"徐博士，蜂蜜能吃么？“
严肃科普
尽量有趣
经常被问到：“徐博士，蜂蜜能不能吃？”及类似的问题。
这时我会感到很无奈，因为我从不替别人做决定，这是对他人权利最起码的尊重。我也无法帮你做决定，因为我不了解你内心的价值体系。
你需要根据自己的价值体系判断一样食物能不能吃，然后决定吃不吃。
我能够做的，仅仅是提供一些（健康饮食的）资讯。希望这些资讯对你的膳食选择有帮助。仅此而已。
作为健康饮食的推广者，除了主要分享原始科学数据以外，我偶尔还会提到，根据现有的资讯，我认为什么是最健康的饮食。
听了之后，能不能做到，能做到多少，是你的事。
所以如果听了我的分享或者读了我的文章之后，你收获了什么利益，真的与我无关。要感谢自己，我没有“功德”。
01
蜂蜜到底算不算素食？
我知道你要问什么。你想问：“蜂蜜到底算不算素食？”
这个问题我可以回答，但是没想像的那么简单粗暴能说得清。这要看你认为自己是哪一类素食者。
每个人吃素的原因五花八门。为了方便讨论，我们根据共性把这些原因分分类。
每一类素食者面对同一个问题，比如“蜂蜜是不是素食？”，心里会有不同的反应。
如果你是健康素食者，你在意的是，吃了蜂蜜对我的健康加分还是减分？
如果你是环保素食者，你可能在想，蜂蜜的环境代价有多大？
如果你是道德素食者，你关心的是，获取蜂蜜的行为，有没有侵害到蜜蜂的权益？
如果你是宗教素食者，你的脑子里可能会问，在经典中有没有关于蜂蜜的论述？或者，等等，我去问问我师父……
如果你是灵修素食者，你可能会担心，吃了蜂蜜会不会干扰我的磁场，拉低了我外星人的能量？
如果你是个跟风的素食者，你的思路是，我吃了蜂蜜，别人还会觉得我是个素食者吗?
如果你是个不得已的素食者，你大概就没有纠结了。
可见，从不同的角度出发可能会出现不同的判断。具体到个人，你可能从多个角度去考量这个问题。
02
健康素食者
健康素食者考虑的是食物对维持生命的作用。他们对食物的培育、生产和制作方式很关心。
食物是不是有机种植出来的？有没有污染物？
食物里面是否有添加物？油盐糖是不是很多？
是否烹饪过？是否过度加工过？加工过程中损失了什么营养素，食物的特性有什么改变？
我们的生理结构适合吃这种食物吗？吃了后会不会影响我的身材、肤色、体味？
健康素食者面对肉类会联想到动物的尸体，感到恶心。
另一些人会感到停肉如同戒烟，明知不好，但是不容易戒除。
从健康的角度，蜂蜜的成分是果糖，还有少量的微量营养素，以及可能存在的污染物，如农残、环境毒素。蜂蜜几乎不含动物蛋白和动物脂肪。
03
环保素食者
环保素食者关心的是食物选择对自然环境和地球生态圈的影响：
食物生产、加工、运输和保存过程中是否消耗大量能源，排放大量温室气体？
食物的生产过程会不会对土壤、水源、空气造成长远或近期的污染或负担？
食物在生产和消费过程中是否产生一次性的废弃物或其他浪费？
食物的生产是否对其他物种的生存以及整体生态环境造成破坏？
从环保的角度，蜂蜜不是塑料袋，也应该不会产生更多的温室气体。就是人工养殖有可能会影响物种的多样性。
如果蜂蜜贵了，蜜蜂减少了，可能意味着生态环境的恶化。
04
道德素食者
道德素食者的出发点是动物权益和社会公正。他们关心，我们的爱心和良心能否允许我们把动物当做食物。
我们有没有平等地对待其他众生? （比如人和动物的平等，宠物和牲畜的平等）
我们有没有剥夺他们的生命和选择的权利？
我们有没有充分尊重一个生命？
享用这份食物会不会导致其他人或动物的痛苦，甚至侵害到他的生存权利？
图中的孩子说：为什么你用我的食物喂养你的牛排？
这类素食者不仅仅不吃动物制品，也不参与任何造成直接或间接伤害的行为，如不穿皮草、不去动物园、不用进行过动物实验的化妆品。
他们发出的信号是“动物是我们的朋友，别吃朋友。”
所以从道德素食的角度，蜂蜜不是素食，因为我们在和蜜蜂争夺食物。
05
宗教素食者
宗教素食者的出发点也包括慈悲，还有因果报应、还愿回向、和降低欲望的因素。
宗教增加了戒律的监督。所以关于一种食物能不能吃，宗教素食者倾向于从经典里找答案。
佛教、道教、基督教、伊斯兰教、印度教、犹太教…… 绝大多数宗教都把不伤害或不杀生放在戒律的首位。
所以各种宗教都有素食的一面，但是对经典的理解不同造成了现实生活中践行的不同。比如虽然很多基督教信众吃肉，但是美国的复临安息会和埃塞俄比亚的东正教都提倡素食的基督教分支。
有时候素食不局限于避免动物性食物。比如佛教不把五辛归入素食；印度的耆那教除了不吃五辛，根类食物也在禁食之列。
因为不同宗教之间的差异，对蜂蜜的态度也不一样。根据耆那教的规矩，蜂蜜不是素食。其他宗教好像没有禁止。
不过如果慈悲是所有宗教的共同理想，我个人认为真正的宗教人应该不吃蜂蜜。
06
灵修素食者
灵修素食跟前面提到的几种素食都有相通之处。真正的灵修者追求万物一体的体验。他们认为，不论是健康、环保、道德还是宗教都是从不同的方面阐述同一件事。所以对健康好的，对环境、良心或戒律应该同样好。
因为他们更追求超意识的感知，所以对食物的特性很讲究。
在吃的问题上，他们强调对自然的敬畏、谦卑、感恩，以及食物的品质对“磁场”和“修行等级”的影响。
比如，很多灵修者选择生食、果实甚至断食辟谷的饮食方式。因为他们发现，这些方式能够使他们更容易和万物连接。
再比如，瑜伽修行者强调吃“悦性”食物，避免“变性”和“惰性”食物。很多瑜伽修行者认为蜂蜜属于惰性食物。
07
跟风素食者
有些人说素食者是跟风，是行为艺术，其实只有很少部分素食者这样。
这类人吃素的目的是要打造一种与众不同的感觉，展示一种独特的气质，其实内在不一定真的认识到素食的价值。有时他们会模仿某些明星。因为某某明星吃素，他们也吃素。
素食明星黄俊鹏
有一句英文谚语：“Fake it until you make it.”
先假装，直到你变成了真的。
所以跟风素食者也构成重要的素食群体。他们属于“在路上”的人。时间到了，他们会找到自己的定位。
因为暂时没有关于素食的价值取向，他们吃不吃蜂蜜往往取决于他们所跟随偶像的选择。
07
顾名思义，不得已素食者是不得已才为之的。所以他们吃不吃蜂蜜也只受限于供给。
比如某些饥荒战乱地区吃不到动物制品，能吃饱肚子就不错了。
但是往往这种被动的素食会使他们养成长期的习惯，甚至成为终生的素食者。
你可能好奇，我吃不吃蜂蜜？
我是个纯素食者，不吃任何动物性食物，不吃蜂蜜。不穿皮草或使用任何动物制品，不支持动物表演
这是我的红线。
外出不得已会吃到精米精面和植物油很多的东西。我知道这不健康，但是有时无法避免。
有没有人要跟我一样？
不管出于哪种原因，素食已经成为当今世界的大趋势。
很多人预言素食可能成为今后的主流饮食方式。
谷歌趋势搜索“素食”的结果
但是各种素食选择之间的差异给食物供应商造成了很大的挑战。到目前为止，飞机上的餐食选择还是“鸡肉，还是牛肉？” 其中一个原因是各种素食之间不能统一。
其实这也不难。
如果我们坚持减法原则，减掉所有可能造成选择矛盾的食物，那么剩下的将是一款统一餐食，不但所有素食者都可以享用，非素食者也可以接受。
这对飞机、火车上的餐饮服务都将是一个革命。
希望有一天乘务员的午餐问候语改为“素食，还是非素食？”
图文：徐嘉
编辑：闪耀
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