@清远街坊，这些东西再美味也不要吃！已有人误食中毒！

近期高温多雨

野生蘑菇悄然现身

且慢！

野生蘑菇再美味也不能尝！

误采误食有毒野生植物

引起食物中毒的事件时有发生

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近日，河源的黄先生因误食毒蘑菇而住院。据黄先生回忆，当时在新港镇的野外采摘了部分野蘑菇，当晚便用来煲汤，食用后出现了呕吐、拉肚子等不适症状，于是紧急送医治疗。

广东省卫生健康委4月通报，3月全省报告1起误食毒蘑菇（致命鹅膏）引起的中毒事件，为清远报告，发病1例，死亡1例。

清远市人民医院急诊科副主任邓素贞介绍，误食毒蘑菇后，中毒者的表现根据毒菇种类不同而有所不同。但大多数人会以恶心、呕吐、腹痛、 腹泻等胃肠道症状为中毒后的始发表现，随后中毒者可能会因摄入毒蘑菇所含毒素不同，产生不同的靶器官损害，甚至衰竭而死亡。

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邓素贞提醒，市民误食毒菇后出现症状，无论轻重，都应该到医院检查处理。如果是肝损害型的，早期症状轻微，2-3天后还是可能会出现严重的肝功能损害，所以不要掉以轻心。

目前误食毒蘑菇中毒尚无明确的特效解药，误食毒蘑菇应第一时间进行催吐、洗胃、导泻，阻止及减少毒物吸收。

关于毒蘑菇的几种错误说法

颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒？

错！色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等有巨毒。

而一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的，例如橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称。

有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的？

错！很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。

毒蘑菇与银器、大蒜等同煮可致后者变色？

错！银针验毒的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银，但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，所以不会令银器变黑。

至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。

毒蘑菇高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒？

错！不同种类的毒蘑菇所含的毒素具有不同的热稳定性，以白毒伞为例，其毒性成分毒伞肽的稳定性很强，煮沸、晒干都不能破坏这类毒素，人体也不能将其降解，吃下一两朵白毒伞就足以夺去一个成年人的生命。

而大蒜里的活性物质确实有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。

受伤变色、流汁液的蘑菇有毒？

其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

毒蘑菇中毒如何自救？

1.  立即呼叫救护车。

2. 马上催吐。

• 可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。

• 孕妇慎用催吐。

• 如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。

3. 加盖毛毯保温。

4. 立刻送医院。

一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。

5. 保留毒蘑菇样本。

食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。

该如何预防毒蘑菇中毒呢？

诀窍就一个：

路边的蘑菇不要采！

来源：清远日报

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