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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio
图片来源：LIUDONGLIN95、凡艺社视觉设计（侵删）对于沿海城市来说，海鲜是人们餐桌上不可缺少的食物之一，而且吃海鲜一定要吃很新鲜的。而海鲜与火锅的融合，无疑是做到了极致的“新鲜”。然而如何通过视觉来呈现出这种感觉，也是一个很值得思考的问题。
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舟山鱼场为世界四大渔场之一，幅员辽阔海洋生物种类多样化，蕴含的海洋生物种类之多在我国独一无二。舟山更因优质海鲜而被誉为“中国海鲜之都”。这个叫舟渔记的海鲜火锅品牌，将海鲜与火锅融合，用最新鲜的食材打造最浓厚的锅底，以传统和新潮的品牌理念，打造属于舟山自己的品牌海鲜火锅。LOGO采用中英文组合样式，舟渔记作为品牌的核心放置于中间的位置，字体用繁体字表示，字体线条硬朗，突显出舟山的历史厚重感的同时，又展示出舟渔记品牌的自信。上下的英文和拼音以及左右的圈在圆圈里的海鲜火锅四字，将舟渔记包围起来。红色手写签名很是独特。
舟渔记的辅助图形，由圆形、正方形等图形结合文字通过不同的摆放位置组合而成，虽然这种组合很常见，但手写签名为辅助图形增添了一点不同的味道。
舟渔记的颜色以蓝白二色为主，以少量的红色作为点缀，很是符合海鲜的属性。此外，其宣传口号的字体和LOGO有所差别，宣传口号的文字用毛笔字表示，有一种挥斥方遒的洒脱感。海鲜的种类用写实的线条描绘出来，可以看出画工很是扎实，既充分展现了海鲜种类的特征，又与其他直接拍摄的海鲜菜单区别开来。第二个火锅海鲜品牌的国潮风插画，很是符合当下流行的国潮热，用色上也比较大胆，没有局限在海鲜品类的刻板用色上。
鲜鱼坊是一家主打以养生火锅鱼为特色的餐饮企业，打造一款以鱼肉为主料的火锅。所以LOGO以鱼作为重点，将鱼字置身于圆形内，采用暗玫红色，突出以鱼肉为主的品牌核心；鲜鱼坊三字用竖线隔开，在颜色上采用低调百搭的黑色，和图形鱼相契合。其辅助图形之一也是图形+文字的组合方式，这种方式的组合更能突出品牌口味的优势所在，将这种优势直接传达到消费者那里。辅助图形之二，将长方形隔离成各个大小不一，且颜色、装饰不同的小方形，将手绘的海鲜种类图形置于其中，搭配不同颜色的宣传口号文字，倒是跳脱出了对海鲜的传统印象。
鲜鱼坊最大的特色是其国潮风的插画，插画中的元素有鲤鱼、月亮、荷花以及海鲜火锅，画风细腻，颜色富丽，传达出其鲜活、丰满的形象。
海鲜火锅作为火锅品类的细分市场之一，在国内盛行川蜀麻辣火锅、潮汕牛肉火锅等火锅品类的当前，是一种另类的存在。海鲜之鲜美，绝对是口味刁钻之人的福音。但海鲜火锅却很仰赖地理位置，靠近海边的城市无疑是发展海鲜火锅的最佳选择。然而中国有很多沿海城市，所以海鲜火锅当前的市场仍然很有很大的发展空间。