你知道经常吐口水不利于降血压吗？
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1846年，意大利化学家Ascanio Sobrero首次合成了硝酸甘油。
1879年，英国医生William Murrell在著名的医学杂志Lancet上第一次记录了人类用硝酸甘油治疗心绞痛。
之后的研究发现，硝酸甘油具有舒张血管的作用，可以快速有效地应对心绞痛、缺血性心脏病和高血压。
至今硝酸甘油仍是世界卫生组织推荐的必需药物之一。
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都是一氧化氮的功劳
硝酸甘油在细胞内被线粒体酶还原，产生气体分子一氧化氮。
1998年，关于一氧化氮生理机制的研究，收获了诺贝尔生理学和医学奖。
生理条件下，位于血管内表面的细胞，感受血流经过时产生的应力，并根据应力的大小，合成一氧化氮。
一氧化氮扩散到血管周围的平滑肌细胞里，激活鸟苷酰环化酶，最终导致平滑肌放松，从而扩张血管，降低血压。
后来的研究发现，除了作用在血管平滑肌细胞上，一氧化氮还可以抑制血小板，降低血液粘度，减小血流阻力，从而降低血压。
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硝酸甘油有效的根本原因，是它提供了外源性的一氧化氮。
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降压还是要多吃菜
上一篇文章，我们介绍了富含硝酸盐的蔬菜，通过其还原产物亚硝酸盐或一氧化氮，提高人体的氧利用率，从而提高运动成绩。
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蔬菜中的硝酸盐在体内转化出的一氧化氮，同样可以帮助降低血压。
当研究人员给血压较高的志愿者连续服用甜菜头汁三个星期，志愿者的收缩压下降了将近10毫米汞柱。
综合多项研究数据，最新的荟萃分析表明，摄入甜菜头汁可以有效降低血压。
由此看来，除了硝酸甘油，很多蔬菜如甜菜头、芹菜、菠菜、君达菜、小萝卜等，都有天然的降压能力。
03
不吐口水，利人利己
值得注意的是，蔬菜里的硝酸盐在吸收后需要循环到口腔，从唾液腺分泌出来，被口腔细菌转化为亚硝酸盐后再次进入胃肠道，才能被二度吸收成为一氧化氮的供体。
因此口腔这个环节至关重要。当受试者预先使用杀菌的漱口液，再服用甜菜头汁，或者服用甜菜头汁后不断吐口水（不吞下转化的亚硝酸盐），那么降压的效果即刻消失。
难怪大学的武术老师告诉我们，口腔里产生的津液一定要咽下去。
04
天然降压，我有太阳
后来人们发现了另一套产生一氧化氮的系统，那就是晒太阳。
当受试者接受紫外线照射后，皮下组织中的一氧化氮水平在15分钟内达到峰值，并伴随着收缩压和舒张压的显著下降。
这说明紫外线照射导致皮下储存的供体物质释放一氧化氮。后者扩张表皮血管导致血压下降。
晒太阳是天然降压的好方法。
至此为止，我们介绍了4种生成一氧化氮，从而降低血压的途径：
1、血管内皮细胞的自动合成
2、摄入富含硝酸盐的蔬菜
3、服用硝酸甘油
4、晒太阳
05
大力水手不是盖的
食用富含硝酸盐的蔬菜可以扩张血管，这对大脑供血的改善有积极作用。
研究发现，高硝酸盐饮食后一小时，头部核磁共振显影可以看出大脑血流量明显增加。
脑部供血增加，意味着更敏锐的思维能力。科学家发现，摄入甜菜头汁后，认知能力确实显著提高。
看来能够提高体力的食物，也会提高智力。
最后还是要提醒
虽然吃菜和晒太阳可以降压，但是这都是做“拖地”的工作。对于高血压患者，更重要的是关水龙头。导致血管狭窄的根源必需去除才能真正彻底地把血压恢复到正常值。
这个根源就是动物性饮食。
如果不从根上着手，仅凭吃芹菜喝甜菜头汁，健康的血压仍然难以实现。
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图文：徐嘉
编辑：闪耀
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