谁说只有羊肉汤？东部新区这两家店入围“百家成都特色小店”！

2020年，成都的小店经济活力仅次于上海、北京、广州及深圳，位居36个重点城市的第五位。对于成都这样一座独具休闲舒适气质的城市来说，特色小店一直是她的城市印记，小店经济里体现了成都产业活力。

近日，由成都市商务局指导的“2020成都特色小店节暨绿色餐饮示范行动启动仪式”上，公布了“2020百家成都特色小店”榜单名录，成都东部新区两家小店入选。

  美在三岔湖景  

味在翰林食府

听到“翰林食府”这个店名，是不是觉得高端森严？其实是你想太多了，只因为小店的创始人叫李翰林，图个方便而已。

在通往三岔湖的小路上，这家不起眼的街边餐饮店，隐藏在来来往往的车流中。老店的故事，通常都是从创始人开始。李翰林生在三岔湖边、长在三岔湖边、工作在三岔湖边，喜欢钓鱼、做鱼、吃鱼，就像苏东坡自创了东坡肉、东坡鱼、东坡肘子一样。一句话，他开店，除了赚钱，就是发自内心的喜爱。

在兴趣爱好的引导下，李翰林经过20年潜心研究、10年开店经营，自创了烹鱼秘制调料，推出了以鱼为主的系列特色菜品，形成了三岔湖美味一绝，赢得众多食客交口称赞，一来二顾三流连。

除了水里游的，店里还有山上跑的，那就是生态兔子做成的“青椒兔”，香辣可口，让人垂涎三尺，一吃难忘。

李翰林说，古有翰林院，今有翰林食府。入翰林院者，必是学富五车、经天纬地、国家栋梁之才。来翰林食府者，必是热爱生活、喜好美食、追求快乐之辈。

这样一听，貌似有些道理。

要吃麻花草池堰

“简州包子石桥面，要吃麻花草池堰。”在成都东部新区草池街道，这句谚语不知已流传了几代人。有人说，“汪麻花有多久，这句话就传了多久。”

麻花是一种传统特色食品。目前，四川主要生产小麻花，尤其以成都东部新区草池街道的麻花为最佳。咬上一口，麻花脆甜而不腻、咸而不涩、口感清晰、入口化渣。

在草池街道，“桥头汪麻花”无人不知。今年33岁的店主汪波说，从记事起，爷爷就跟着祖祖做麻花，后来父亲接管，一直传到他手上。

10多年前，汪波把店从草池街道绛溪河大桥桥头搬到了场镇的裕民街上，但名字定格为了“桥头汪麻花”。

每天，汪波和妻子都在店里。除了原料和油锅，店里没有多余的机器。夫妻俩、四只手，把两三股条状的面拧在一起，反复地搓，再下锅翻炸。日复一日重复着这个动作，这种坚持，不仅是麻花质量的保证，更是一种让人感动的品质。

每个老字号

都有传说在民间

每家老店

都散发出自己独有的魅力

它们承载的

不仅仅是人们对美食的追求

更是一个地方历史文化的沉淀

记者 逯望一 摄影报道

编辑 | 东东

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