CIB × KANEKA 日本市场资讯 | 11月关键词——可颂

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 2021/11关键词：可颂、甜

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🚩  超人气的可颂

冬日的寒冷催生出了对油脂和热量的渴望。早餐或者下午茶出现可颂，就变得非常顺理成章。从发酵香浓郁到清爽牛奶甜香，从扎实湿润到轻盈酥松，每款可颂特色鲜明的关键在于黄油的选择。

所以本期的市场资讯，收集了日本 15 家代表品牌的可颂，呈现其外观、组织、所选黄油，以及试吃之后的口感与风味体验，供大家参考，大家可点击下图放大查阅👇

PS：建议先行回顾 Tuzi 老师去年分享的「CIB官方可颂品鉴指南」，依此再看下图会更香哦❤️

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🚩  对甜味的需求有所上升

根据日本的调研，疫情期间，大约一半左右的人在家期间增加了吃零食小吃的次数。其中，吃甜点的频次也增加了。除了上期提到的「鲜奶油+面包」的组合，使用了大量黄油、鲜奶油，可直接空口吃的生吐司也被持续看好。

🚩  生吐司门店看这里

在去年有介绍过日本具有代表性的生吐司门店，回顾可以戳这里「日本这5个品牌，告诉你生吐司的打开方式不只一种」。

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【2021/10】鲜奶油

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图 | 整理自网络

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