「亲子植本食疗工坊」开课了
食物是我们生活和文化的一部分，在孩子的成长过程中，父母们每天都会为自己的宝贝们准备各式各样丰盛的餐食，只希望孩子们能得到全面的营养，健康成长。殊不知，往往父母为孩子准备的食物的营养成分往往太过单一。
我们需要尽快形成一种以新鲜蔬菜、水果、全谷物与植物性蛋白为主的全新饮食模式——星球健康饮食（Planetary Health Diet），同时专家也建议减少动物蛋白与乳制品的摄入。
每年大量生产的肉类，导致养殖业与畜牧业的碳排放量巨大，超过了所有交通运输行业的总和。而生态种植、自然生长的食物都具有一种值得敬畏的“生命力”，能让我们与地球母亲相连，接受她的治愈与滋养。
所以，不要拘泥于单一理论、单一饮食，要勇敢拥抱各种新的食材、香料与口味，要让孩子们多尝试新的食物，享受蔬果的绚丽多彩，感受身心的变化，欣赏来自地球的自然风味，学会如何正确“吃好饭”，就能为地球做一份贡献。
从COOK&BOOK创建以来，就一直致力于食育与美育为一体的厨房文化社交场景。8月8日，COOK&BOOK将联手「植本食疗」薏雯老师，帮助大家认识“全食”概念（即完整地利用到食材的每一个部位），加入低碳环保、健康营养的生活，以“地球友好餐桌”的方式，让孩子们懂得如何“好好吃饭”。
薏雯是一位植本食疗导师，是 SDG2组织"厨师宣言"倡议的会员，也是许多全球食品教育计划的主要发起人。在纽约和上海的时尚营销圈工作了17年之后，她发掘出自己对食疗的热情，成为了The Plant Forward LLAB团队的联合创始人，提倡通过食物的桥梁来教育、实行协作和行动，一起开拓可持续性的人类与地球健康体系。
渐渐的，她发展出具有独特个人属性的饮食疗愈艺术，提倡摒弃精加工、添加化学剂的食物，精心选用自然健康、当地当季、充满生命力的原材料，让所有人从她的全食疗法中受益，正是她的热情所在。
薏雯老师在瑞典做的烟熏胡萝卜卷（Carrot Lox）
正值暑假期间，此次的植本食疗课程，薏雯老师将通过结合可持续理念和植物基料理烹饪课程，将完整利用食材的每个部位、巧妙使用剩饭剩食和很多不常见的食材纳入烹饪实践，以孩子般探索、玩乐的心态为大朋友和小宝贝们演绎出一道又一道让人大开眼界的创新菜品。
SUMMER
用蔬菜水果做的“甜品”
薏 • 植本水果冰淇淋
夏天的命就是冰淇淋给的！薏雯老师为孩子们打造的植本水果冰淇淋，不含糖份和蛋奶制品，打破传统冰淇淋的原材料，让孩子们在大快朵颐甜品的同时，不知不觉中吃下更多蔬菜和水果！
SUMMER
为地球母亲“点赞”
薏 • 植本藜麦饼干
藜麦是唯一含优质完全蛋白的植物性食物，营养价值极其丰富，科罗拉多州立大学新农作物学家Duane Johnson曾说过“如果我只能选择一种食物生存下去，藜麦是最佳选择”。薏雯老师以创新的烹饪方式，用大拇指一按一压，将藜麦做成饼干，是这个暑假最健康的小零嘴没错了！
SUMMER
0添加的一酱三吃
薏 • 植本南瓜子酱
薏雯老师教给大家的植本南瓜子酱没有任何添加，就是食材天然的味道和颜色，可以让孩子们摄取更多蔬菜和营养。你可以直接把南瓜子酱代替果酱，涂在面包上作为早餐；也可以作为蔬菜面的拌面酱，用清爽的“新式冷面”还自己和孩子清凉一夏；还可以作为前菜、沙拉的酱汁，把冷菜做出新高度！
今后，薏雯老师还将推出针对健身党的高蛋白植物性饮食，其中就有用以绿豆为原料的JUST Egg植物蛋、天贝、小米、藜麦配上紫苏叶酱和豆瓣酱做成的海苔三明治，让大家了解到其实优质的植物蛋白更利于人体吸收和健康。
拥有一颗孩子般纯真、活泼、玩乐与享受当下的心，才能在轻松愉悦中接引新奇想法的到来，进入了解可持续饮食的大门。让我们一起向植物性饮食前进吧，带着内心的觉知去品尝每一口食物！
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