刷了几天头条，我终于在餐饮红海站稳了脚跟
都说如今创业不易，开个饭馆的难度不亚于维修航母，因为不止地址难挑，关键是厨师难找，现在的年轻人炒个鱼香肉丝就算是极限了，哪怕会烧热水泡面也能混个好友圈厨艺前三强。
直到无意间在头条上看到了@厨师长农国栋，才顿悟原来做菜也是有门路可寻的。
随手点开农师傅的一个视频，这不到6分钟的内容就讲解了一整套粤式吃蛇的方法，从处理到烹制，从蛇胆到蛇肉，样样不落。
并且各个步骤井井有条，似乎这不本该是几道菜，这应该是一条蛇漫长人生的落幕。
看完之后都想去小区抓蛇了。
农师傅甚至毫无保留地把自己面试命门传授了出去，为广大用户提供了宝贵的就业机会。
他有一个关于卤猪头配方的视频，据他讲，学会之后月入过万不是梦，到现在已经有16.7万的阅读量了。
这也就是说，神州大地上可能即将有16.7万名卤菜大厨诞生，下回你在楼下买的卤猪头，可能用的就是农师傅的手法。
他随时都会发布一些足以开店的烹饪配方，并且过程极其详细。
放在以前，这都是老师傅的核心秘诀，你要是没帮老师傅切菜三年，甚至连放几颗盐都不会教你。
不过，不要以为农师傅就是个没有感情的烹饪机器，厨师长也有爱，他对儿子宠溺的无以复加，随时都在发关于他儿子的信息。
而且，他还是个肌肉猛汉。
头条的评论区可以让农师傅更好的搞创作，因为当一件作品有了观众，那这件作品就可以对作者的思绪进行反哺，这也是农师傅乐于分享日常的原因。
不可避免的，农师傅的散装普通话已变为粉丝间的梗。他还经常在评论区搞菜品投票，如果你仍不会炒番茄蛋，你就去问问他，说不定下一期就翻你的牌了。
当然，农师傅的内容偏向粤系，而中国菜包罗万象，在头条，你还可以学到如何做国宴。
有时觉得这事儿根本就离谱，但有时又觉得这事儿也不过如此。
@老饭骨是由三个大师傅组成的偶像团体，他们人均国宴大师，高难度菜式说来就来。
国宴少不了传说中的开水白菜，懂行的人都知道这个玩意儿。
开水其实是由猪肉，老母鸡等食材慢熬而成，这菜讲究一个看破不说破，大智若愚。
辅料的价格比那几根白菜贵多了，并且还挺耗时，这汤要是没炖够时间，就只能用来煮挂面了。
他们有部视频直接手把手教你做开水白菜，各个步骤清晰明了，连如何把杂质提取出来都讲得明明白白，一看就会，就是材料依旧会让你钱包痛。
这就是所谓的刚学会了“屠龙术”，却发现龙都是一级保护动物。
但就算这辈子都不一定能煮上开水白菜，这也并不妨碍你会煮开水白菜。
几个大爷有时也要发布一些传统名菜的做法，例如卤煮。
吃过的人都知道，卤煮这东西好坏差别极大，稍有不慎，搞出来的那一锅就不能叫卤煮，只能被称作食盐煮猪下水。
这几位爷把卤煮的烹饪方式袒露给了所有人看，不用怀疑北京饭店主厨的实力，他们这锅卤煮配得上一句牛逼。
或者你也可以学着调配一些麻酱小料，他们这秘传麻酱细致到了配方的比例，就像是把化学方程式给你了，怎么做都不会错。
其实看这几位的内容，学做国宴是一回事，听相声又是另外一回事。
毕竟他们是老北京了，出口成章，逗哏捧哏一气呵成，6分钟的视频能抖出七八个包袱，感觉像是德云社的番外篇。
看他们之前，你的梦想是成为一名主厨，看了他们之后，你的梦想就是站上舞台。
头条的多体裁创作让这帮大爷选择性更多，创作更加自由，他们不会拘泥于单一菜品，甚至不会拘泥于做菜。
比如他们曾经就搞了个丽江寻味之旅——不要以为他们是去寻味的，其实他们是去玩的。
就像上文讲的，中国菜博大精深，菜系只是一种普适性的分类，而一个成熟的饕客，通常都是按年代分类的。
有的人喜欢大明的红烧肉，也有的喜欢北京猿人的牛肉干，但头条上有位作者就比较文化了，他喜欢红楼梦大餐。
@中国烹饪大师郝大厨就是这些大厨中的文化人，他还是全聚德研发总厨。
他的红楼宴都是根据书中内容考据的，详细到了具体的某一回，边看书边吃，代入感非常强烈，即便你那时正身处出租屋，也会觉得自己早已在贾府上班。
红楼梦里有道很出名的菜叫做茄鲞,刘姥姥第二次进大观园的时候，直接把她给吃懵逼了。
而郝大厨则完美的复原了茄鲞的做法。
照着他的手法把这道菜给撸出来，闭上眼睛，听着风声，恍惚间就重生为了刘姥姥。
郝大厨喜欢在视频开始时给观众进行红楼梦科普，这就叫做有的放矢，精准打击。
多看几个他的内容，以后喝酒吹牛的时候满嘴都是红楼味，气氛到位了，直接下厨搞顿红楼梦里的烤鹌鹑，让众人惊叹。
你根本无法想象郝大厨深挖了多少红楼宴，连蒸个螃蟹也能给你说个门门道道出来——例如在红楼梦里，螃蟹一定是要亲手剥的，吃完还得用绿豆面“澡手”，这是一整套流程。
看了郝大厨，似乎就读懂了半部红楼梦。
如果没懂，那就再多吃一点。
你能在今日头条上学会各式各样的烹饪方式，用硬核的内容锤炼你的厨刀，同时你也能学会从另一个角度看待美食。
就像@奥地利的小胡，这位作者是个奥地利人，他的内容多是关于外国人如何看待中国美食的。
想要知道老外究竟喜不喜欢吃杭州小吃，你就去看他。
烹饪不是高不可攀的神技，头条里的内容中有国宴，也有家常小炒。
@第一美食就是以家常小炒为主的作者，随意切点葱姜蒜，搞两斤五花肉，一顿饭就那么过去了。
简约而不简单，一门手艺而已，烹饪或许本该如此。
自从关注了头条的这几位大厨，我学到了很多。虽然我目前还做不了国宴，也看不懂红楼梦，家里只有个热水壶，插头还坏掉了，但我至少懂得了做饭的道理。
那就是选对师父，一步一个脚印，从买锅开始做起，用美食来掌控自己的人生路，开店并不重要，重要的是令自己感到欢愉。做饭，重要的是过程。
学做饭使我感到快乐，这几位大厨无疑就是我的快乐源泉，希望你们有空也去看看，好东西一定要分享，这是我妈教我的。