故宮で飲まれていたライチ・ヤマモモジュースの作り方

馥郁楊梅妃子飲

 夏にピッタリ 

中国古代、ライチとヤマモモは、皇族貴族だけが楽しめるフルーツでした。

ライチとヤマモモのこの季節、

古代に皇族貴族の女性が飲んでいたジュースの作り方を教えます。

「馥郁楊梅妃子飲」とも呼ばれていたそうです。

【材料】

ヤマモモ：300g

ライチ：10個

レモン：半分(ライムでも可)

氷砂糖：30g(黒砂糖の氷砂糖でも可)

水：500g

【作り方】

 1. ヤマモモを薄めの塩水に30分ほど浸します。

  2. ヤマモモを洗って、鍋に入れて、氷砂糖と水を加えます。

 3. 強火で沸騰するまで煮た後、弱火で再び10分ほど煮ます。

 4. 次に殻を剥いたライチとスライスしたレモンを入れて、弱火で1分ほど煮て火を止めます。

注意：

1. ライチは種を取る必要はありません。レモンは苦味を抑えるため種を取ってください。

2. 氷砂糖とレモンの量はお好みで調節してください。
   

3.  冷ましてから、冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がりです。

この季節、外から帰って冷蔵庫を開けて、冷えた甘酸っぱいライチ・ヤマモモジュースをゴクゴク飲むのもいいですね。

●　END　●

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文/編集 by 蘭庭編集部

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