我们都是#HomeChef
这十年来，我一直在倡导着植本食疗和全食疗法。家中的厨房好比我的灵感池，也是我的实验室。在家里做饭，我可以静下用心聆听自己身体的需求做出适合自己的平衡饮食。
After all, We are What We Eat.
我认为 Home Chef 确是家庭中最珍贵的成员之一，家中餐桌的菜肴不管有多简单都含有滋养、愈合力和活力。不难发现Home Chef们仿佛还有一种自然吸引力，他/她们会拉着家人、朋友聚在一起做饭吃饭，通过食物维系感情的纽带让家更有家的味道。
很开心可以与这5位来自不同地方的朋友，大福、Shanae、Lynn、ST 还有Belle一起分享他们做为一个Home Chef的一点心得，也很欣慰大家关注的不仅是植本食材的内容， 还有在个人饮食方式习惯上坚持各种可以对环境更好的方法。
Thank you People for Living It !
他的 “洋姜泥”
洋姜是我冬日的最爱。
她生命力特别旺盛，幼苗期能迅速盖过野草，抢占阳光。任她野蛮生长，秋天也能收获满满。挖不尽，来年春天又悄然破土 … 当地村民一般只拿她来做泡菜，我觉得有点可惜，其实洋姜可以蒸炒炖煮。今天跟大家分享一道很简单的洋姜泥，希望大家可以享受这份自然恩赐的美物。把洋姜煮软，将洋姜皮和蒜苗炒香，倒入洋姜泥调味，最后入芹菜，好吃到让我飞起来！
食材：洋姜、蒜苗、芹菜、菜籽油、海盐
她的 “活力素甜点”
你或许认为，植物基饮食的最大挑战是很难拒绝能给大脑带来快乐多巴胺的美味甜点。它们几乎都含蛋、乳制品和大量的“空卡路里”（精制白砂糖）。
但我在植物基饮食的6年生活中发现， 其实做出更健康且不给身体带来很大负担的甜点并不复杂。就像这个纯素的巧克力布丁，它富含生物碱和黄酮类化合物等营养成分，不仅能增强抗氧化，还能刺激血液循环和预防动脉疾病。
食材：有机巴旦木片, 非碱化可可粉, 琼脂粉, 海盐, 有机葛根粒, 有机枫树糖浆, 无盐腰果酱
#绿色活力糖
#energy.vegan.sweets
他的 “姜黄豆腐黎麦早餐碗”
这是一道非常全面营养的早餐！
我的灵感来自于全食物概念，最大程度保留食材中应有基本元素的同时，合理搭配出全营养。
我通常会运用几个小方法，可以很好的避免食物浪费，比如将每次处理蔬菜的边角多余部分都收集起来，用来熬制蔬菜高汤，这高汤可以烹制任何菜肴，带来鲜甜的味道，无需再放过多的调味品。我家里还有一台风干机，可以把我个人喜欢的蔬果放入风干机里风干一夜制成干粮，这样就能保存很长一段时间。我也会自己种植了一些豆苗，少量的浇水可以使它们长的飞快，时常的收割可以随时把它加入菜肴中。
食材：老豆腐、姜黄粉、营养酵母、蔬菜高汤、黎麦、圣女果、羽衣甘蓝、菌菇、新鲜豆苗、植物油、海盐、胡椒
他的 “万变南瓜”
每年从十月的万圣节到十二月的圣诞节，南瓜都是个必备的装饰物. 其实平平无奇的南瓜也是一个万变的食材。接到小编提出的挑战后，我就想用一个普通的南瓜去展现#NoMoreFoodWaste，物尽其用，我们在家里就可以创造简单美味的小吃。
先把蒸好的南瓜块弄碎后，加入植物奶、肉桂、丁香、肉豆蔻和姜末慢火煮，让味道加倍香浓。配上烘烤的小面饱块和南瓜籽， 在寒冷的冬天，每一个口浓浓的南瓜汤更香更甜，吃到肚子里也有一丝的温暖。
大家往往会把南瓜皮扔掉，实在太浪费了。我们可以切成小段加上葡萄籽油、海盐、 黑胡椒和迷迭香等调味，在烤箱里烘一下，这些回收的瓜皮就会变成酥脆可口的南瓜"薯条"。
食材：南瓜、植物奶、有机枫树糖浆、肉桂、丁香、肉豆蔻、姜末、葡萄籽油、黑胡椒、迷迭香、 海盐
#不再食物浪费
#No.More.Food.Waste
她的 “思乡之味 ”
“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花”
每每想起郑板桥的对联，都会让我这个游子染上淡淡的思乡之情。儿菜起源于中国，是我国特有的蔬菜作物，儿菜外叶碧绿，茎皮绿白相间，十分诱人，还富含钙、铁、磷、维生素等，挑选品质细嫩的新鲜儿菜，经过一夜一天的腌制后，味道清香微甜，酸甜可口，清败火，去油腻，是上佳的保健蔬菜哦。
这个蔬菜还有一个很棒的地方，因为不需要去皮，从头到尾都可以吃的, 所以不会有任何浪费的部分!
食材：儿菜，盐，橙汁，红糖，米醋，少许干辣椒和花椒
#当地食材
#GoLocal
我的 “彩色胡萝卜鹰嘴豆泥 ”
选择季节性的食物让我们与大自然的节奏和周期保持一致，尽享大自然的生命力！
尤其是植物性食材，它们从环境中获取的能量和振动就富含我们人体在每一个时节所需要的能量。
食材：橙黄紫胡萝卜、芝麻酱、味噌酱、橄榄油、孜然粉、柠檬汁、糙米醋、蒜茸、食盐
#食在季节
#GoSeasonal
希望我们的分享可以给予大家更多
Home Chef的灵感
也谢谢 BOOMI为我们设计的厨房用品
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