闽菜宣传推广活动（泉州）启动仪式成功举办
为贯彻落实省委、省政府关于进一步促进消费、推进闽菜繁荣发展“四大一全”（即做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条）工作部署，营造浓厚氛围，打响活动品牌，6月8日，闽菜宣传推广活动（泉州）启动仪式在石狮荣誉国际酒店隆重举办。
本次活动由福建省商务厅、泉州市商务局、石狮市人民政府联合指导，福建省餐饮烹饪行业协会主办，泉州市餐饮烹饪行业协会协办，石狮荣誉国际酒店承办。
启动仪式发布了《闽菜发展蓝皮书（纲要）》，展示了“闽菜馆”LOGO，并聘请了一批闽菜大师担任闽菜推广大使。省商务厅黄娜恩副厅长、泉州市商务局粘学清副局长、石狮市人民政府邱永丰副市长、泉州市文旅局陈庆风副局长、泉州市文旅集团吴进金副总经理等嘉宾，为杜逢胜、吴少泉、李瑞荣等16位“闽菜推广大使”颁发荣誉证书。黄娜恩副厅长还为“闽菜发展研究基地”石狮荣誉国际酒店授牌。
随后，20道闽菜精选菜品成功推介，包括闽菜之首美誉的佛跳墙、闽菜皇冠之称的鸡汤汆海蚌、“中国名鸡”之称的原味河田鸡等，集山珍、海味于一宴，充分展现了闽地靠山、临海的地域特色与随之形成的饮食文化。闽南菜、福州菜、客家菜、莆仙菜等福建各地的特色菜汇聚一堂，彰显了闽菜菜系博大精深，异彩纷呈。
泉州菜是闽南菜的代表。桂花蟹肉、沙茶狮子头、春生堂酒焖老鹅、蒜香海蛎煎等入选20道闽菜精选，由到场领导嘉宾现场品鉴；湖头炒米粉、闽南鸡卷、闽南元宵圆、闽南肉粽、闽南牛肉羹、闽南面线糊、闽南三合面等泉州名小吃亦在仪式上展示推广。
闽菜的宣传推广，不仅是一次美食的交流，也是一场文化、政治、经济、地域的碰撞。闽菜文化的推广与复兴，以食为桥，沟通中外，弘扬福建的饮食文化，展示闽菜优良传统和精髓，促进闽地文化传播。同时立足于畅通国内大循环，促进国内国际双循环，积极服务并深度融入新发展格局，充分发挥闽菜作为全国八大菜系之一和闽味小吃闻名全国的独特优势，更好地发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用。
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编辑 | 詹远辉
审校 | 徐 潇
供稿 | 泉州市商务局