对话 | “从农场到餐桌”——社会生态农业所倡导的食物运动体系中农民、厨师和食客的重要性

可持续发展是我们一直不断努力学习和实践的话题，联合国2030可持续发展的17个目标中，有10个以上都是跟三农与饮食相关的内容。食物和我们的身体、环境以及社会关系都是紧密相连的，联盟成立以来一直在不断推动生态、健康、公平、关爱的饮食方式。

2019年6月21日，社会生态农业CSA联盟联合联盟创始会员农场—分享收获农场进中国人民大学，开展“从分享收获农场到人大食堂，吃货拯救地球”活动。

6月21日上午，分享收获农场在人大北三食堂，校友石嫣为人大教师送菜，用吃的力量支持生态农业。与此同时举办农夫市集活动。

午餐所有食材为分享收获农场提供

农夫市集现场

6月22日下午，联盟邀请荷兰主厨、餐厅顾问、烹饪培训师Sue ZHOU，中国人民大学商学院会计系副教授王建英，中国人民大学后勤集团餐饮管理部副部长王祚荣，中国人民大学农业与农村发展学院博士、分享收获农场主、国际社区支持农业联盟（URGENCI）联合主席石嫣，“好农场”创始人、CEO程存旺在人民大学校友会一层咖啡厅对话—食物体系中农民、厨师和食客的重要性。

石嫣博士做 食物运动之“农场到餐桌”的健康美食之旅 演讲

分享会现场

石  嫣

石嫣，中国人民大学农业与农村发展学院博士，分享收获农场主，国际社区支持农业联盟（URGENCI）联合主席，2016年世界经济论坛“世界青年领袖Young Global Leaders”，第十届全国农村青年致富带头人标兵、2019年全国妇联巾帼建功标兵。

Sue ZHOU

大厨 Sue ZHOU，生于浙江，7岁移居荷兰，父母在荷兰经营餐厅。Sue ZHOU从小便对美食产生了浓厚的兴趣，有时间便在自家的餐厅中帮忙。长大后，作为买手，曾在欧洲食品产业公司（European Food Industry）工作十多年。2011年，Sue ZHOU作为厨师和餐厅顾问，开始在北京工作和生活。与国内知名餐厅合作设计菜单，并负责培训厨师。如TRIBE有机餐厅等。曾参与2016年BBC关于中国新年的专题报道以及加拿大Resource传媒有关中国食物的系列报道等。

王建英

王建英，中国人民大学商学院会计系副教授，一个从小喜欢土地，希望通过购买和吃，用有态度的消费，支持把土地看作是生命的新农人。

王祚荣

王祚荣，中国人民大学后勤集团餐饮管理部副部长、中国烹饪协会总厨委员会副主席、农发学院食品安全与加工专业硕士研究生。

程存旺

程存旺，中国人民大学农业与农村发展学院，可持续发展管理博士；2008年参与创建北京小毛驴市民农园，2011年创建江苏常州大水牛市民农园，2012年创建北京分享收获市民农园，2013年创建中建－分享收获天津农场。从多年的农场运营管理经验出发，2015年创立诚食（北京）农业科技有限公司，进入生态农业互联网领域，互联网＋生态农场＝好农场APP，为中国的CSA提供类似美国LocalHarvest，Farmigo等互联网公司的信息化服务。

整场对话，五位嘉宾从自己的专业，从自己的见闻，从自己的生活体悟，一起探讨食物发展、外卖、教育、国内外食品政策、新农人返乡、返乡的困难、乡村建设、文化传承、社会企业、社会责任等相关问题，气氛热烈，收获满满。

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社会生态农业CSA联盟

社会生态农业CSA联盟由著名“三农”问题专家温铁军教授倡导成立，推动社会化、生态化的食物体系，自2003年开始培训农民学习立体循环农业和生态建筑、2009年开始构建全国的CSA网络，于2017年正式注册社会团体，连续每年举办年度最广泛参与的CSA大会，并与国际社会生态农业联盟（URGENCI）进行直接的对接。

联盟致力于成为全国社会化生态农业领域专业倡导型、多元服务型的社会团体，将全国各地认同并愿意支持CSA模式的生产者和消费者连接起来，构建社会生态农业互助网络，2017年发起“有种有种”全国性倡议活动。主要工作内容包括研究相关课题、举办年度CSA大会、推动建立参与式保障体系（PGS）和组织培训学习等。

联系方式：

电话：136-8129-1083 小C

邮箱：[e-mail]

微信：社会生态农业CSA联盟

微博：@社会生态农业CSA联盟