8月5日 • 一起体验「以食为药」
The following article is from 绿色倡议 Author GreenInitiatives
一天一苹果，医生远离我。很多人听着这句简单的谚语长大，它伴随我们度过了童年，有人更是因此养成了每天吃苹果的习惯。这句谚语的智慧不仅体现在吃苹果这个饮食理念中，而是集中在吃健康食品以保持身体健康的整体概念之上。
source: https://aliveandshinecenter.com/welcome-autumn-with-baked-apples/
追求速食还是选择营养
自古以来，人类就根据农产品和饮食需求发展饮食文化。虽然这些传统的饮食文化随着时间的推移而演变，但它们始终植根于人体所需的营养以及人类所种植的农产品之中。然而，城市化和全球化进程的加速，悄然改变了食品行业中的这些传统文化，快餐文化是对传统饮食文化冲击最大的饮食新趋势。
source: https://www.downtoearth.org.in/news/food/the-rise-and-rise-of-the-fast-food-industry-63452
也许你了解饮食对体重、能量、甚至情绪起着巨大的作用。但是你知道饮食也会救命或损命吗？我们应该注意饮食的原因有很多。种类繁多的加工食品可能既方便又美味，但它们实际上在吞噬健康。一般来说，不良饮食的特征包括摄入过多的钠、肉类（尤其是红肉或加工品种）和含糖饮料，或者不吃足量水果、蔬菜、坚果和种子、全谷物、多不饱和脂肪和基于海鲜的omega-3脂肪酸。
健康的饮食如何预防疾病的发生
在生病时，我们尤其需要注意自己的饮食，这样才能为身体提供康复所需的营养。
“几十年来，我们已经知道，在所有慢性病和过早死亡病例中，80% 是完全可以通过常规体育活动，避免吸烟和养成良好的饮食习惯来避免的。而这几种避免方式中唯一复杂的变量是良好的饮食习惯。”
David Katz, 底特律 DietID 创始人兼首席执行官
有许多研究证明，某些特定的饮食计划能很科学地预防许多慢性疾病，如糖尿病、降低血压和低密度脂蛋白胆固醇，甚至治疗阿尔茨海默氏症和痴呆症。“食物确实是药物，不仅能预防疾病，促进健康——实际也能治疗和逆转疾病，”卡茨说。
饮食习惯与健康
你可能听过许多类型的健康饮食计划，例如古饮食、生酮饮食、低碳水化合物饮食、地中海饮食、得舒饮食、间歇性断食等，其中大部分侧重于减肥、抑制食欲、限制卡路里的摄入以及碳水化合物或碳水，脂肪的摄入。
source: https://www.stemjar.com/ayurvedic-diet-guide/
然而，有一种类型与其他类型不同——阿育吠陀饮食。它不仅仅是一种饮食计划，而是一种基于饮食模式的生活方式，它强调通过遵循自身的体型特征来促进体内营养平衡。阿育吠陀饮食强调吃全天然食品，以此改善整体健康状况，促进减肥，并鼓励正念饮食，促进身体与食物的健康关系。
健康饮食有助于健康的证据非常充分，一些诊所现在推出了“Shop with your Doc”计划，当患者去超市购物时，医生会陪同他们购买更健康的食品。
和绿色倡议一起“以食为药“
加入绿色倡议 x 弗兰卡家居解决方案共同举办的“善食主义”第二场系列活动。本场活动中，我们邀请业内人士分享如何重建人类与食物的联系，通过饮食预防，治疗疾病。
点击此处查看”善食主义“第一场活动信息
"善食主义"
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目前人类面临的问题根源在哪里？食物系统，逐渐增高的病发率以及环境退化三者之间有什么关系？
哪些食物会增加压力，为什么某些特定的食物会增加压力？
哪些食物同时利于心灵，身体和地球的发展？
如何探讨“加工食品”这一话题？
和全面饮食相关的概念有哪些：间歇性禁食，超级食物，植物基饮食，能量饮食，自然食物以及其他概念？
活动安排
17:30-18:00 观众签到，社交
18:00-18:30 观看厨师现场烹饪植物基美食
18:30-19:00 美食品尝，社交
19:00-19:45 活动开场介绍，嘉宾演讲
19:45-20:45 圆桌讨论， 嘉宾互动问答环节
20:45-21:30 美食品尝，社交
组织者及举办方
赞助方
参考资料:
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/food-as-medicine-what-it-means-and-how-to-reap-the-benefits/
https://www.takingcharge.csh.umn.edu/food-medicine
https://www.healthline.com/nutrition/ayurvedic-diet#the-diet
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日期/地点
星期四, 8月5号, 2021 | 18:30-21:30
Franke Kitchen World
上海市黄浦区九江路501
地铁10号线南京东路4号口