科考团第八期 | 永续饮食，是时候展现你真正的食力
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议题科考团
议题科考团是一次由外而内的探索之旅－向外看到更博大的世界，向内看到更博大的自己。议题科考团致力于「打开世界，打开你的世界观」。每期科考团立足一个社会议题，通过主题课堂、案例分享、社群探讨、自主行动等方式，帮助你构建更加立体的世界观－重新审视你和你的生活。
本期你不容错过的精彩亮点
1 | 以食为始，多角度探讨可持续发展的跨界议题 |
2 | 中国与新加坡的跨国合作，领略中新两国的社创经验 |
3 | 影响力马拉松「首跑」，跨时空体验模拟创业的速度感 |
4 | 10 位来自中国和新加坡的导师嘉宾倾情加入 |
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主题介绍
你或许还记得，今年的奥斯卡影帝 Joaquin Phoenix 以一句令人动容的「怀着爱奔向拯救，和平也将随之到来」成为新时代的「爱与和平」箴言。台前的故事，大家都知道，但幕后的故事你可能还不知道。本届奥斯卡的宴会餐饮 70% 是素食，这正是由 Phoenix 推动的。其实，影帝与其女友都是环保主义者，领奖后他们席地而坐，开心地吃着洛杉矶一家素食店的素汉堡。
Phoenix 获奖后与女友愉快地吃着素汉堡。
92 届奥斯卡提名者午宴的素食餐。图源网络。
说起素食，你一定不陌生，从素食餐厅到素食市集，素食的品种在丰富，素食的理念也在延展。如果说，上一代的素食主义更多出于健康饮食的考虑，这一代的素食主义更具「永续饮食」的内涵。
根据联合国粮农组织（FAO）的定义，永续饮食指的是食物不仅满足人类的营养健康需求，更要降低对环境的负担，维护地球的永续发展。永续饮食强调从种植养成、加工制作、包装方式、销售运输、上餐桌到下餐桌，都考虑到人的营养安全，是为健康友善；环境的永续发展，是为地球友善；社会的共益包容，是为社会友善。
从土地到餐桌再回归土地，食物的「生命之旅」充满故事性。大多数人仅在超市、菜场、餐桌上与食物相遇，看着整齐漂亮的食物，你可曾想过，食物并不是出生在超市、菜场、餐桌上的。这个说法听起来很常识，但我们早已习惯了「无生命状态」的食物，而忘记了食物与我们一样，拥有着动态的生命。尝试问自己「眼前的食物从哪里来的」，你会想象，它被播种在一片怎样的土地上，它的养植者使用了什么农法，在运输过程中多少二氧化碳升入蓝天，它是不是因为其貌不扬还被超市拒之门外......
如果你能将食物看作一段动态的生命，你会发现，通过饮食，你不仅在维系自己的生命，你也在决定着地球上许多生命的走向。
有人说：You are WHAT you eat。 我们想说：
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本期亮点
01 以食物为窗口，看到地球在发生什么
你知道畜牧、养植、食物运输过程中的碳排放量吗？你知道有机食品除了让你身心平衡以外，对土地对农夫又意味着什么？食物除了给予我们赖以为生的营养与能量，也给予我们一个认识世界的窗口。如果你能翻转视角，把食物当成主体而非客体，你会惊喜地发现，食物的一生是与土壤、气候、动物、植物互动的一生。地球的悲欢喜乐，都在通过食物与你分享。
02 从饮食开始，找到你的可持续生活哲学
从弹性素、植物饮食到全食物饮食、裸食，永续饮食的概念开放而包容；永续饮食的倡导者也往往不止在饮食上做功课，更是强调身心平衡的、与地球共益的生活方式。在你聆听永续饮食的实践分享中，你会感受到基于饮食又超越饮食的生活哲学，这些价值观将帮助你解开饮食之外的许多生活困扰，以食为始，找到自己的态度，才能成为更有态度的自己。
03 以永续饮食为课题，学会多种分析视角
永续饮食是一个跨领域的课题，它涉及水资源保护、动物权益、气候变化、助农、消除饥饿、公平贸易、营养健康等多个议题。因此，永续饮食的学习将是一场纵横交错，整合思维的学习之旅。永续饮食为这些专业的知识提供了一个场景，让你的学习既是发散的也是聚焦的，构建多层次多角度的认知体系。
04 影响力马拉松「首跑」，感受云上的速度与激情
学进去，还要做出来－这才是社会创新的价值所在。疫情限制了我们的活动范围，但限制不了我们的创意可以抵达的地方。本期科考团首次推出「影响力马拉松 Impactathon」 (=impact+marathon)。借鉴于闻名全球、高手如云的「黑客马拉松 hackathon」 (=hacker+marathon），在云上「开跑」20小时。在20小时内，你将与伙伴在云上组队，在导师的指导下，对你们在意的永续饮食议题，提出解决方案。与线下的「黑客马拉松」一样，你将体验到模拟创业的激情与速度。
获奖团队将获得大礼包，含游学代金券、海外导师独家辅导等礼品。
05 跨国合作，享受无国界创新分享
本期科考团由无奇不游 Gobeyond 与 Social Collider 联合发起。Social Collider 是新加坡最大的社会创新者社区，在新加坡的社会创新领域拥有很高的知名度和影响力，与新加坡各大企业、高校均有合作。无奇不游 Gobeyond 在 2019 年曾组织过新加坡社会创新游学营，到访 Social Collider。
完整参与本期科考团即可获得由恩派公益和 Social Collider 联名颁发的证书。两家机构分别是中国和新加坡最大的公益支持平台，享誉国际，含金量超高。
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日程介绍
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内容介绍
本期科考团立足永续饮食这一话题场景，通过案例分析，探讨社会与环境问题， 并结合可持续发展目标，搭配社会创新的学习与行动。如果你对永续饮食这一议题有兴趣，可参与第一周的学习与交流。如果你不仅对议题学习有兴趣，更希望行动起来，可参与全程的学习、交流和行动（Impactathon）。
该系列课程由永续饮食的一线实践者、倡导者、研究者带来，每位讲师都专注于自己的垂直领域，将为你分享最前沿的永续饮食趋势，例：植物性饮食、全食饮食、有机食物等。从食物与自然、食物与健康、食物与社会经济等多个角度解构永续饮食这一主题，并以饮食为载体，与你一起构建永续平衡的世界观和生命观。
来源：Steven Vanek, based on multiple sources and common sustainability concepts
该系列课程由 Social Collider 社课学堂及新加坡社会创新者共同推出，通过案例分析，探讨社会与环境问题， 并结合可持续发展目标，分享社会创新的路径和方法，从想法到行动策划、提案呈现，再到影响力评估，你将跟着讲师，走通社会创新全流程，并在 Impactathon 中立刻从理论转化到实践。
来源：UN SDG
Impactathon 影响力马拉松，在 20 小时内以创业冲刺的状态，体验从「发现问题」，「定义问题」，到「解决问题」的过程。更重要的是，你将以实现社会影响力 (impact) 为目标，因此称为影响力马拉松。在整个过程中，你将与其他学员合作，发现、探讨、头脑风暴、制作原型；你也将得到富有经验的导师的一对一辅导。正如爱因斯坦所说，我们不能以创造问题的思路来解决问题。影响力马拉松将给你带来一次酣畅淋漓的创业体验，也将帮助你结识志同道合的伙伴。
日期：2020.11.21. 周六
地点：上海市崇明岛
当食物成为食物前，它还是一颗种子。但我们已很少会见到食物种子。在这秋收冬播之际，无奇不游邀你走进有机农场，沿着种子的生长轨迹，回溯食物的奇妙一生。
我们选择上海市崇明岛的椿庭朴门作为本次种子的一生大本营，这是一个拥有永续理念的生态农场，既有百年老种子的传承者、也有自然农法的实践者，是大熊和莫奇俩夫妻亲手打造的温馨又淳朴的水岸家园，也是都市人眼中宁静又向往的世外桃源。在这片美好的大地上，你能在麦田里欣赏春华秋实，也能在码头上目送木船涟漪，还能与小动物们不期而遇......
这一次，我们以种子见食物，跟着食物一起，从土地到餐桌，再回到土地。
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奖励介绍
在 Impactathon 中，主办方与评审嘉宾将综合各组表现选出三支最佳团队，获奖团队的每位成员均可获得：
1）价值 100 元人民币的 Fairmarch Voucher。Fairmarch 是新加坡最有影响力的可持续发展网上购物平台。每一份的购物将会帮助到某个弱势群体。
2）价值 100 元人民币的无奇不游代金券，可用于 2021 年全年任意一条社会创新游学路线。
3）价值 1200 元新币的 mentorship 导师辅导，由 Social Collider 的导师提供 4 小时的在线辅导，助力团队继续开展项目。
4）获奖证书一份。
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导师介绍
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报名信息
报名方式：
特别提醒1：报名后请添加小助手微信号，以免失联
特别提醒2：老友报名请联系小助手，将提供专属通道
报名须知
Q: 可以退票吗？
A：科考团为虚拟产品，一旦购买无法退款。
Q: 课程有回放吗？
A: 课程有回放，购票后即可无限次收看回放。
Q: 是否提供发票？
A：以上费用不含税，如需发票或其他咨询事宜请联系客服“小样儿”。
Q: 证书是什么形式的？
A：证书是经盖章／签字后的电子证书。语言是中英双语。
Q: 证书的签发机构是谁？
A：本期科考团的证书签发机构是 Social Collider 和恩派公益，分别是新加坡和中国最大的公益支持平台。
Q: 本期科考团的语言要求？
A：约 80% 是中文，约 20% 是英语。
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主办方介绍
Gobeyond 意指“超越”，音似“够别样的”。Gobeyond 无奇不游致力于链接以社会议题为核心的全球资讯；营造以社会创新为视角的新出行体验；倡导以社会友善为理念的新生活方式。我们希望，人人都可以理解社会议题；更多人可以实地感受社会创新的魅力；越来越多人为社会友善打 call。社会创新将成为一种生活方式。
Social Collider 是新加坡最大的社会创新社区，其创办的社课学堂是新加坡首屈一指的社会创新学院。在短短两年的创办，已经有超过 6000人 受惠。Social Collider 创始人梁维德老师是联合国客座教授，长期致力于在东南亚传播社会创新理念。
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*关于目的地椿庭朴门的故事可点击链接了解更多：
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