拆盲盒、健康低卡、风味新奇…2021年零食礼盒消费呈现四大趋势

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近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布《2021线上零食礼盒年度趋势报告》，洞察了国内零食礼盒线上市场的概况，并解读2021年零食礼盒消费的四大趋势：潮味、古味、风味、趣味。

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妈妈人群、年轻人群成消费主力

据CBNData《报告》显示，逢年过节是零食礼盒最重要的增长节点，通常在每年11月到次年1月迎来峰值，2021年农历新年相较往年时间稍晚，整体品类节奏预计延缓至1月爆发，近12个月累计复合增长将超20％。

零食品类的丰富性、多元化日渐凸显。尽管当前坚果、饼干、膨化食品仍是零食礼盒消费市场的主流，但短保糕点、肉类零食、巧克力和果干等品类的消费占比较上年有所攀升。

同时，消费人群也与赠送对象相互呼应，妈妈人群、年轻人群成为零食礼盒的主力买手，细分来看，包含精致妈妈、Z世代、小镇青年在内的三大人群。

从购买力上来看，近年来整体礼盒消费呈现出两端化发展趋势，不同细分品类的潜力价格段有所不同。

如40-80元的坚果礼盒消费显著提升，200元以上的高端饼干、膨化食品礼盒增长得最快，但这两个价格段当前的供给比例低于需求比例。

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零食礼盒的四大趋势

潮味、古味、风味、趣味

潮味：跨界联名是爆款礼盒的自我修养

对联名来说，品牌LOGO之间的乘号只是表象，产品基因需要深度碰撞才能产生火花。比如一些零食品牌承袭了时下最热的盲盒玩法，将惊喜融入礼盒产品。

疫情为食品行业带来了势不可挡的健康化潮流，也全面渗透到零食礼盒的消费中，在去年迎来爆发式增长。

零食礼盒做起了“加减法”，其中低卡低脂概念广泛流行，添加益生菌、维生素等功能性原料的食品礼盒消费猛增。

古味：老字号礼盒如何“狙击”年轻人？

根据CBNData《报告》显示，2018年至2020年，线上国风零食礼盒消费增长了将近8倍。

国风、国潮的概念正在被重新解构，对国风礼盒来说，除了笼统的宫廷元素，更生动多彩的意象正在被融入，如结合现代潮流的火锅、财神、锦鲤等元素，以及在设计上借鉴中国结、中式摆件等外形。

风味：酸辣当道，多元出新

在相关需求的推动下，零食礼盒出现了诸多新晋口味，根据CBNData《报告》数据显示，酸奶、奶茶、番茄、烧烤、火锅味增长速度最快。

以近一年消费规模最大的坚果礼盒，以及增长最快的糕点礼盒为例，芝士味、虾味、烤肉味坚果蹿升最快，糕点品类中则是酸奶味、海盐味和葡萄味大行其道。

而在口感上，以鸭肉为代表的的各式肉类、即食海味礼盒消费爆发，极大丰富了礼盒的口感。对于有强地域性的鸭肉、兔肉等零食，除了当地消费者偏爱有加，越来越多不同地域的购买者也开始纷纷涌入。

趣味：颜值当先，“心机”无限

常用于赠礼的零食礼盒，自身带有强烈的社交属性，消费者也因此对其包装和设计的趣味性提出了更高的需求。

CBNData《报告》显示，在与礼盒包装相关的搜索词中，创意排在第一位；但同时，趣味性的盲盒设计、高档精致的包装风格、以及定制化礼盒内容、或是可爱的包装也在变得更受欢迎。

追逐潮流、国风再现、风味新奇、趣味无限……新消费时代下，零食礼盒呈现出潮流化、创意化、多元化的发展趋势。

数据内容来源：《2021线上零食礼盒年度趋势报告》

（冠道=品牌战略公司+品牌设计公司+广告创意公司）

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