日订单破两万，“水果独角兽”百果园跨界卖菜了！

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作者 | 叶子栋（品牌内参主笔）

来源 | 品牌内参（ID:brand180）

3月，万物复苏，我们也终于迎来了复工潮。

这场疫情，给我们的生活造成了无可挽回的损失，如今尽管已经复工，但也并没有意料之中的喜笑颜开。

不仅仅是因为疫情还未退去，我们依旧面临着随时被感染的风险，更是因为于不少人而言，复工即将面临的是失业的局面，毕竟在这场突如其来的疫情中，连复工都没有等到就倒闭的企业数不胜数。

不过，倒闭的企业很多，而崛起的也不少，这其中有一批企业不仅坚守行业，还实现了跨界突破，比如百果园。

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疫情时期，逆势生长

民以食为天，在这个寒冷的冬天，“抢菜”成为全民热议的话题，宅在家不能出门的人们，联络感情的渠道靠的是线上，而内容则是靠生鲜信息——哪里有生鲜卖？价格如何？

在这个特殊时期，能向邻里之间提供生鲜信息的必定能收获一大片的好感。而提供生鲜的品牌、企业无疑是这个冬天最大的赢家。

2月28日，百果园官方微博正式宣布进军生鲜市场，并提供无接触配送服务，希望未来100天的时间里能够确保会员里至少有20%的用户都体现过蔬菜业务。也就是说，每天要达到10万单，且仅仅只是蔬菜的订单，不包含水果。

仅仅一周时间，百果园生鲜订单已经完成从每天1000单到超20000单的突破，或许不久的将来，百果园就会实现自己在生鲜市场的目标。

相较于其他等待救助的企业来说，百果园此举于特殊时期，在行业内起到了正向的引导作用。

事实上，除了入局生鲜外，百果园还特地成立了疫情应急小组，积极推进全国开通绿色通道的施行，做到了全国4000+门店，包括武汉的200+门店，在疫情期间正常营业，并与其合作伙伴举办了公益配送活动，一方面为抗击疫情做出了贡献并保证了大众的民生需求，另一方面则保障了门店员工无失业风险。

截止目前为止，整个疫情期间，百果园在线上销量就暴增了五倍，实现了逆势生长！

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用“信任”打造差异化

越是危机时候，越是考验品牌力，而品牌力的构成靠的则是品牌日常的积累，那么，百果园到底是如何做到有如此底气的品牌力呢？

随着消费水平的提高，大众对产品的品质和质量的要求也逐渐提高，普通水果零售商提供给消费者的产品质量参差不齐，为了满足人们日渐提高的消费需求，定位中高端精品水果的百果园就此诞生了。

装修上，百果园的店铺虽不大，却不会有普通零售商那种地面全身瓜果皮的现象存在，店内陈设要求干净、整洁，采光明亮，并且便与消费者检查水果质量，给人以舒适安心的感觉。

产品上，百果园将“好吃”作为首要标准，并将这些水果进行了分级标准化处理，也就是说，水果在到达消费者手中之前，就已经被百果园进行了一次筛选，由此减少了消费者挑选的时间，并向消费者树立了贴心的、值得信赖的暖心品牌形象。

而好吃的水果靠的是优质的合作伙伴。供应上，百果园一是在全国直接投资了种植基地，二是与种植商达成合作，提供各种技术支持，参与到产品的生产过程中，从源头上保证产品质量。此外，百果园还会从外采购一些高品质、好口碑的产品，丰富品类，保证消费者能吃到新鲜又好吃的水果。

服务上，百果园一直采取的是不好吃、“无实物、无小票、无理由”的“三无退货”原则，一方面能加速百果园会员制度建立，另一方面则提升了消费者对百果园的好感度。

管理上，百果园实行的是类直营的方式。目前为止，百果园全国4000+门店靠的不是外部加盟，而是内部加盟，即店长成为百果园品牌的投资主体、合作伙伴。当员工成为合作伙伴之后，会加深员工与品牌之间的情感连接，将门店作为自己的家对待，这就能保证员工在面对消费者时更加的贴心和细致。

此外，在用户管理上，百果园实行的是会员制度，尤其是2016年，百果园进军新零售之后，百果园App、百果园+小程序、微信公众号、社群、三方外卖平台等渠道，线上线下形成了一套完整的会员体系，会员享受各种会员活动，由此加深了用户对品牌的粘性，也为百果园深刻了解用户需求提供了数据支撑。

营销上，百果园以消费者需求为出发点，不断通过各种促销活动、营销事件来增加品牌的曝光度，比如这几天正值草莓上市，百果园便发布了爱心助农活动，此举既能让消费者享受到好吃又便宜的草莓，又能给草莓农减轻受疫情影响的损失。

总之，与一众同类型品牌相比，百果园从定位到装修，再到产品、供应、服务、管理等，让消费者看到了品牌的诚意，并对品牌产生了信任心理，而信任则能促使交易快速达成。

并且，由信任建立起来的会员制度更加长久，它成为了人们心里水果品牌中的独一无二的选择。

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从“好吃”到“好多”，未来可期

什么都能变，唯有底层逻辑不能变，从“好吃”到“好多”，百果园从一开始就在贯彻执行“信任”制度，才让品牌有了强大的影响力，才令品牌不惧任何挑战。

因此，在此次疫情中，百果园才能逆势而上，保证门店正常营业，并且还能顺势而为，开辟生鲜市场。

当然，百果园进军生鲜领域并非一时的追风口，而是一场历时已久的品牌拓宽品类的大作战。

2017年，百果园洞察到消费者对生鲜的需求和对水果的要求一样在提高，“人们却的不是菜，而是好菜”，由此百果园决定拓展生鲜业务，准备了两年之后，2019年年中才开始试水，得到了较好的消费者反馈。

此次疫情，将生鲜业务推到了风口上，百果园就此抓住机会进行调整，正式上线生鲜业务，依靠着百果园强大的供应链和大数据支持，我们有理由相信，未来的百果园在大生鲜市场上必定能大放异彩。

总监咨询微信：zhiguanjia516

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