二〇二〇限定 | “C位年夜饭”出炉

敲锣打鼓鞭炮噼里啪啦响彻天

瑞鼠嬉嬉闹闹把新年送~

2020国贸新年限定活动结果出炉啦！

C位年夜饭

恭喜以下九位同学的作品被评为

"C位年夜饭"

下面我们一起来看一下

这些美美的写真

客家酿豆腐

-陈婉莹-

客家先民原来居住在中原地区，当地生产小麦，常常用面粉做饺子。后来因为战乱等原因，客家先民迁徙至南方生活。岭南地方多产大米，少产小麦，面粉很少。客家先民想到，用猪肉剁成馅料，用豆腐代替面粉，将馅料塞入豆腐，犹如饺子一般。酿豆腐则成为替代饺子的食物了。

做法：

1、把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。

2、依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。

3、把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。

4、用拌好的肉馅把豆腐填充满。

5、依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。

6、起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

7、把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。

糖醋排骨

-范俊贤-

糖醋排骨寓意节节高升，是极好的下酒菜和开胃菜。

原料：排骨500克

辅料：植物油100毫升；食盐3克；料酒2汤匙；香醋2汤匙；老抽1汤匙；白糖50克；

生抽1汤匙；鸡精1勺

做法：

1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸，再加入白糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。

蒸蒸日上

-刘颖-

蒸蒸日上（木耳黄花菜蒸鸡）

这道菜象征本家在新的一年必能蒸蒸日上，腾祥云，如日中天。

做法：

1、鲜嫩的乌脚鸡和生姜丝搭配料酒、生粉腌制；

2、配以似祥云的小猫耳和喜庆的黄色的黄花菜，在锅里蒸至少一个小时。

潮汕虾卷

-邱培健-

寓意：团团圆圆

材料：马蹄 葱头 五花肉 花椒粉 面粉 虾米 鸡蛋 腐皮

做法：

1、将马蹄、葱头切碎，五花肉剁泥；

2、将上述材料与花椒粉、面粉、虾米、蛋黄混合均匀；

3、用腐皮包裹馅料，蛋清封口；

4、下锅煎至金黄即可食用。

糖油糍粑

-王季枫-

这道菜是我们老家的特色，每年过年老家的人都会自己打糍粑。这道菜也是我每年过年的拿手好菜。

做法：

1、首先把大块的糍粑切成小块；

2、将糍粑裹上蛋液，一块块放进烧热的油锅中，煎至两面金黄；

3、用勺子取三大勺红糖置于碗中，加开水溶解后倒入锅中，盖上锅盖煮两到三分钟，开盖后收汁，即可起锅。

真的超级无敌好吃！！！

炒牛连丸

-吴亦贤-

原料：家乡牛连丸、大白菜、鸡腿肉，腊肠，虾米等等（喜欢吃什么就给什么）。

做法：

1.把牛连丸切片，并把其他配料切少。

2.分别炒熟所有原料，最后再混炒并添加调味料~

红豆花生糖水

-郑雅文-

做法：

1.先洗干净红豆、花生，并清水泡浸两小时；

2.煮开水，把红豆(包括浸豆水)、花生放入锅中；

3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

年年有余

-郑志阳-

寓意：

新的一年红红火火，年年有余。

做法：

新鲜活鱼去除鳞片内脏，切花刀，加姜丝清蒸15分钟，取出加芫茜酱油，再淋上八成热的热油即可上桌

金针蒸鸡

-周绍锋-

金针蒸鸡可以说是我们家逢年过节必备的菜了，用新鲜的本地走地鸡和金针、红枣等辅料一起蒸，出锅香气四溢，鸡肉滑而不腻，鸡皮弹牙回香，令人流连忘返。

做法：

1.  金针用热水浸泡个几分钟，浸泡后用清水冲洗一次，同时红枣洗净去核备用。

2.  将金针段和红枣放入鸡块中，并加入少量盐、适量生粉、一点点糖和酱油、少量食用油，并搅拌均匀。

3.  将锅中的水烧开后，放入搅拌均匀的鸡，盖上锅盖大火蒸十分钟左右，即可出锅。

新春特辑视频

完

文案 | 孔关策

排版 | 孔关策

审稿 | 张裕