福州积极推进餐饮业复工及恢复堂食

根据国家、省关于分区分级精准防控及统筹疫情防控与经济社会秩序恢复的精神，福州市在抓好防控、确保安全的前提下，有力有序推进餐饮企业复工及恢复堂食。

截至3月17日，福州市440家限上餐饮业企业，已复工388家，复工率88.2%；其中恢复堂食189家，复工率43%；东百中心、东二环泰禾广场、爱琴海购物公园、世欧广场、苏宁广场、万象里、融侨中心等商业综合体里已有150多家餐饮企业恢复堂食；少数连锁餐企恢复堂食，如肯德基、麦当劳、周麻婆等门店有开展堂食业务。

市民在福州仓山万达广场恢复堂食服务的餐厅内用餐

推动线上餐饮率先复工开业

推动线上餐饮平台优化服务，推动线上餐饮企业加快复工，根据占福州市网络餐饮服务业务量90%以上的两家第三方平台饿了么、美团提供的数据，饿了么1.7万多家线上外卖中已有1.05万家恢复线上经营，约占61.8%；美团1.5万多家线上外卖中已有10200多家恢复线上经营，约占68％，且恢复速度加快。

助推传统餐饮企业发展网络销售

建立网络餐饮第三方平台与传统餐饮企业对接渠道，大力引导第三方平台积极助推传统餐饮企业“上线”。饿了么推出了传统餐饮线上转型的优惠政策，为福州品牌餐饮专设“安心专区”开展家庭套餐和团体快餐专卖。一碗福州2月上线外卖平台，开展家庭套餐、企业团餐、预制菜品（半成品快食）销售，目前一碗福州外卖平台浏览量已达207万人次。

“一碗福州”平台

中大型传统餐饮企业积极开展转型自救，现有530多家以堂食为主的传统餐饮商户上线外卖平台。百年老店聚春园通过自营电商网店和朴朴、永辉等生活平台线上销售包括佛跳墙系列及闽菜系列的家庭方便菜肴，线上营业额已达800万元，为10万人次提供了“安心饭”。

组织举办“无接触外卖月”活动

联合媒体、餐饮外卖第三方平台开展福州餐饮“无接触外卖月”活动。通过多媒体宣传、多平台互动，汇集“日常以堂食为主”的优质餐饮商户，力争形成每日“千家餐饮线上销售、万份订单送至家中”的线上消费场景，拉动餐饮消费。通过活动大力倡导餐饮企业迅速推进“线上建店”实现运营转型，将堂食运营转为线上运营，弥补歇业期间带来的成本损耗。

饿了么“无接触外卖月”活动

加强线上餐饮“最后一公里”管理

积极实施“无接触配送”模式，推动全市五城区联合朴朴、永辉、达达等商贸配送企业开展暂存点设置试点工作，目前已在41个街镇285个社区3000多个小区试点。配送暂存点试点工作有效切断新冠病毒传播途径，有力提高餐饮外卖配送效率，切实保障了人民群众的身体健康和用餐需求，得到了广泛肯定。

融侨中心楼下的智能自提柜

开展团餐供应配送服务

为防止群体性聚餐可能引发的疫情传播风险，结合复工复产企业的供餐工作，积极引导餐饮企业开展团餐供应配送服务，消化符合食安标准的库存食材，统筹解决餐饮企业复工和复工单位员工用餐难题。目前福州市餐饮行业协会、饿了么、一碗福州等平台已为复工复产企业提供了多批次供餐企业名单。

出台防控工作指引

出台餐饮业、综合体等五大行业《防控工作指引》，引导各类餐饮企业严格落实人员培训、物资筹备、场所保洁、设备消毒、经营管理等措施，主动避免人群聚集风险，有序推进复工营业和堂食恢复。目前，福州市各大综合体餐饮企业均在陆续恢复堂食。

商家开展恢复堂食岗前培训

推出“消费安心码”

为保障在堂食消费中顾客的身体健康，福州市商务局引导企业推出了“消费安心码”。这是疫情期间推出的帮助商家宣传门店防疫措施、对顾客进行线上登记的产品，既能实现商家准确采集有效信息，又方便消费者登记。商家张贴“安心码”后实现了“一店一码”，顾客扫码后可一键绑定手机号完成登记，并查看门店“安心服务”承诺信息，商家也可以通过安心码“无接触”登记并确保用餐人员信息可追溯。

美团安心码

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编辑 | 朱洁予

审校 | 陈德提

供稿 | 福州市商务局