，陈博士也特别骄傲地介绍了这个工作。
而更多的内容则集中在他带领团队，在中国通过巨额投入和海量数据，成功做出更精准模拟中国母乳的婴幼儿配方奶粉。
在中国做婴幼儿配方奶粉非常不容易，除了要面对洋品牌的竞争，更重要的是要重建消费者的信任。很多国产奶粉走的是重营销策略，而陈博士带领团队走的是科技路线——扎扎实实地在母乳成分研究和模拟母乳的配方上下功夫。
我个人最喜欢这样的方式，用大数据的积累来指导配方，这应该是婴幼儿配方奶粉研发的正确打开方式。
图片来源：新华网
当然，请乳品专家来“肠·道”发表演讲，话题一定离不开“肠道”。上面这张照片里，陈博士用了一张很专业的图片，不做研究的人可能看不懂，但这张图确实挺有代表性的——陈博士和团队搞的新配方，让奶粉喂养婴幼儿的肠道菌群更接近母乳喂养孩子的菌群！
这是在大数据的支持下，加上对肠道菌群等相关知识的深刻理解和准确应用才能实现的。这无疑是中国乳企的创新工作中，最有价值的突破之一。
图片来源：新华网
母乳，始终应该是喂养婴儿的首选食物。但在母乳不足甚至缺乏、过早需要断奶的情况下，奶粉喂养不可避免，这时候越是能精准模拟母乳的奶粉，可能越具有营养价值。
但提精准模拟很容易，真的做出来很难！人类母乳中的已知和未知成分都有什么？模拟母乳所用的人工成分，会具有活性么？母乳里的活细菌和寡糖等对孩子肠道友好的成分，如何模拟？
问题很多，也会积累大量的数据，如何利用高水平的数据分析能力，将繁冗复杂的因素转为实际可用的配方，考验着团队的能力。
而陈博士和团队显然交出了漂亮的答案！这是三元之幸、中国乳业之幸、中国妈妈和宝宝之幸。
特别鸣谢站酷海洛为幻灯背景、正文内容提供正版图片支持。
（分享结束）
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