纯素蟹黄豆腐，我们可以安心享用的美味
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我有个朋友生意做得很大，不过用他的话说，全身零部件都坏得差不多了。
有天终于同意和我去素食馆吃饭，回来的路上他说：其实今晚我没怎么吃，因为我痛风，医生叫我不要吃豆类和菌类。
我当晚点的菜很多都有豆和菌（我爱吃嘛），瞬间好感动，有人为了你的喜好，情愿自己饿肚子。
直到听了徐嘉博士的课，才知道那一顿饿完全是白挨。
痛风要忌肉，不是忌豆。现在身边好多人通过弃肉从素，高尿酸值降到了正常，其中也包括我爸。
有知识，何需弃美食。
【素蟹黄豆腐】
【食材】
【主角】：豆腐，南瓜，香菇，青豆，燕麦片（见下图）。
【客串】：盐。
【看图，做菜】
像这种燕麦片就好，尽量不选择即食燕麦片，因为经过了更多的加工。
1.南瓜去皮切块，蒸熟。南瓜要选老的，色泽较深，味道甜且糯的。
2. 用搅拌的机器或手动弄成泥。
3. 豆腐切成小小的方块，香菇切成小小的粒，青豆洗净。没有青豆可省去。
4. 一把燕麦片，加一小碗水，破壁机打成细腻的浆，倒进锅。
5.开火，加入豆腐，少许盐，开始煮。
6.煮时注意看火，煮开后撇去浮沫，加入青豆和香菇煮熟。
嫩青豆很易熟，如果买到的青豆是比较老的，就提前些下锅煮。
7. 加入适量的南瓜泥搅匀。
8. 适量就是调至理想的色泽。
多出的南瓜泥直接放嘴里吃掉
9. 事实上，很多非素食者都抢吃得蛮欢的。
上周发了【菠萝红豆糙米饭】，看到好多老乡们做的菜，连红豆摆的【love】都一丝不苟。
@静悦：最大的收获，就是能专注地用心地Love! 我已经很久没有这么静下来了！
我手笨，当时摆了好久，那豆子总不听使唤到处滚，没想到人家悟出这是静心之道
@红裙子菇凉：菠萝红豆饭，好吃到想哭。
素食以后，眼窝都变浅了，动不动就要洒泪，有这感受么
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我的介绍：谁用简单粗暴，惊艳了时光 |【素愫的厨房】低脂纯素菜谱合辑
图文：素愫
编辑：闪耀
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