周斌全：2元一包的榨菜，一年卖出20亿，背后是20年的坚持
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榨菜王周斌全
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文丨巴玖
来源 | 食业家（shiyehome）
周斌全执掌乌江涪陵榨菜20年，把几毛钱一包的榨菜做到极致，10年提价12次却屹立不倒，也有人把他比作“陶华碧第二”。
他就是涪陵榨菜掌门人——周斌全，一个只会做榨菜，就只做榨菜的男人。
许多人可能没有留意到，这家卖榨菜的公司，如今的市值已经悄悄来到了380多亿，即将突破300亿的大关了。去年涪陵榨菜营收竟然高达19.9亿元。周斌全靠着一包2元的榨菜，竟然年赚6亿，实在是令人佩服。
这背后，稀松平常的榨菜又有着什么样的秘密？
涪陵榨菜的前世今生
1898年，商人邱寿安定居涪陵，并雇长工邓炳成。后者以当地青菜头做试验，制成特种腌菜。因在制作过程中，工序中多了一道“榨”除盐水的方法，故将其取名为“榨菜”。
涪陵榨菜的前身是由原涪陵市政府于1988年创办，是一家国营企业。纵使百余年后中国社会经历了天翻地覆的变化，然而涪陵榨菜还停留在手工作坊式生产。
1999年底，涪陵榨菜公司负债1.75亿元，实际上已经是资不抵债了。
“当时公司有20多家工厂，但全是落后的手工式作坊，生产技术严重滞后。工厂要养活4000多名工人，而年产量却不到两万吨，一年的销售额不足1亿元。”
2000年，涪陵榨菜依旧处于亏损状态，就在这个时候，37岁的周斌全在国企高管任上接到调令，出任涪陵榨菜集团总经理。
巧妇难为无米之炊，不过周斌全是非常幸运的，因三峡蓄水，公司意外获得了一笔1.4亿的移民的拆迁款。这笔资金解了涪陵榨菜的燃眉之急。并由此实现了工业化改革得以成为中国下饭菜市场的第一股，也是目前的唯一股。
周斌全当时带着公司所有的高管一起讨论如何利用这笔资金。当时不少人都认为榨菜是一个老掉牙的行业，已经看不到前途，应该把钱投入到互联网或者手机等新兴科技行业。
涪陵榨菜其实是有传统的优势。不过由于经营理念落后，还有设备陈旧等等原因，才逐渐走向下坡路。
周斌全当时听到高管的讨论，就反问了一句“公司有谁懂这些新兴的科技行业”。周斌全最后力排众议，全力专注于榨菜行业。周斌全说我们只会做榨菜，那我们就好好做榨菜。
周斌全力排众议，引入了一条榨菜自动化生产线。通过建立现代化生产线，涪陵榨菜集团第一年就实现扭亏为盈。2001年销售额1.5亿元，2002年销售额2.2亿元。
再小的个体，也有自己的品牌
引入了自动化生产线，虽然销售上去了，但产品卖不出去了。如何扩大涪陵榨菜的品牌影响力、走向全国呢？
在大家的提议下，周斌全开始找广告公司做策划，但效果不理想。周斌全后来就想：要找就找最贵的，要打广告，就去央视。
2003年，周斌全邀请品牌大师叶茂中对乌江榨菜重新定位，并提炼出“三清三洗，三腌三榨”的核心概念。
有了定位还要进行推广，周斌全要让13亿人知晓该品牌。于是，周斌全以1400巨资拿下新闻联播的黄金时段，并力邀张铁林为广告代言。
彼时，涪陵榨菜的营业额还不是很多，七八百万的策划费和上千万的央视广告费，周斌全此举无疑是一次豪赌。事实上，周斌全赌赢了。央视的广告一播出，涪陵榨菜的销量就翻了好几倍。
砍产品、提价格，塑造“酱菜小茅台”
2008年，公司改制为了股份制公司，实力不断壮大。周斌全知道，要想成功上市，企业需要有令人信服的成长性和高回报率，但这对于薄利的榨菜来说有些困难。
深思熟虑过后，他决定增加榨菜的附加值。恰逢2008年一场冰雪灾害，导致原料青菜头整体减产30%。周斌全抓住机会，将产品价格上涨23%。
在提价的同时，周斌全还做了一件事，将100余种产品砍掉近80%，仅留下赚钱的20余种主力品种。这次精兵简政，减轻了集团公司大量的管理成本。
2009年，“乌江榨菜”销量达到7.12万吨，位居榨菜产品全国市场占有率第一。2010年11月23日，涪陵榨菜在深圳证券交易所挂牌上市，募集资金5亿多元。
从2010年上市至今，短短10年，涪陵榨菜的业绩表现始终赢得市场的频频关注，由于出色的业绩表现，涪陵榨菜还被称为A股的“酱菜小茅台”。
但是，涪陵榨菜多年来业绩飙升主要得益于量价齐升，在榨菜领域，涪陵榨菜占有绝对的定价权。
涪陵榨菜的价格在10年中上调了12次，从0.5元的价格上涨了近400%到2.5元左右。而与涪陵榨菜相比，茅台在2008年的出厂价仅438元，今天的1499元的零售指导价，十年10年涨幅240%左右。这也意味着，仅零售端的提价效应，涪陵榨菜就直接碾压了茅台。
在榨菜行业当中，涪陵榨菜具有绝对的领导地位。根据智研数据研究中心发布的研报，涪陵榨菜占据榨菜行业公司市场份额近30%，是榨菜界当之无愧的“榨菜王”。
结语
20年里，周斌全带领乌江从茅草厂房、手工切菜起步：将三峡补偿款用于企业工业化改造；投入数千万资金亮相央视；对内聚焦产品，对外大胆提价……
公司虽然获得了巨大的成功，不过周斌全却只有持有非常少的股份。企查查股权穿透图显示，最终受益人周斌全仅持股1.27%，然而他并不计较这些。周斌全的目标是看到中国榨菜跟韩国泡菜一样，可以名扬世界。
（冠道=品牌战略公司+品牌设计公司+广告创意公司）
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