2022年福建省烹饪职业技能竞赛成功举办

11月25日-26日，2022年福建省烹饪职业技能竞赛在永泰香米拉温泉酒店成功举办。此次竞赛由福建省商务厅、福建省人力资源和社会保障厅、福建省总工会联合主办，福建省财贸轻纺烟草医药工会工作委员会、福建省餐饮烹饪行业协会共同承办。福建省商务厅一级巡视员陈安生、福建省财贸轻纺烟草医药工会工作委员会一级调研员上官步升、福建省餐饮烹饪行业协会会长江晓明等领导参加活动。

此次竞赛分为选拔、决赛两个阶段，共有80位来自全省各地市的选手经由各地市选拔晋级决赛。决赛内容由理论知识和操作技能两部分组成。操作技能部分，参赛选手需在90分钟内现场完成3道菜品的制作，其中1道指定作品要求选自《中国闽菜精粹》各地精选的100道热菜。经过2天的角逐，共产生金、银、铜牌各1名，优胜奖7名。获得金牌的选手将按程序申报“福建省技术能手”“福建省五一劳动奖章”，获得总成绩前5名的选手，将按程序申报“福建省金牌工人”。

竞赛组委会在确保疫情防控保障工作到位的前提下，合理安排赛程赛制，为参赛选手提供交流学习的平台，推动我省烹饪行业技能人才的培养，提高我省餐饮行业服务品质。竞赛同期开展的反食品浪费宣传活动，进一步贯彻落实了《反食品浪费法》和习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯”的重要指示精神。

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编辑 | 郑美琪

审校 | 徐  潇

供稿 | 服务业发展处