“冰桶挑战”帮不了娄滔博士，“渐冻人”的健康钥匙在谁手里?
前天，手机上看到一则新闻：29岁的北大女博士娄滔因“渐冻症”离开了人世。不禁唏嘘。
对娄滔博士“渐冻症”这个新闻早些时候就有所关注，也为其年轻勤奋，乐观开朗、生病了依然坚持学习、作出死后捐献遗体的决定，而感动。
今年上海——西藏万里素骑行时，路过了她的老家恩施。当时还感慨：恩施这地方山好水好人也好，先天的条件很富足，好好的为什么得这么个怪病？
娄滔生前照
但之前，一直没想过，“渐冻症”这个世界难题，和我有什么关系；以及我可以做些什么。
直到再一次看到她的新闻，她已经去世了。
下笔之前，还是有所顾虑，可能会引起一些争议，因为从来没写过关于往生者的文章。
但回头想想娄滔博士及很多渐冻人生前“利益他人”的愿望，如果我认为我说的是正确的，那么我就有责任说出来。
01
ALS、霍金教授及“冰桶挑战”
渐冻症的医学名称是肌萎缩侧索硬化Amyotrophic Lateral Sclerosis,ALS) ，也叫Lou Gehrig氏症。世界范围约有几十万ALS患者，我国每十万人口年发病数为0.6（2002年数据）。
ALS的临床表现为运动神经元损伤，导致身体多处肌肉逐渐无力和萎缩。患者多死于呼吸衰竭。
渐冻人的智力、记忆和感知系统未受影响。所以他们有健康人所有的感觉和思维，但是因为肌肉萎缩，无法对感知做出有效的反应。
因此，这种病被描述为：灵魂被囚禁在身体里。
著名的物理学家霍金就是一位ALS的幸存者。
2014年风靡全球的“冰桶挑战”就是美国前棒球选手，ALS患者Anthony Senerchia发起的。这项活动意在让常人体验渐冻人“可以感知不能反应”的无奈，从而让更多人关注ALS。
当时，很多硅谷的科技人，互联网界的领军人物，娱乐圈的大咖们都纷纷参与了这场热闹的慈善演出，你我的朋友圈都被这个活动刷过屏。
三年过去了，“渐冻症”依然是一个发病原因不明、无有效治疗手段并无法治愈的世界绝症。
和娄滔博士一样不幸的是，Anthony也已经于去年11月因ALS离世。
02
自身免疫性疾病
虽然ALS的病因还不能完全确定，但是在20多年以前人们就发现，它可能是一种自身免疫性疾病。
自身免疫性疾病患者的免疫系统错误地攻击了自己的组织和细胞。这好比自己的军队打了自己的老百姓。
对于ALS患者，被错误攻击的组织是神经突触，最终引起神经细胞的退化。神经细胞的退化导致肌肉萎缩。
常见的自身免疫性疾病包括甲状腺病变、I型糖尿病、类风湿、红斑狼疮、多发性硬化、重症肌无力、强制性脊柱炎，干燥症等等。
03
为什么自己的免疫系统
会攻击自己的组织？
自身免疫性疾病大多是因为某种外来抗原躲过了身体的保护屏障进入了血液。我们的免疫系统在攻击这些抗原时，产生了专门对付这些抗原的免疫细胞和抗体。
在偶然的情况下，这些外来抗原的形态结构和我们身体细胞的某种抗原相似，于是发生了交叉反应，我们的免疫系统在攻击外来抗原的同时，错误地攻击了自己的组织。这就是所谓的自身免疫。
研究发现，ALS患者的血液中的抗体，可以识别他们自己神经细胞上的某些抗原，比如钙离子通道、神经纤维等等。
04
外来抗原是如何
躲过身体的屏障进入血液的？
通过消化道。
俗话说，病从口入。消化道的表面积远远大于呼吸道，更远远大于皮肤，是人体最主要和外界接触的表面。而且除了食道，消化道屏障几乎只有一层细胞。
每天通过饮食，我们的消化道主动摄入各种食物，也为外来抗原的入侵提供了便利。
但是仅仅吃进来外来抗原是不足以使它们进入我们身体内部的。我们的肠屏障还需要发生某些故障，导致对这些外来物质的通透性增加。
这种现象叫做“肠漏”。
肠漏是如何发生的呢？我们饮食中的动物蛋白和脂肪，诱发了肠内非益生菌生长。这些细菌的代谢物破坏了我们的肠屏障，造成肠漏。自身免疫性疾病是肠漏综合症的一种。
延伸阅读：什么？糖尿病、过敏性鼻炎和甲状腺结节竟然是同一种病？
05
阻止外来抗原“非法”入侵，
关键在于正确的饮食。
低脂纯植物性饮食可以促进肠道益生菌，抑制非益生菌，最终导致肠漏的修复。当肠漏修复了，外来抗原无法进入身体，身体就不会产生免疫反应，也就不会发生交叉反应，于是我们停止了自我伤害。当自我伤害停止了，我们自愈力的作用开始呈现。
延伸阅读：高血压高血糖高血脂？缺什么营养？
自身免疫性疾病是饮食改变后，自愈效果最快，最显著的一类疾病。
最有名的是网球名宿大威。2011年她被确诊为Sjögren氏症，一种导致疲劳和关节痛的自身免疫性疾病。在坚持生机纯素饮食后，她的疾病得到完全逆转。在2016年她和妹妹小威再次合拿WTA女子双打冠军。
这些年来在进行健康饮食推广的过程中，我曾经遇到过多例自身免疫性疾病通过低脂素食逆转的案例。
有两位强制性脊柱炎的患者，一位在杭州，一位在广州。这种疾病的特点是直不起腰。素食前，弯腰90度是他们的常态；素食后，两个人几乎都完全直起了腰。他们后来都走上了推广素食之路。
另一位朋友叫寂慈，7年前被诊断为系统性硬化症。患者的免疫系统攻击自身的皮肤。在病重时，医生从她的身体中导出了20斤淋巴液，这些就是她体内生成的攻击自己老百姓的军队。
素食2年后，她的病情完全逆转。后来她在北京西长安街开了一家素餐厅，叫翰德林。
还有甲亢、自身免疫性肝病完全逆转的案例，这里就不一一举例了。
06
ALS患者的饮食研究
迄今为止我还没有遇到过ALS患者，逆转的案例还没见过。所以低脂素食能不能逆转这种疾病还不好确定。但在目前全球没有任何医疗解决办法的情况下，很有必要进行这一项没有任何损失的尝试。
在查文献的时候，我发现了2014年发表的一项研究。科学家把ALS患者分为两组，分别给他们普通饮食（6人，对照）或高碳水化合物高热量（HC/HC)的饮食（8人，更接近于低脂素食）。（还有一组高脂肪高热量饮食，结果类似于对照组，有兴趣的朋友可以读原始文献）
5个月后：
HC/HC组没有出现过病重情况；而对照组出现了9次病重情况。
HC/HC组无人死亡；对照组3人死亡。
虽然样本数不大，这个临床试验已经提供了支持低脂素食的倾向性数据。
07
如果方向错了，
只能在错误的路上越走越远
在学术上，我们可能总是想知道个究竟，这无可厚非。但是对于患者，了解是什么抗原发生了交叉反应导致自身免疫并不重要；了解我们的身体是如何自愈的也不重要。
重要的是马上停止自我伤害，修复肠漏。修复了肠漏，我们的自愈力才可能启动。
查资料的过程中，我感受到一点，我们在遇到未知的挑战时，往往把它归结为不可攻克的难题，为无法承担后果的自己减少一些无力感。
我们往往忙着照顾别人，感动世界，自己的问题却又等着世界尽头有什么战士赶来拯救。
我们总是往外求，等待医学的突破，希望从外部找到治疗方法。
如果方向错了，我们只能在错误的路上越走越远。
如果问题在自己，解决方法从外部是找不到的。“每个人是自己健康的第一责任人”。当我们选择面对，改变自己，我们会发现，其实治愈“不治之症”没有想象那么难。
沉睡了太久，我们只需要醒过来。
对患者如此，对健康人也如此。
如果想预防自身免疫性疾病和其他肠漏综合症，如糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、过敏症……， 饮食上做减法，停止自我伤害，低脂纯素是唯一能够帮助我们保持长久健康的饮食。
如果娄滔有机会尝试低脂素食，今天她可能还好好的活着，还有机会研究她喜欢的古埃及历史。
有一天她会发现，其实古埃及人的饮食传统也是素食。
参考文献：
Neurol Res Int.2011;2011:497080.
www.alsa.org
Neuroepidemiology. 2013; 41(2): 118–130.
Acta Neurol Scand.2005 Aug;112(2):126-33.
Lancet. 2014 Jun14;383(9934):2065-2072
http://www.360doc.com/content/11/0115/01/5079158_86637179.shtml
J Archaeol Sci. 2014,46:114–124
让我们活着真实的世界里，
不要活在美图秀秀里。
图文：徐嘉
编辑：闪耀
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