21天健康挑战DAY10 | 素食16年得了高血压，挑战10天就降下来了

21天健康挑战，每一天都有好消息，今天分享一个惊喜案例！

吃素16年，得了高血压。

挑战前，高压179，低压111，

十天后，高压142，低压86。

我只想跟每一位宝宝说：你不是一个人在吃素，有很多人可以在背后支持你；你也不是为了自己吃素，你吃对了，很多人会因你而受益。

延伸阅读：👉吃素这么久还各种不调？你可能吃的是假素！

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【菜谱分享】

来自：小星星学委@思嘉素

01【无油版红薯饼】

【食材】红薯、全麦面粉

【做法】

1.红薯蒸熟，凉冷后捣成泥，再加入适量的全麦面粉，混合均匀。

2.把每个面团分成鸡蛋大小，然后压平。

3.平底不粘锅小火加热，把面团放在锅中，待一两分钟后翻过来煎另外一面。

02【牛油果菠萝奶昔】

【食材】菠萝、牛油果、黄瓜、香蕉、龙舌兰蜜

【做法】

1.将1个牛油果和半根黄瓜切成小块，用料理机打碎，倒入杯中。

2.准备小半个菠萝和1根香蕉，切碎，留下少量菠萝碎，剩下的一起用料理机打碎，再倒在牛油果黄瓜汁上面，上面再撒上少许菠萝碎，喜欢甜味的可以加少许龙舌兰蜜！一杯带着热带风情的奶昔就做好啦！

03【椰枣红薯蒸糕】

【食材】椰枣12颗、红薯1个、肉桂粉20g、全麦面粉250g、豆乳180g、酵母粉4g、黑芝麻、白芝麻、亚麻籽

【做法】

1.椰枣去核切成小块，浸泡在豆乳中放置1个小时，红薯切小块蒸熟后晾冷。

2.把全麦面粉、红薯、浸泡有椰枣的豆乳加入酵母粉混合，搅拌至面糊状。

3.把硅油纸放在蛋糕模具中，倒入拌均匀的面糊，用勺子抹平面糊，盖上打湿的纱布，静置发酵。等发酵至2倍体积后，用勺子挤压出里面的空气，再次发酵到两倍大，表面撒黑、白芝麻和亚麻籽装饰。

4.蒸锅水烧开后，把面团连同模具一起放入蒸锅中，蒸25～30分钟，关火后，不要急着揭开盖子，等蒸糕回一下蒸汽，冷却片刻即可取出。

【小贴士】现在天气冷，可以前一天晚上把面糊和好，第二天早上蒸熟就可以了。

04【玉米蒸糕】

【食材】玉米粒150、全麦面粉180g、发酵粉3g、三色葡萄干、黑芝麻、白芝麻

【做法】

1.把生的玉米粒用料理机打碎成浆，加入全麦面粉和酵母粉，搅拌均匀后，倒入模具中，盖上打湿的纱布，静置发酵。等发酵至2倍大后，用勺子挤压出里面的空气，再次发酵到两倍大。

2.葡萄干用热水洗去里面的沙尘，滤干水分，撒在已经发酵好的面糊上，并撒上黑白芝麻装饰。

3.蒸锅水烧开后，把面团连同模具一起放入蒸锅中，蒸25～30分钟，关火后，不要急着揭开盖子，等蒸糕回一下蒸汽，冷却片刻即可取出。

05【核桃红枣豆浆】

【食材】核桃、红枣、黄豆

【做法】

黄豆浸泡一晚，红枣去核，核桃切碎，一起放入豆浆机，按照豆浆机使用方法操作即可。

【小贴士】豆浆加了核桃红枣，喝起来更香滑。

06【核桃红枣豆浆】

【食材】薏仁、胭脂紫米

【做法】把薏仁和胭脂紫米放入锅中，煲一个半小时左右即可。

07【茭白豆腐汤】

【食材】茭白、豆腐、白蘑菇、芹菜、姜

【做法】

1.茭白切斜刀块，豆腐切块，白蘑菇切片、芹菜切段。

2.茭白、姜块、花椒一起下锅，茭白煮七分熟后，下豆腐和白蘑菇，再撒些胡椒粉，再煮几分钟，接着把芹菜段放进去一起煮1分钟左右，撒盐调味。

3.吃的时候，准备一碟酱油调味即可。

09【牛油果塔塔】

【食材】牛油果、土豆、胡萝卜、西芹、小番茄、蝴蝶豆苗

【做法】

1.土豆蒸熟后捣成泥备用，牛油果切小粒，胡萝卜和西芹切小粒，并切几条细丝，小番茄切小粒。

2.将土豆泥、牛油果、西芹、胡萝卜放在一起，加橄榄油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

3.准备一个圆形模具，把牛油果泥一起装入容器中压紧，拿开磨具后，把番茄丁，放在上面，最后用西芹丝、胡萝卜丝、蝴蝶豆苗装点顶部。

10【奇亚籽水果饮】

【食材】奇亚籽、苹果、人参果

【做法】

1. 奇亚籽提前用饮用水浸泡3个小时至发胀。

2. 把苹果和人参果切丁，浸泡好的奇亚籽倒入玻璃杯中，再放入水果，可以加少量龙舌兰蜜调味。

11【五香毛豆】

【食材】毛豆荚、落花生、花椒、肉桂、八角、山柰、草果、香叶片

【做法】将全部材料放入锅中，大概煮半小时后，再加盐，接着再煮10分钟就可以吃啦！

12【青豆豆浆】

【食材】青豆、生姜

【做法】豆子煮熟后，连同煮的水一起打碎，再倒入锅中加入姜丝一起煮五六分钟。

【小贴士】姜祛湿暖胃，夏天正好应该多吃姜。

菜谱/制作/图：21天健康挑战

菜谱收集：令令

编辑：闪耀&法系

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