2019喜茶「年终总结」：新开220家门店，新茶饮进入“下半场”！

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来源 | 品牌头版

就整个新茶饮行业来说，2019年可以用“一路狂奔”来形容。

这一年，以喜茶、奈雪为代表的头部品牌，不仅加快了开设门店的脚步，而且还分别打造了「LAB旗舰店」和「梦工厂」，主打丰富有趣的沉浸式体验；

这一年，高举加盟模式的小鹿茶，靠着瑞幸咖啡积攒起的品牌优势，致力于成为“中国最大的现制茶连锁企业”，目标短期内覆盖全国；

这一年，结束了商标权争夺战的鹿角巷，当务之急就是开店，目标将现有110家门店数量迅速提高到400多家，重回新茶饮头部品牌的行列。

总而言之，新茶饮行业依旧是“你追我赶”的态势。

在这样的背景下，不久前喜茶发布了2019年年报，全面回顾盘点了过去一年的成绩。

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新开门店220家

小程序用户新增1582万

开店，是整个新茶饮商业的头等大事。

当然也包括喜茶在内！

根据喜茶官方公众号的消息，整个2019年喜茶在全球43个城市拥有了381家门店。其中，新增主力门店157家、Go门店63家。

也就是说，2019年喜茶新开的220家门店，相当于过去六年时间的总和！

不过，值得一提的是，根据喜茶的规划，2020年喜茶的门店数量将在现有基础上再翻一番，总门店超过800家。

再说线上用户。

截止2019年底，喜茶小程序用户数达到2150万，全年新增1582用户，增幅将近两倍；除此之外，有高达82.31%的用户会选择线上下单，远远超出2018年35%的占比。

也就是说，随着小程序的上线，一方面既极大缓解了“排队拥挤，排队时间长”的问题，另一方面又将线下流量汇集到线上，通过数字化方式对门店进行改造。

为新零售战略的实施创造了条件。

接着说产品。

据统计，喜茶在2019年共推出240余款新品，涵盖茶饮、热麦面包、喜茶甜品、茶极客特调、喜茶喜拉多、喜茶食验室等多个系列。

可以说，在产品推陈出新的速度上，喜茶在整个新茶饮领域都是颠覆性的。

正因为此，喜茶才能践行“灵感之茶”这一品牌主张，不断为用户创造惊喜和极致体验。

最后说营销创新。

在新茶饮领域，喜茶频繁的跨界联名为品牌增加了不少的声量和美誉度。根据腾讯CDC的调研报告显示，有61.4%的喜茶用户听说过或者看到过喜茶和其他品牌的跨界联名。

很明显，这里面一定有相当比例的用户是冲着跨界联名而来！

另外，根据相关统计，喜茶官方公众号的头条推文平均阅读量超过40万。也就是说，喜茶的跨界联名活动不仅创造了话题，而且也获得了用户的认可。

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   新茶饮进入“下半场”

前面提到，喜茶计划在2020年将门店数量增加到800家，新开门店在2019年的基础上足足再增加一倍。

事实上，不仅是喜茶，包括奈雪、小鹿茶、鹿角巷都在跑马圈地。也就是说，新茶饮行业正在进入“下半场”！

那么，“下半场”的新茶饮，究竟具有怎样的特征呢？

第一，开店，增加门店覆盖密度。

一方面，在品牌趋于成熟后，门店覆盖率就意味着市场覆盖率，可以用来锁定更多的用户和市场份额；另一方面，终端渠道往往有排他性，因此一旦品牌在该地域占占据了一定的销售市场，就意味着先发优势，让其他竞争对手处于被动中。

而且，对于成熟品牌来说，开店只是复制已有门店的成功模式，并不会带来额外的经营成本。

第二，拼产品、拼体验。

事实上，无论是喜茶的“灵感之茶”理念，还是奈雪“梦工厂”集茶饮、烘焙、零售、酒屋等多业态为一体的“大茶饮”门店，其实都是主打沉浸式体验。

即在比拼产品的同时，在体验上也做足文章。

即便是主打“无限场景”的瑞幸咖啡，其“到店快取”和“互联网咖啡”的模式，本质上也是为了解决消费者的痛点，给消费者带来更好的体验和服务。

毫不客气的说，街边的新茶饮店市场空间会越来越小，利润会越来越微薄。

第三，拼运营实力和品牌美誉度。

众所周知，消费者之所以特别青睐奈雪、喜茶，除了产品本身的因素之外，还有一个重要的原因那就是，这些头部品牌的运营也做得特别优秀。

无论是品牌跨界联名还是营销活动的策划，总是能够吸引消费者的目光和注意力，总是能够制造起话题和舆论热度。

正因为如此，消费者才会将对产品的偏爱，让渡于品牌！

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2020年的喜茶，究竟会怎么样？

总体而言，新茶饮领域的竞争会呈现“强者恒强”的趋势。但是，这并不意味着头部品牌就能够躺赢。

事实上，面对你追我赶的竞争局势，稍有不慎就有可能掉队！

那么，2020年的喜茶，究竟会怎么样呢？

在我看来，喜茶在舆论热度、品牌美誉度以及利润上，都会实现大丰收。

一方面，喜茶围绕“灵感之茶，中国制造”的理念，在产品的推陈出新、跨界联合上都玩出的新高度；另一方面，喜茶以新零售创新为指导，依靠科技赋能、消费体验，让消费者对品牌的满意度不断提升。

更重要的是，对于消费者来说，尽管其产品是标准化产品，但由于其“千人千店”门店思路，消费者的终端感官认知是完全不同的。

也就是说，消费者不会有视觉和体验上的疲惫感。

最后，还必须提到一点，那就是尽管喜茶与传统茶有者明显的区分，但是在品牌发展壮大的过程中，喜茶也在试图重塑年轻消费者对“茶”的认识，重构“茶文化”。

因此，我们有理由相信，靠着过去几年打下的品牌基础，以及在营销和产品上的不断创新，喜茶会进一步强化品牌间的差异化，进而构建其强有力的品牌护城河。

总监咨询微信：cehuafun

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