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糖尿病治不好,病人负全责! (二)

我来了 非药而愈 2022-10-22


徐嘉博士

严肃科普

尽量有趣

 


第一篇文章介绍了:糖尿病治不好的原因是没有治本;糖尿病的真正根源在于动物性食物;断除动物性食物可以迅速逆转糖尿病。

 

还没有读到那篇文章的朋友,请先阅读:糖尿病治不好,病人负全责!

 

其实故事没有这么简单

 

01

 

有的读者反馈,一些高僧大德,吃长素,怎么也会得糖尿病?

 

还有细心的读者注意到,在第一篇文章介绍的实验里,纯素食的人群也有2.9%的糖尿病患者!



这说明了什么?


虽然植物性饮食降低了糖尿病的风险,但是水龙头还没有完全关上

 

1927年有一个经典的实验。科学家把健康受试者分成两组:一组被要求吃香肠、鸡蛋等高脂饮食;另一组吃植物性的高碳水化合物饮食。两天后,注射葡萄糖,观察血糖变化。

 

结果之前吃高碳水化合物饮食的一组,两小时后血糖回到正常值;而高脂饮食一组的血糖却高居不下。



另外一项研究把28位受试者分成两组,分别给他们连续12小时注射20%的脂糜溶液或生理盐水。结果脂肪注射组的胰岛素敏感度当即下降40%!

 

看来糖尿病与脂肪的关系比碳水化合物的关系更大

 

02

 

那么脂肪是如何导致胰岛素抵抗呢?

 

我们把胰岛素比作钥匙;胰岛素的受体比作。在我们的身体里,这些锁存在于我们细胞的表面(肝细胞、肌细胞等)。


当钥匙和锁相互作用时,激发了一系列细胞内的信号传递,最终打开了细胞表面的一扇门——葡萄糖转运蛋白

 

当这扇门打开了,细胞外的葡萄糖进入细胞,被细胞所利用。同时,细胞外和血液中的葡萄糖下降。


这就是为什么胰岛素可以降血糖。



当细胞里面有很多脂肪时,脂肪的代谢物会阻断细胞内的信号传递这样虽然钥匙和锁可以正常工作,信号传不到门上,门打不开。于是葡萄糖进不了细胞,在血液中积累,这就是糖尿病。

 

同时细胞得不到所需要的葡萄糖。所以糖尿病虽然是个富贵病,但是患者的细胞是被饿死的

 

因此逆转糖尿病的关键在于去除细胞内的脂肪。

 

03

 

如何去除细胞内的脂肪?

 

有一个手术叫“胆胰分流手术”,BPD。在这个手术中,病人部分胃和十二指肠吸收脂肪的部分被切除,余下的胃和小肠后段连接起来。这样吃进去的脂肪和卡路里不能被吸收。身体被迫消耗自身的脂肪,于是细胞内脂肪就消失了。



研究人员对30位超重或肥胖的糖尿病患者做了这个手术,结果术后病人肌细胞内脂肪明显减少或消失


他们的体重很快恢复到70公斤,或BMI=25左右(西方人的正常体重)。


关于BMI,参考:都2018了,你的体重达标了吗?


同时他们的糖化血红蛋白HbA1c迅速降至6.3;83%的患者<7(正常值是6)。


所以这项手术可以迅速逆转糖尿病!现在中外医院对于恶性糖尿病和恶性肥胖的病人仍然提供这项手术。

 

可惜这个手术的后遗症太多了,最主要的是营养不良。因为被切掉的那段肠子对于吸收脂肪之外的其他营养素也很重要。


切掉后,可能一辈子需要通过注射或点滴补充营养

 

04

 

有没有不用做手术的方法?

 

我们能不能通过食物的选择模拟这个手术?


我们能不能只选择没有脂肪,或者低脂肪的食物吃?

 

回到不同食物的营养价值表。我们发现,动物制品、植物油、以及坚果类食物都是高脂食物(脂肪>30%);而蔬菜、水果、全谷类以及大多数豆类都是低脂食物(脂肪<10%)。


所以对降血糖最有利的食物是谷豆蔬果,即所谓的低脂素食



这里有几点说明一下:

 

最瘦的瘦肉也含有30%的脂肪,也是高脂食物。这很容易理解:我们在案板上切肉和切芹菜的感觉是不一样的:一个很油腻,一个很清爽。


动物制品中虾的脂肪含量较低,但是虾的胆固醇和环境污染物都很高。

 

延伸阅读:美国2015年膳食指南真的取消对胆固醇的限制了吗?

 

豆类除大豆和花生以外,余下的基本都是低脂豆类(脂肪<10%)。

 

所以要逆转糖尿病,除了吃素,还要低脂,也就是说要断除植物油、坚果和高脂豆类

05

 

低脂素食逆转糖尿病的案例比比皆是。

 

一个朋友糖尿病10年,他的父母也都曾经是糖尿病患者。他以为自己的糖尿病是遗传性的。


其实没有遗传性糖尿病,是生活方式在家族里传递


这是低脂纯素后两个月,他发给我的反馈:

 

“接触到你的观念,其实是一种健康意识吧!我觉得非常棒。

 

我妈妈,之前已经患了糖尿病,蔬果昔喝了两个多月,现在指标都正常了,药也停了。也去医院测了糖化血红蛋白,正常。


我老爹也测了,糖化血红蛋白应该正常。空腹血糖会稍微高一些。但是他现在胰岛素的注册单位也降了。


他打了二十年了。


所以我觉得特别开心的就是我们接受了你的观念。

 

我还记得你当时跟我说的逆转糖尿病的四条:第一条不能吃肉蛋奶,第二条少油,第三条不能吃白米白面,第四条是水果里面像西瓜菠萝这类特别甜的东西尽量少吃。其它的可以适量地吃。

 

我以前水果都不敢吃,我现在水果正常吃。每天早上空腹血糖的正常值本上都在五点几!偶尔四点几!餐后两小时的血糖一般都在6、7、8这个样子,我觉得真的很棒。

 

深深地感恩你,徐嘉博士,也希望你能够帮助到更多的人。我觉得你的事业真的非常伟大。我觉得这个真的太棒了,太棒了,祝福你!”

 

06

 

可惜在最新版的《中国糖尿病膳食指南2017》中,鱼禽蛋畜奶仍然被列为推荐食物。

可以预期,接受这种膳食推荐的患者逆转不了糖尿病


罗马琳达大学做了两项实验,一共收纳近30万人。结果发现,每周吃五次鱼,提高糖尿病的风险22%

 

另一个研究发现,每周2-4个鸡蛋,糖尿病风险提高20%;而每天一个鸡蛋,糖尿病风险提高60-80%


哈佛大学的研究发现,如果糖尿病患者吃鸡蛋,20年内的死亡率翻一番。

 

美国糖尿病协会2018年新推出的糖尿病患者生活方式指南终于指出,植物性饮食对于糖尿病的控制是有效的选择



糖尿病是不治之症,如果我们不改变生活方式;


糖尿病是纸老虎,如果我们关掉水龙头,不吃不该吃的东西


参考文献:

Arch Int Med (chic) 1927; 40(6): 818-30

Metabolism. 2013 Mar;62(3):417-23.

Prog Mol Biol Transl Sci. 2014;121:267-92

Obes Surg. 2011Jul;21(7):880-8

Diabetologia. 2003;46:1465–1473.

Am J Clin Nutr. 2009;90:613–620.

Diabetes Care. 2009 Feb;32(2):295-300

Am J Clin Nutr. 2008;87(4):964-9.

http://care.diabetesjournals.org/content/41/Supplement_1/S38

图文:徐嘉

编辑:闪耀


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