假期过半，你赴“局”了吗？
谈起酒局，几乎所有人都有过切身体会。在今天的语境下，酒局往往与社交应酬、口才、情商密切相关。而古人说，“酒为欢伯，除忧来乐”。为什么总感觉那时喝酒更有乐趣？实际上，古人也有“酒局的烦恼”，酒后失态和种种陋习也并非现代人所独创。但古人的饮酒风气，确实“有点东西”。那些灵感、诗意、豁达和想象力令人神往，也启发我们去憧憬、寻找和建立更好的饮酒氛围和酒桌环境。建安二十四年（公元219年），33岁的曹丕即将步入人生巅峰。两年前，他战胜弟弟曹植，被确定为曹操集团的法定接班人。但曹丕并没有人们想象中那般快活。天下未定，纷争四起，内部的权力角逐也未曾止息，纵使是夺嫡的胜者，此时的曹丕也不敢懈怠和松弛。事因建安二十二年冬，北方的瘟疫带走了“建安七子”中的五位（陈琳、王粲、徐干、应玚、刘桢）。才华横溢的门人接连陨落，令曹丕痛惜不已，只好将几人生前所著编纂成册，聊以自慰。
整理诗文时，往事浮现，万千感受涌上心头，于是曹丕给老友吴质写了一封信。信中文采斐然，内容却十分伤感，大意是说，那时候多好，大家赶路时乘车同行，休息时邻座宴饮，几乎一刻也不曾分离，酒会也总是热热闹闹的，“每至觞酌流行，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗”。可如此闪闪发光的日子，当时却不解其中味，年岁增长，才觉知音难觅。曹丕有些无望地意识到，如此鲜活有趣的同伴，再也找不到了；那些美好时光，再也回不来了。
这封书信收录在《昭明文选》，论造诣，称得上建安文学的精粹。从信中细节可窥探当时热烈、纯粹的饮酒风气。当然，由于顶级才子齐聚一堂，酒局高雅自不必言说。
由于宴饮盛行，建安年间，公宴诗是一种常见的创作题材。
如应玚的《公宴诗》写：“开馆延群士，置酒于斯堂。辨论释郁结，援笔兴文章。穆穆众君子，好合同欢康。促坐褰重帷，传满腾羽觞。” 诗里可以读出，当时的宴席除了有音乐助兴，还十分盛行写诗作赋、相互切磋。曹丕的情感很容易让人共情。可以纵情饮酒的日子，只在短短的某一阶段，过了就回不来了，所以美好且珍贵。或许古人早已看透了这一点。魏晋南北朝，是一个酒风兴盛的时代。“建安七子”“竹林七贤”中多饮者，王羲之、谢安、孙绰、谢万、许询、高僧支遁等41人的兰亭雅集亦被传为千古佳话。
这次雅集，众人临流而坐，曲水流觞，吟诗、罚酒，各抒怀抱，共得诗文37篇，结为《兰亭诗集》。在众人怂恿之下，王羲之趁着酒兴，用茧蚕纸、鼠须笔写下那首《兰亭序》。全篇28行，324字，被后世称作“天下第一行书”。魏晋之后，富足开放、诗坛璀璨的唐朝，带来了另一个酒风兴盛的时代。很多佳话被写进诗里，供后人反复赏味。
那是公元761年春天，杜甫在历尽颠沛流离之后，在成都西郊浣花溪头盖了一座草堂，姑且安顿下来。忽有一日，客人崔明府前来拜访。杜甫的寓所远离闹市，家中又鲜有余钱，只有一些色泽不那么清亮的旧酒可与客人对饮。
但这并不妨碍会客的意趣，他们喝着酒，咂摸着家常小菜，在蜀地特有的安逸气息里消磨时间。饮入佳境，杜甫想起邻居家有个挺有趣的老头儿，便问友人，要不喊他过来喝上一杯？让人不由感慨，无论身在何处、处境如何，与友人饮酒总是一件乐事。正如杜甫“肯与邻翁相对饮”之问，孟浩然与故人“开轩面场圃，把酒话桑麻”，李白和他的隐士朋友“两人对酌山花开，一杯一杯再一杯”，白居易问刘十九：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”不难看出，诗中的惬意、美好，都与排面无关，重要的是心境、环境以及对坐的人。与友人饮，有月色、山花、冬雪、田园入酒，又何患茶淡酒浑？
放在今天，喝茅台当然是一种排面、一种品味，但若离了茅台就喝不出乐趣，未免也有些无趣。
气质硬朗的岑参，偶遇七旬老人卖酒，便忍不住逗他：“道傍榆荚巧似钱，摘来沽酒君肯否？”杜甫的《饮中八仙歌》，写了李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂“八仙”的快意潇洒。▲《饮酒图》扇页 清·沙馥 北京故宫博物院藏
（扇页自题：“唐学士饮酒图”。 “唐学士”即李白，图中李白醉酒后倚坐在坡石上，向童子要酒，“酒仙”之名不虚。）
与唐朝的众多“酒仙”不同，北宋“男神”苏东坡，酒量似乎有点差。
东坡在《书东臬子传后》中有一段自叙：“予饮酒终日，不过五合。天下之不能饮，无在予下者。”不知是谦虚自嘲，还是确实没有酒量。但无论如何，都并不妨碍他对酒的热忱。“然喜人饮酒，见客举杯徐引，则余胸中为之浩浩焉，落落焉。酣适之味，乃过于客。闲居未尝一日无客，客至则未尝不置酒。天下之好饮，亦无在予上者。”
自己酒量不太多，但招待别人喝酒，也特别开心。没有酒友、无人可劝时，还可以劝月、劝花枝。“持杯遥劝天边月，愿月圆无缺。持杯复更劝花枝，且愿花枝长在，莫离坡。持杯月下花前醉，休问荣枯事。此欢能有几人知，对酒逢花不饮，待何时？”酒可能确实带给东坡一些美妙感受，才会有这些动人的词句。
今天，有人会觉得，爱喝酒的人大多是真性情，而且还比较可爱，或许就是这些浪漫、豁达的人所留下的印象。
在遥远的先秦时代，人们已经较为充分地发掘了酒的社会功能。
《诗经》中有30多篇涉及到酒。感念丰收、祭祀神明、拜祭祖先，人们在所有隆重而庄严的场合，用酒来通达天意。酒也是国与国、君与臣之间亲厚的纽带。“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”这是周王宴请诸侯时的一首乐歌。此时在上流社会盛行一种“射礼”。有的宾客不会射箭，就用箭投酒壶代替。久而久之，投壶就代替了射箭，成为宴饮时的礼仪，也有助兴意味。投壶礼从春秋战国一直流传到清朝，存在时间之长令人喟叹。投壶的初衷是一种“礼”，今天可以理解为规矩和尊重。由于酒能放大人的情绪、助长胆量，古人便通过设置规则对饮者进行约束，希望减少酒后失态、失德。
但与此同时，人们也在不断解锁宴席的乐趣，投壶在魏晋之后泛娱乐化，便是一种体现。而在投壶之外，还出现了五花八门的各种酒令。酒令有雅令和俗令之分，划拳这种接地气的玩法就是俗令的一种，俗令还包括掷骰、击鼓传花、猜拳等；雅令则包括对诗、对对联、猜字、猜谜等。充满想象力的唐朝人，对这种游戏有着极高的热情，酒令几乎渗透在不同阶级、每一张酒桌。
李商隐诗曰：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”这里的“送钩”和“射覆”都是酒令。所谓“送钩”是让对手猜物件是否藏在手中，类似于今天的猜有无。“射覆”则由出题者用盒子等器覆盖某一物件，玩家通过占筮等途径，猜测所覆为何物。所藏之物大都是常见物品，如手巾、扇子、笔墨、盒罐等。诗人的酒桌上，有些游戏信手拈来。比如白居易在《同李十一醉忆元九》中写：“花时同醉破春愁，醉折花枝作酒筹。”元九兄弟远行，白、李二人约着喝酒，不知不觉就上劲了，随手折一些花枝，稍微加工一下，就能玩起游戏，变个花样接着喝。所谓“酒筹”是古人在行酒令时的一种娱乐工具，可以想象一下拜佛求签时的签。古代文人把词句写在上面，并对应写上饮酒规则，抽到者需按规则照做。长弓在《愈陈愈香的古代酒筹》谈到一套酒筹，总共63根，骨质，是清代的物件。酒筹的正面写有《西厢记》中的句子，背面则注明与《西厢记》该句相对应的饮酒方法。如：“小车子如何载得起”，则“身胖者饮”；“打扮得娇娇滴滴的媚”，则“穿时色衣者饮”。抽到“红袖鸳绢玉笋长 ”，那么，“指甲长者”就要喝酒；“我把五千人作一顿馒头馅”，口气之大需要“量大者三杯”。仅一套酒筹，涉及的饮酒方式就有自饮、对饮、豁拳饮、罚饮、劝饮、敬左右饮、贺饮、多人饮等。可以推测，为了能使人人参与、活跃气氛，制作筹令时定是费了一番心思。酒令在明清时代进入另一个高峰期，其品种更加丰富，可谓五花八门，琳琅满目。举凡世间事物、人物、花木、虫禽、曲牌、词牌、诗文、戏剧、小说、中药、月令、八卦、骨牌，以及种种风俗、节令，无不入令。
儿时的北方乡村，孩子和不喝酒的大人吃好离席，饮者们经过几轮共饮、互敬，推杯换盏，酒兴正酣，可酒量已经不足30%，此时便有人提议“划几拳”。作为酒席上的一种助兴游戏，划拳的场面非常激烈，参与者声音洪亮、口中的词令朗朗上口、节奏紧锣密鼓。虽然是一项接地气的活动，但有较高的技巧性。
当划拳开始，参与者边做手势（不同手势代表不同数字）边喊口令，二者需同时进行。喊口令有规矩，喊“二”，要说“哥俩好”；喊“五”，要说“五魁首”。谁喊的口令正好等于二人手势之和，则胜，败者饮酒。
通常既可以一人坐庄设擂，依次迎接众人挑战，也可以二人对垒。影视剧中也曾出现“以一敌二”的多人版本，口令也多种多样，诸如：两军对垒令、过桥拳令、七星赶月令等。划拳的历史其实非常悠久。清人郎廷极在《胜饮编》中说：“皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”皇甫嵩是东汉末年名将，如果所载为实，则划拳的起源不晚于汉代。也有人认为文中所指应是唐代诗人皇甫松，那么，划拳的出现也不晚于唐。现在人偶尔还会进行划拳游戏，当然也是对古代酒风的延续与传承。
此外，今天组织一场酒局的节奏，也部分保留着古代遗风。
参加过酒局的人，想必熟悉这一场景——宾客落座，宴席开始。几句寒暄过后，主人以巧妙的措辞提议大家共饮，众人附和、举杯。酒过三巡之后，气氛活跃起来，也就到了“自由饮酒”阶段。大家谈笑、敬酒，可依次敬每个人，也可有针对性地敬，投缘者私下多喝几杯也无妨。古人在宴席伊始，也有按“巡”饮酒的习惯，只不过“巡”的含义和表现方式有别于今人。在古代，按巡饮酒是指分轮由尊长到卑幼一个个饮，一人饮尽，再饮一人。巡酒所至，每个人必须饮尽杯中酒，否则主人将以各种各样的方式劝。元稹曾在《和乐天初授户曹喜而言志》中写：“归来高堂上，兄弟罗酒尊。各称千万寿，共饮三四巡。”两巡之间，还有各种活动助兴，可歌可舞。“酒过三巡、菜过五味”之后，一场宴席算是进入正题，前文所述的各种酒令就可以登场了。所以，今天的酒局仍能看到一些古时轮廓。在讲求效率的工业化时代，仍有一些传统保留在国人的酒桌上。
或许内容没那么充实了，但也有新的规则和玩法出现。每逢中秋、国庆等节日，酒桌上仍有热热闹闹的人间烟火；相聚、离别，酒仍然是一种情感表达；年轻人的夜生活里，酒也是一种压力和情感的释放。
今天，整个社会倡导理性饮酒，倡导酒局中的平等与尊重，这与古人的价值追求一脉相承。而关于如何开发喝酒的乐趣，或许可以从古人的创造性中获得一些启发。
参考文献：
《古代也有“诗词大会”：春秋时期流行“当筵歌诗”，唐代出现“飞花令”》鹤壁日报
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