降温！降雨！注意保暖迎新年
过去一周
受西南暖湿气流和冷空气影响
迪庆持续出现降雪天气
滇西北、滇西及滇南地区
多出现阵雨局部中雨天气
全省共出现
大雨1站（绿春县平掌街村29.5毫米）
中雨22站、小雨2042站
1月26日午后
滇东、滇中、滇西及滇西北局地
出现阵性大风
近日大风天气出没频繁
外出时请注意安全
大风天气出行安全小知识
尽量避开“狭管效应”
不要在广告牌和老树下长期逗留
尽量少骑自行车
外出做好防护工作
云南各地天气如何？
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具体天气预报
1月29日：昭通阴有小到中雪（高海拔地区有中到大雪），迪庆北部多云有阵雪，曲靖、昆明东部、文山、红河阴有小到中雨局部大雨，其他地区阵雨转多云。
城市天气预报
保山：小雨，6～14℃
楚雄：小雨，6～14℃
大理：小雨，5～13℃
芒市：小雨，13～20℃
香格里拉：小雪转雨夹雪，-5～3℃
蒙自：小雨，12～22℃
昆明：阵雨，7～14℃
丽江：小雨，-1～11℃
临沧：小雨，7～18℃
泸水：小雨，10～19℃
普洱：小雨，10～21℃
曲靖：小雨，8～16℃
文山：小雨，12～23℃
景洪：小雨，14～28℃
玉溪：小雨，7～18℃
昭通：雨夹雪，0～5℃
森林火险气象等级预报
预计未来24小时：楚雄西北部3级，其他地区1～2级。
今天是农历腊月二十五
俗话说
“腊月二十五，推磨做豆腐”
腊月二十五这一天
民间素有“磨豆腐”的习俗
过去老百姓平时是吃不上豆腐的
大家都认为豆腐是个“好东西”
在腊月二十五这天
大家才纷纷做起豆腐
以备正月里慢慢享用
而“豆腐”又与“头富”谐音
承载着人们祈祷富贵、平安的心愿
图源：云南省地方志编纂委员会办公室
如今，豆腐已经成为餐桌上
最常见一种的食物
“推磨做豆腐”也已成为历史
但豆腐作为老少咸宜的美食
依然是不少家庭“年货”清单上不可或缺的一项
那么
云南的特色豆腐都有哪些？
一起来看
建水豆腐
红河哈尼族彝族自治州建水县是滇南文献名邦。在这里，一口古井孕育了数百年豆腐品牌：建水板井豆腐。资料图
一枚枚方形的豆腐，犹如“拓印”出来一般，模样一般大小，一寸见方，乖巧得惹人喜爱，是建水人引以为傲的知名小吃。
资料图
在当地，人们将豆腐放在烤架上边烤边转动，待豆腐鼓起变成迷人的焦黄色，散发出阵阵豆香味，就可以配着辣椒面等蘸料吃，外焦里嫩的豆腐吃到嘴里滚烫柔软，一口一个，边哈气边吃，让人欲罢不能。
图源：“上善建水”微信公众号
资料图
石屏豆腐
石屏豆腐是红河州石屏县的著名特产，素以优质味美而饮誉四方，已有600多年的历史。逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆腐也被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。
石屏豆腐四季香。普秋屏 摄
“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香。”用天然井水点制出来的石屏豆腐，质地细腻、味道鲜美。
到“豆腐之乡”，找个小摊坐下，吃刚烤出来的豆腐，不胜安逸。除此之外，荷花宴、大闸蟹、八面煎鱼、荔枝酥等石屏美食亦不容错过。
天籁在湖旁，四季豆腐香。在这里，看得见山，望得见水，留得住乡愁。
牟定豆腐
工人在翻晒霉制后的豆腐块 秦晴 王研 摄
早在明末清初，位于云南省中部的牟定县就开始制作豆腐，当地人用村里甘甜的深井水浸泡黄豆，推动磨盘，豆浆顺势流出。优质的植物蛋白经过烹煮、点卤、压榨后，成为富有弹性的豆腐。为延长豆腐的保质期，当地群众开始将豆腐霉制、晾晒、发酵，最终转化为腐乳。延续制作了三百多年的牟定腐乳2012年被国家工商总局注册成为全国地理商标，是云南省著名美食名片，也是当地的特色产业。
工人把上料后的豆腐装瓶 秦晴 王研 摄
阳光透过诺大的玻璃屋顶均匀地洒下来，平铺在竹簟上长满菌丝的豆腐块儿被工人们柔和地翻转着，散发着绒绒的柔光。这些霉制后的豆腐块将在凉开水中被淘洗、沥水晾干，还将在油辣椒、细盐、花椒粉、熟菜籽油和白酒的包围中被充分浸泡、发酵，最后被端上餐桌成为人间美味。
工人们把豆腐切块放入霉制箱 秦晴 王研 摄
哪一款云南豆腐是你最爱的呢？
快在评论区告诉小布吧！
年味越来越浓啦
小布在此提醒大家
要注意防寒保暖哦~
资料：云南省气象局、红河州委宣传部、楚雄州委宣传部
部分内容综合自新华社、“云南气象”微信公众号、“云南气象预警”微信公众号
编辑：李楠