新加坡“疫后”重现烟火气！夜市回归，人潮更胜疫前，去哪里体验？
时隔两年多，终于再次看见熟悉的夜市帐篷。香喷喷的地瓜球、烤香肠、嘟嘟糕，还有备受欢迎的汉堡包和土耳其烤肉串，各种令人怀念的夜市食物映入眼帘。除了各色食品，夜市必不可缺的就是给大人小孩们带来欢乐的游戏摊位。
五颜六色的气球和水池中的“鸭子”是夜市标配，摊位的架子上摆放着各式各样的洋娃娃和奖品，总能吸引小孩的目光。
（唐家鸿摄）
夜市再度回归，人潮比疫情前不减反增。不少家长带着孩子们再逛夜市，感受夜市独有的热闹气氛。除了享用美食和购物，当然也不忘带着孩子来一场射气球大战，好把心仪的奖品赢回家。路过的人也驻足旁观，似是回忆起自己的童年时光。
本月至少有10处
夜市重开食摊抢手人潮比疫前增两成
冠病措施逐步放宽，在新加坡各处举办的夜市迎来人潮，随着成本提高，夜市食物和商品的价格也上涨，但人潮不减反增，人流量比疫情前高了近20%。
根据夜市承包商的面簿贴文，新加坡在6月份至少有10个地点主办夜市，包括白沙、大巴窑、兀兰、裕廊西和淡滨尼等。
记者日前走访位于兀兰地铁站和大巴窑地铁站附近的夜市，发现相比疫情前，大多食物和商品的价格都上涨了5角至2元左右，但不少食物摊位在晚餐时间还是排起长龙。
在兀兰地铁站旁的夜市规模相对较大，有七八十个摊位，约半数售卖食物，其余的则售卖日常用品、衣物和电子产品等，也有不少游戏摊位。夜市一旁还放置30多张桌椅，供食客坐下用餐。
售卖燕窝水的摊主洪宝玉（57岁）受访时说，现在夜市的人潮回流，生意不错，但由于成本提高，她得将燕窝水的售价调高5角，幸好顾客都可以理解。
洪宝玉说：“疫情期间我们在牛车水租了个摊位做生意，租约要到8月才到期。现在回来夜市开档，那边摊位的租金还是得照付，夜市的收入就暂时用来支付那边的租金了。”
玩具摊老板杨华财（74岁）在疫情期间当起兼职送货员，直到夜市重开才有机会回到夜市摆摊。
他说：“虽然现在人流很多，但不知道这股热潮能维持多久。面对租金、水电费、运输费、搭摊位的费用等成本的提高，我只好把玩具的价格上调一两元。我不敢涨太多，担心顾客嫌贵。”
大巴窑夜市规模较小，有近20个售卖食物的摊位，以及摆放夹娃娃机的区域，售卖日常用品的摊位仅有两三个。
谢姓烧烤摊主（46岁）受访时说，时隔两年重开的夜市，人潮比疫情前还多，但大部分摊主都面对成本增加的问题。“我不敢随便调整售价，因为夜市有不少烧烤摊，顾客会对比价格。”
疫情期间，不少夜市摊贩暂时另谋出路，如今夜市重启，人潮已回流，但一些摊贩还需要时间重新安排工作才能回归。
谢姓摊主说，大巴窑的夜市场地不大，规模比较小，但摊贩的数目还是比以前来的少。“很多摊主都在疫情期间租店做生意，他们的租期尚未结束，不可能因为夜市重开就立刻回来。”
夜市时隔两年多再度回归，许多食物摊位在用餐时间排起长龙。（唐家鸿摄）
主办方：食物摊较易出租
创业青年也不少
大巴窑夜市主办方郑隆记商展的负责人郑坤华受访时说，目前公众对夜市的反应热烈，相较于疫情前，人流量提高将近20%，但他不确定这股人潮能维持多久。
他说，现在办夜市的成本上升约25%，摊位的租金也调高了25%。“我注意到，现在售卖食物的摊位比较容易出租，到夜市创业的年轻人不少。”
郑坤华透露，在疫情前，要把所有食物摊位出租得花两周的时间，现在10天不到摊位就租完，售卖日常用品的摊位反而比较难出租。
兀兰夜市承包商林自翔受访时说，现在举办夜市主要面临的挑战是成本提高，考虑到摊贩可能无法支付太高的租金，他会尽量控制租金的涨幅。
顾客：是否光顾摊位
卫生是主要考量
不少居民说，因为怀念夜市的食物和氛围而来，涨价的幅度在他们可以接受范围内，但疫情当前，摊位的卫生才是他们是否光顾的主要考量。
住在兀兰夜市附近的王晓清（41岁，销售工程师）和儿子陈熠恺（15岁，学生）受访时正在排队买食物。陈熠恺说，他们之前就留意到夜市，当天特地和妈妈到夜市吃晚餐。
“好久没有逛夜市了，很想念这里的食物。”
王晓清说：“我在兀兰长大，过去这一带经常有夜市，现在趁夜市重开就全家一起来体验一下气氛，这毕竟是一种新加坡文化。”
金文泰居民张钏杰（45岁，行销人员）特地开车带妻儿来逛夜市。他受访时说：“现在是学校假期，所以把孩子带过来，能再次逛夜市的感觉太好了。”
宋姓公务员（27岁）则觉得，比起疫情前，重开的夜市少了些许气氛。“人潮比我想象中的多，我现在逛夜市也会特别留意摊位的卫生。”
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文：姚可嘉
摄影：唐家鸿
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