从世界大奖产品看茶饮行业风向

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作为国际食品和饮料行业最可靠和受人尊敬的奖项之一，FoodBevMedia组织于3月5日评选的2020年世界食品创新奖最终获奖名单在伦敦正式公布。

评审团从来自21个国家，极具竞争力的数百款参赛作品中确定了最终获奖名单。其中，5项获奖产品值得茶饮业界关注。

01

最佳饮品概念

获奖者：Borna Foods – Pistachio Drink

一款开心果饮料。开心果在一定温度下烘烤，保持了绿色和独特的风味。配方中添加了天然来源钙和维生素B12，不含乳制品和麸质，不含树胶、人工香料。

该系列分为不加糖和加糖两款。该产品还入围“最佳健康饮品”奖。

02

最佳健康/保健食品

获奖者：Zeno Functional Foods – SOBAR

一款低蔗糖高纤维蛋白棒。以意大利白巧克力、加州扁桃仁、乳清蛋白和燕麦纤维等为主要成分，配方中加入由阿洛酮糖和木薯IMO糖浆组成的混合甜味成分，有效降低了蔗糖使用量。

该产品采用了Alco-HOLD技术，是牛奶蛋白和不溶性燕麦纤维的混合物，食用后可将酒精在胃中保持更长的时间，从而可以使其失活。

03

最佳健康/保健饮品

获奖者：Avo 88 – avocadomilk

一款使用牛油果与燕麦奶制成的饮料，有牛油果的味道和营养，并可以10个月内保持稳定，无乳制品，无防腐剂，无人造色素和香料，无胆固醇，低糖，素食主义者友好。

04

最佳食品概念/最佳植物基产品

获奖者：Noblegen – the egg

一款由加拿大初创公司推出的植物蛋粉，是一种适合素食者、无胆固醇和大豆的食品，可以替代传统鸡蛋。每袋含有6g植物蛋白，与鸡蛋相当，同时热量和脂肪含量更低，可作为煎饼、三明治、蛋饼、巧克力蛋糕的原料。

该产品还入围了“最佳成分创新”奖。

05

最佳低/无产品

获奖者：Copenhagen Sparkling Tea Company –Sparkling Tea BLÅ

一款含酒精汽泡茶。主要成分为绿茶、白茶、姜茶和柑桔茶，再配以白葡萄酒和少量有机柠檬汁制成。

产品具有强烈的绿茶风味，同时带有柑橘类水果香气，清新爽口。可搭配寿司食用，或作为厨房里制作各种花式饮品的完美原料。

此次大奖汇聚了许多全球知名的大品牌，也为我们呈现出目前以及将来全球食品饮料行业的最新趋势：

1.植物基是今年食品饮料中的热点，例如植物奶与水果的混搭，同时诞生出一些植物蛋粉等新兴产品，鹰嘴豆蛋白成植物蛋白的明日之星，更有开心果来亮相。

2.消费者对饮料的需求除了满足口腹之欲以及基本的功能性，逐渐向全身健康以及绿色环保的方向发展，例如，茶与酒完美融合，符合可持续发展理念的橄榄盐水。

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