有水说：常见包装水的区别、矿泉水口感、喝水的4个误区

天然矿泉水，天然天然水，饮用蒸馏水，纯净水，矿物质水……有什么区别吗？不都是水吗？！为什么这么多种类？它们之间到底有什么差异？

本文盘点了市场上常见的几种包装水，只希望下一次出现在货架前的你我他能迅速的挑出自己想要的水。

天然矿泉水

天然矿泉水是在特定的地质条件下形成并存在于特定地质结构岩层之中的地下矿泉水。它的特点就是：经过地下深部循环，含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳，并且不能将原水运往异地。

关于天然矿泉水的优点，是矿物质含量较丰富，水质稳定，受污染风险相对较小。

缺点嘛，俗话说“物以稀为贵”，优质水源稀缺，所以饮用水价格也就有点高了。

饮用天然水

天然水是用地表水或地下形成的泉水、井水、矿泉水等做为原水，而不是城市中的自来水。

通过一些技术将原水中含有的微量杂质和有害物质去除，同时保留原水中的营养成分和对人体有益的微量元素矿物质，是真正的用自然界中的水进行加工的饮用水。

至于天然水的优点——所含的矿物质比较丰富。不足则是水源多数是地表水，因此受污染的风险也相对高些。

饮用蒸馏水

蒸馏水呢，其实就是将水蒸馏之后再冷凝形成的水，简单来说就是水沸腾之后又液化形成的小水滴。

曾经最常听说的是那种工业上的蒸馏水，是需要二次三次蒸馏得到的超纯的水。

但是作为饮用大可不必这么做，也没必要这么做。

饮用纯净水

纯净水，顾名思义，就是纯净的水，不含有杂质或细菌，不含有机污染物、无机盐、添加剂等的H2O，特点和前两种差不多，就是一个字，纯！

它将天然水经过多道工序提纯加工和净化，除去水中对人体有害的物质，最后密封在容器中，你就说纯不纯！

这种纯净水的优点自然就是纯净无杂质无细菌了，但是凡事有优点就必定也会有不足。

纯净水由于不含微量元素，所以长期饮用有可能导致体内的某种元素缺失从而引起相应疾病。

不过这些微量元素可以在平时的餐食之中进行补充，得病的可能性也就不大了，毕竟也从来没听说过谁因为喝纯净水而得病。

矿物质水

矿物质水其实就是往纯净水里面加点东西，让它不那么纯。加了什么呢？是一些人体所需的微量元素。

通常的矿物质水都是以城市之中的自来水作为原水，还是经过提纯加工和净化等一系列工艺流程杀掉细菌，不一样的是添加了一些矿物质。

矿物质水的优点是什么呢？自然是具有一定的矿物质含量，既然前面说了是人体所需的，那肯定就对人体有一定的帮助了。

而不足呢，大概就是有些人工添加的矿物质人体吸收的不是很好，而且矿物质含量也比较单。

矿泉水口感由那些因素决定，看完清楚了！

“水，不只是水。”水的个性根据不同的矿物度、平衡感、和水体而变化万千。

口感体验构成的75%是来自于气泡强烈程度；另外20%来自 TDS 值的高低（下文中会介绍 TDS 这个概念）。TDS 高的水，喝起来味道较浓，而 TDS 低的水就很“水”，喝起来味道寡淡；TDS 的高低也会影响到大家配什么样的菜。

不同的酸碱度也是影响水的口感因素之一，有时候稍微偏碱性的水会带来甘甜的感觉，碱性很高的水会带来一丝令人愉悦的苦感。但是这部分只占到人们能感受到口感风味的5%。

75%：气泡的强烈程度

水的气泡越强烈搭配菜肴的口味越重，

水的气泡越弱搭配菜肴的口味越清淡。

请参考下方表格，了解瓶装水气泡等级划分标准及最佳侍水温度。

20%：TDS 值的高低

高 TDS 的水体厚、矿物感强，像红葡萄酒；而低 TDS 的水体薄，像白葡萄酒。所以在搭配的规律和原理上也和葡萄酒相似。

TDS 这个概念专家经常提到，在大家买的矿泉水瓶上也总能看到 TDS 的标识。它代表的是溶解性固体总量，测量单位为毫克/升（mg/L），表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS 值越高，表示水中含有的杂质越多，天然矿物质也被归入“杂质”范畴。

TDS 指数参照表

5%：水的酸碱度

在 pH5-10 这个范围之间，其实酸碱度对口味影响是比较小的，大部分矿泉水的酸碱度都在此范围内。

关于喝水，应该注意的四件事

水常常被大众认为是万能药：想减肥排毒，有人劝你要多喝水；来大姨妈不舒服，直男男友会劝你多喝水。

毋庸置疑，多喝水，没问题，缺水对身体不好，但喝多了喝急了，也未必是个好事。关于喝水，你可能还需要知道，这几件事：

♥ 不要等到口渴了才喝水

水，当然是个好东西。人体缺水，血液会变粘稠，心脏效率会下降，心率会上升。及时补水，对身体非常重要。

但不要等到口渴的时候才喝水。因为口渴了，说明你已经严重缺水了。

♥ 水不是喝得越多越好

短时间内摄入大量水，可能导致急性水中毒。那么究竟多少才算合适的补水量呢？

科普作家周一海说：“每次饮水以100毫升到150 毫升为宜。”

营养师朱琳也建议：“对于不怎么流汗的人，建议每天饮用1200-1500毫升的水即可；对于流汗量较大的人群，饮水量最好控制在2000-3000毫升。”

♥ 老年人、孕妇要注意防止水中毒

老年人身体器官开始衰弱，肾脏功能可能不全，水液代谢可能出现问题。

女性在怀孕的时候，内分泌激素分泌，可能会导致水钠潴留。

所以这两个群体都要注意防止水中毒，不能短时间内喝水太多太急。

♥ 运动暴汗后，不要喝水太急

运动出了大量汗，当然需要及时补水。但一口气猛灌水，喝水太多太急，很容易水中毒。

正确的做法，应该是慢慢分多次补水，每次都量少一点。

同时，出了一身暴汗，也不能光喝白开水，最好能喝点淡盐水或运动饮料，补充身体因出汗流失的电解质。

参考文献：

1. 周一海.警惕"水中毒"[J].中国保健食品，2013(4):49-49.

2. 荆豹.夏季过量饮水小心“水中毒”[J]. 临床医学工程，2005(8):69-69.