苏商聚力 共抗疫情（四）| 江苏省工商联餐饮业商会在行动

2020年1月25日，江苏省工商联餐饮业商会成立了防控新型冠状病毒肺炎疫情应急小组。当日下午，江苏省工商联餐饮业商会与苏州餐饮商会疫情应急小组在苏州新城花园召开紧急会议。会议由组长陈素兴主持，副组长孙子元和其他33位小组成员参会，共同商讨当前日益严重的新型冠状病毒肺炎防控形势下，餐饮企业如何应对并走出困境的事宜。 

会上，陈素兴组长介绍了当前新冠病毒肺炎疫情严峻形势，传达了党和各级政府对防控疫情的决策，分析了疫情对餐饮行业可能造成的严重影响，特别是人力成本、租金成本与营业收入的严重不匹配问题，给企业正常运营所造成的冲击。他强调全省餐饮企业家要相信党和政府的为民初心和宗旨，依靠省、市工商联和各级政府的正确领导和大力支持，同心同德，群策群力，共度餐饮难关。 

与会的小组成员在会上交流了各自餐饮业企业的经营退订情况、应对疫情采取的防控措施以及下一步的经营对策，并对商会的应对措施提出了建议。  

陈素兴会长和党支部书记孙子元听取了组员的建议后，提出：

01

全省各市、区餐饮业商会都应成立由会长牵头为组长的“防控新型冠状病毒肺炎疫情应急领导小组”，设立秘书长或办公室主任的热线电话，做好小组工作部署和成员分工，实行24小时值班，切实检查落实企业每天的消毒、晨检、排查、人员和进货的检查等各项防控措施。

02

全省餐饮企业家要以高度的社会责任感，维护企业和社会的稳定。疫情下，我们既要在省、市工商联的正确领导下争取各级政府的关心和政策支持，更要自强奋进，力耕不欺。企业经营方式调整要以人为本，以法为据。无论是轮流休假或轮流值岗，给付员工的工资都不得低于各地人力和社会保障局规定的最低基本工资水平。

03

各会员企业在积极组织生产服务自救的情况下，如实做好疫情防控管理的记录，积累应对疫情的经验。同时，也要详实做好企业在疫情灾害中实际经营损失的记录，以此作为事实依据，供今后通过工商联，争取各级政府的关心和政策支持以及与承租房屋产权人、政府相关部门沟通协调时参考。

04

通过本次新冠病毒肺炎疫情的防控战役，要整体提升江苏餐饮服务行业的防疫管理水平，餐饮企业要坚持和普及国内外餐饮服务业的许多有益经验，例如：从业人员定期的健康体检；每天上岗时的晨检；熟食操作员工的口罩手套防护；上菜时每盘摆放公筷公勺；分餐制就餐形式的推广；剩余菜点的光盘打包；外卖业务的拓展等。

最后，陈素兴会长和党支部书记孙子元号召全省餐饮企业家：继续发扬江苏餐饮企业家不忘初心、爱国爱民、不畏艰难、同舟共济的精神，在省、市工商联和各级政府的支持下，团结奋进，共克时艰，争取防控新冠病毒肺炎疫情战役的最后胜利！

主编：邢文华

信息来源:江苏省餐饮业商会

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