《极简全蔬食》：素愫的每一个菜谱都是用爱心创作出来的
经常被问到：徐嘉博士，到底应该怎么吃？
于是我就把健康饮食关键要素的那张幻灯片发给他们，并解释蔬果豆谷 1∶1∶1∶1和那些注意事项，等等。
过一会儿，他们又回来问：徐嘉博士，到底应该怎么吃？
这就难倒我了。
一年 365 天中，大约有 300 天，我不是在巡讲，就是在去巡讲的路上，基本没有什么机会自己做饭吃，而在外面用餐时，只要能吃到纯素的食物，就很感恩了。
这就是我为什么觉得素愫这本书非常有意义的地方。
本书从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度，给我们设计了百余道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理，而且又非常符合我们的“健康饮食基本原则”。
这本书的意义重大，因为它给一直还在观望徘徊，还在不知所措，还在为下一顿吃什么伤脑筋的人，一个非常明确、简单、可操作的指导。
细读此书，大家不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱。
素愫的每一个菜谱都是用爱心创作出来的。
当沉浸在这本书的字里行间时，你会自然地感受到，这个姑娘对素食的情愫，对生活的热爱。
根据书里的指南去选好食材，然后怀着喜悦动手制作，你会发现素食可以做得这么好吃，这么诱人，素食的路越走越宽，素食世界五彩缤纷。
你会越来越对素食有信心，对自己有信心，对这个世界有信心，因为你会感受到，这个世界充满了爱。
素愫是一个多才多艺的人，她在很多方面都能做得非常好，非常专业。
她的菜谱里常常跟着一个个动人的小故事。
有个小伙伴说：“素愫是被做菜耽误了的段子手。” 她就扔过来一句：“我正在思考，如何不被做菜耽误了我的旷世才华。”
我觉得，关键在于我们的目标是什么。
如果我们的目标是推广健康饮食，让更多的人了解和执行这种新观念，并收获健康，那么我们把最好的才艺奉献到我们热爱的事业上，就是值得的。
素食不是目的，爱才是。
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