【聚焦】“不达标就整改，不整改就停业”！云南动员部署“净餐馆”“管集市”专项行动
核心速读
云南各级市场监管部门要有效解决餐饮服务单位用餐环境“不达标”、农贸市场环境“脏乱差”突出问题。
落实“七个达标”：周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范；
解决“五乱”问题：农贸市场垃圾乱扔、污水乱排、摊点乱设、货物乱摆、周边乱象；
达到“五有”要求：农贸市场有完善的硬件设施、有严格的管理措施、有卫生整洁的场容、有安全放心的商品、有井然有序的周边环境；
实现“五化”目标：市场净化、美化、规范化、精细化、标准化。
据介绍今年7月到明年底全省将开展以“清垃圾、扫厕所、勤洗手、净餐馆、常消毒、管集市、众参与”为主题的“七个专项行动”会后
云南省迅速行动
7月31日上午
全省“净餐馆”“管集市”专项行动
动员部署电视电话会议召开
此次会议都有哪些主要内容？
小布带你往下看
有效解决餐饮服务单位用餐环境“不达标”、农贸市场环境“脏乱差”突出问题
全省各级市场监管部门要切实增强开展“净餐馆”“管集市”两个专项行动的责任感、使命感，有效解决餐饮服务单位用餐环境“不达标”、农贸市场环境“脏乱差”突出问题，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
“净餐馆”：“不达标就整改，不整改就停业”
在“净餐馆”专项行动中，要着力强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”和周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”要求，确保餐饮消费放心、安心、舒心。
“管集市”：着力打造现代化农贸市场
在“管集市”专项行动中，要着力解决农贸市场垃圾乱扔、污水乱排、摊点乱设、货物乱摆、周边乱象“五乱”状况，按照农贸市场有完善的硬件设施、有严格的管理措施、有卫生整洁的场容、有安全放心的商品、有井然有序的周边环境“五有”要求，努力实现市场净化、美化、规范化、精细化、标准化“五化”目标，着力打造整洁、安全、放心、满足人民群众日常生活消费需求的现代化农贸市场，切实提高人民群众满意度和获得感。
确保2021年6月底前完成任务
对“净餐馆”“管集市”两个专项行动中发现的问题要建立问题清单，制定整改提升时间表、路线图，挂图督战。确保任务在2020年底前初见成效，2021年6月底前完成。
2021年7月起用半年时间全面开展“回头看”，查缺补漏，及时总结经验，形成长效机制，确保如期全面完成专项行动目标任务。
强化人员培训 压实第一责任人的责任
要建立省、市、县市场监管部门三级包保责任制，确保专项行动各项工作部署和要求落到实处。
要充分调动餐饮服务经营者、市场开办者的积极性和主动性，指导和督促其建立完善管理制度、强化人员培训、改善经营条件、规范操作行为、培养卫生习惯等，切实压实餐饮服务经营者、市场开办者第一责任人的责任。
守护百姓“舌尖上的安全”
云南在行动！
编辑：马正麟